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Jose v
Soupe de brocoli au poireau
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Ingrédients
- 3 grandes fleurs de brocoli
- 1 poireau, tige seulement
- 4 cuillères à soupe de beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 2 boîtes (1403 grammes) de bouillon de poulet faible en sodium
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait (j'ai utilisé 2% mais vous pouvez utiliser n'importe lequel)
Préparation
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Lavez le brocoli et coupez-le transversalement en tiges de 0,5 "de large, puis coupez-le transversalement en morceaux de 1". Lavez le poireau et coupez-le en deux. couper en travers en morceaux de 1 ″.
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Placez le brocoli et le poireau dans une grande poêle. Ajouter un centimètre d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Couvrir et laisser cuire jusqu'à tendreté, environ 5 à 7 minutes. Ne pas drainer.
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Dans un grand faitout à feu moyen-élevé, faites fondre le beurre. Incorporer la farine en fouettant et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant.
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Mettez le feu à moyen et versez le bouillon de poulet. Porter à ébullition en fouettant constamment.
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Faire bouillir et remuer pendant une minute. Ajouter le brocoli et le poireau, le romarin, l'origan, le poivre et la poudre d'ail.
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Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Incorporer le lait et le fromage et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes; ne pas faire bouillir.
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Une cuvette d'une capacité de 2,5 litres contenant une cuvette Une cuvette d'une capacité de 3 litres contenant des portions, environ une chacun.
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