Souskluitjies (raviolis à la crème anglaise)

Tamisez les ingrédients secs ensemble et mélangez le beurre avec les doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure.Mélanger l'œuf et le lait et ajouter au mélange ci-dessus.Bouiller de l'eau (doit être d'environ 5 centimètres de profondeur) avec un centimètre de sel dans une casserole avec couvercle cuillère à café trempée dans de l'eau bouillante pour mettre des cuillerées de pâte dans l'eau bouillante.Couvrez avec un couvercle bien ajusté et laissez cuire lentement pendant 10 minutes (ne jetez pas un coup d'œil car cela provoquerait le dégonflage des boulettes de pâte et leur formation de caoutchouc). Retirez du feu. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer de la cuisson et mettre dans un bol de service.Placer des points de beurre sur le dessus.Saupoudrer abondamment de sucre à la cannelle et servir avec une crème à la vanille.

Préparez la sauce à la vanille: battez bien tous les ingrédients. Mettez dans une petite casserole à feu doux et faites cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe; mais ne le laissez pas bouillir, sinon il caillerait instantanément.