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SNOOKCOOK
Soupe grillée
Cette recette de l'Italie de Lidia sonne si facile et si satisfaisant. Une soupe à base de bouillon à l'ail avec des croûtons.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole épaisse, dorer l'ail et la farine dans l'huile chauffée en remuant constamment à feu doux, pendant 3 à 5 minutes.
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Ajoutez le bouillon de poulet et mélangez bien, en raclant toute la farine des côtés de la casserole.Simmer 20 minutes, en écrémant de temps en temps.Passer le mélange à travers un tamis, en jetant l'ail et les morceaux de farine.
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Dans une casserole propre, porter le mélange à ébullition et ajouter lentement les œufs battus, en battant continuellement avec une fourchette pendant le processus. Revenir à ébullition, retirer immédiatement du feu et servir avec des croûtons et du poivre fraîchement moulu.
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