Soupe épicée à la tomate et aux haricots avec légumes verts et pain à l'ail

Name: soupe épicée à la tomate et aux haricots avec légumes verts et pain à l'ail
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (406 grammes) de tomates cerises, ne les égouttez pas; 1 boîte (794 grammes) de haricots Pinto ou 1 boîte (794 grammes) de haricots cannellini, égouttés; 1 scarole, hachée grossièrement ou 1 grosse poignée d'épinards déchirés; 1 échalote ou 1 oignon rouge, émincé; 3 gousses d'ail, écrasées; 1/4 cuillère à café de sucre brun; sel de mer; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 3/4 litre de bouillon végétalien; 60 litres d'huile d'olive; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 pain blanc ou 1 baguette au levain, coupé en 8 morceaux sans les croûtes; 3 gousses d'ail, écrasées; 60 litres d'huile d'olive

J'ai jeté cette recette ensemble le jour de mon anniversaire quand j'ai découvert qu'il me manquait les ingrédients nécessaires pour préparer une soupe aux haricots et aux légumes toscans que je voulais préparer. Elle ressemble à une sauce marinara épicée mais sous forme de soupe. Lorsque combiné avec du pain à l'ail fait maison, vous vous retrouverez au paradis de la soupe. Cette recette fonctionne comme un apéritif et un plat principal.

Ingrédients

Préparation

Pour la soupe, réduire les tomates en purée avec la cassonade, 1/4 litre de bouillon de légumes, un centimètre de sel marin et un centimètre de poivre fraîchement moulu dans un robot ménager jusqu'à consistance lisse et réserver.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
Ajoutez le poivre broyé, une cuillère à café de sel de mer 0,25, l'échalote et sautés pendant quelques minutes.
Ajouter la scarole et remuer jusqu'à ce que le mélange soit fané.
Ajoutez la purée de tomates et les haricots et remuez plusieurs fois.Ajoutez un centimètre supplémentaire de sel de mer, du poivre fraîchement moulu et couvrez la soupe.
Amener la soupe à ébullition puis réduire à feu doux et laisser cuire pendant 20 minutes.
Pour le pain à l'ail, préchauffez le four à 350. Écrasez trois gousses d'ail et mélangez à l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Badigeonnez chaque tranche de pain avec de l'huile à l'ail et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Selon le four, cela prendra probablement entre 2 et 5 minutes.
Placez une tranche de pain à l'ail au fond d'un bol, louchez sur la soupe et dégustez.

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