Soupe de poulet au citron i

Name: soupe de poulet au citron i
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1,8 kg de poulet entier; 2 litres d'eau; 0,5 (454 grammes) paquet d'orzo non cuit; 2 oeufs; 2 citrons; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Légèrement acidulé et assez copieux! Pour ajouter de la saveur, utilisez du bouillon de poulet sans gras à la place de l'eau.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite, cuire le poulet dans l'eau jusqu'à ce que la viande commence à tomber des os.
Enlevez la graisse du bouillon.Retirez le poulet de la casserole et mettez-le de côté pour le laisser refroidir.Ajoutez les pâtes au bouillon et faites cuire environ 10 minutes.Éteignez le feu.
Dans un bol moyen, battre 2 oeufs avec le jus de 2 citrons jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.Versez 1/4 litre de bouillon dans le mélange œuf/citron.Répétez avec une autre tasse de bouillon et versez le mélange dans la soupe.
Os de poulet, et ajouter de la viande à la soupe. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût.