Soupe de brocoli au poireau

Name: soupe de brocoli au poireau
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 , 12
Ingredients: 3 grandes fleurs de brocoli; 1 poireau, tige seulement; 4 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 2 boîtes (1403 grammes) de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait (j'ai utilisé 2% mais vous pouvez utiliser n'importe lequel); 1 cuillère à soupe de romarin; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 2 cuillères à café de poivre noir; 1 cuillère à café de poudre d'ail; fromage cheddar, râpé Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant

Ingrédients

Préparation

Lavez le brocoli et coupez-le transversalement en tiges de 0,5 "de large, puis coupez-le transversalement en morceaux de 1". Lavez le poireau et coupez-le en deux. couper en travers en morceaux de 1 ″.
Placez le brocoli et le poireau dans une grande poêle. Ajouter un centimètre d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Couvrir et laisser cuire jusqu'à tendreté, environ 5 à 7 minutes. Ne pas drainer.
Dans un grand faitout à feu moyen-élevé, faites fondre le beurre. Incorporer la farine en fouettant et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant.
Mettez le feu à moyen et versez le bouillon de poulet. Porter à ébullition en fouettant constamment.
Faire bouillir et remuer pendant une minute. Ajouter le brocoli et le poireau, le romarin, l'origan, le poivre et la poudre d'ail.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Incorporer le lait et le fromage et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes; ne pas faire bouillir.
Une cuvette d'une capacité de 2,5 litres contenant une cuvette Une cuvette d'une capacité de 3 litres contenant des portions, environ une chacun.