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Soupe spéciale de poulet mexicain
Je sais qu'il existe de nombreuses recettes mexicaines / tacos / soupes / ragoûts, mais j'espère que vous essayerez celle-ci! .
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 medium onion, chopped
- 1 côte de céleri moyen, hachée
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1,5 litre de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, en conserve
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du piment vert en conserve
- 1 boîte de conserve (439 grammes) égrenée (ou de maïs en grains congelés)
- 4 tomates en conserve entières, hachées grossièrement
- 1 cuillère à café d'origan séché
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la poitrine de poulet sans peau cuite et déchiquetée (environ 113 grammes)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1 citron vert, jus de
- Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
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Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen.
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Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, la poudre de chili et le cumin, et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, réduire légèrement le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
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Ajouter les piments verts, l'hominy, les tomates et l'origan et cuire encore 5 minutes.
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Retirer la casserole du feu et incorporer le poulet, les feuilles de coriandre et le jus de citron vert.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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