Soupe italienne de pommes de terre, riz et épinards dans un autocuiseur

Name: Soupe italienne de pommes de terre, riz et épinards dans un autocuiseur
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 6 poireaux, partie blanche seulement, tranchés; 3 gousses d'ail, écrasées; 2 carottes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du riz arborio; 3 pommes de terre coupées en gros morceaux; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de basilic séché; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de sucre brun clair; 284 grammes d'épinards frais, rincés, coupés en gros morceaux; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage fontinella, râpé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage fontinella, râpé

Corsé et robuste.DH adorait cela et ne se plaignait pas du manque de viande.Souple peut être congelée dans des récipients individuels jusqu'à 3 mois.Passer au réfrigérateur ou au four micro-ondes.Par le livre de recettes «The Pressure Cooker Cookbook» de Toula Patsalis.

Ingrédients

Préparation

Dans un autocuiseur, chauffer l'huile. Ajouter les poireaux, l'ail et les carottes et faire sauter dans l'huile chaude 2 minutes.
Ajouter le riz et les pommes de terre. Remuez bien et faites cuire 1 minute.
Ajoutez le bouillon, le persil, le céleri, la feuille de laurier, le sel, le poivre, le basilic, le jus de citron, la pâte de tomate et la cassonade. Remuez bien.
Couvercle sûr. Surchauffe élevée, dégage de la vapeur à haute pression.Réduire la chaleur pour maintenir la pression, glisser un diffuseur de chaleur sur le brûleur et cuire 4 minutes.Assouplir la pression selon les instructions du fabricant.Retirer le couvercle.
Mélangez bien la soupe. Mettre dans des bols.
Mélanger les fromages et saupoudrer sur la soupe. Servir avec des morceaux de pain italien.
Portions 6-8.