Soupe de myrtille scandinave

Name: soupe de myrtille scandinave
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 sac (400 grammes) de bleuets surgelés non sucrés; 1/4 litre d'eau; 5 cuillères à soupe de sucre; quartier de citron; 1 bâton de cannelle; 2,5 cm de sel; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; quartier de citron; yogourt faible en gras à la vanille ou yogourt glacé à la vanille

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Ingrédients

Préparation

Porter les 7 premiers ingrédients à ébullition dans une casserole moyenne épaisse à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les baies soient très tendres, environ 15 minutes.Éliminer les tranches de citron et le bâtonnet de cannelle.
Réduire la moitié de la soupe au mélangeur ou au robot ménager.Transférez le tout dans un bol moyen et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid (peut être préparé 2 jours à l'avance).
Répartir la soupe entre 2 bols ou de grands gobelets. Servir avec des quartiers de citron et une cuillerée de yogourt à la vanille.