Soupe de nouilles au poulet d'afrique du nord

Name: soupe de nouilles au poulet d'afrique du nord
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,25 litre de bouillon de poulet; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des nouilles aux œufs moyennes, non cuites; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes coupées en petits dés; 1 poitrine de poulet sans peau et désossée, cuite et coupée en petits dés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat haché; 1/8-1 / 4 cuillère à café de cumin moulu; 1/8 cuillère à café de poivre; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1 oeuf; sel, au goût

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, porter le bouillon et le vin à ébullition. Ajouter les carottes coupées en dés et les nouilles aux œufs et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
Incorporer le poulet, le persil haché, le cumin et le poivre.
Dans un petit bol, battez l'oeuf avec le jus de citron et ajoutez environ 60 litres de bouillon chaud.
Ajoutez ce mélange d'oeufs LENTEMENT au mélange de bouillon dans la casserole en remuant constamment (pour que l'oeuf ne "brouille pas"); Ne pas faire bouillir.
Saler au goût et servir.