Spaghetti à la sauce rouge et au fromage

D'abord faire la sauce. Faites chauffer l'huile dans une casserole et laissez l'oignon bien vitreux.

Laissez l'ail broyer brièvement. Ajoutez la purée de tomates et faites-la frire brièvement pour en éliminer le goût vif.

Ajoutez les tomates tamisées, les herbes et le paprika et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes avec le couvercle sur la casserole.

Ajoutez les poivrons et Noël et laissez chauffer brièvement. Assaisonner la sauce avec le jus de citron, le sucre et un peu de sel et de poivre.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau avec un peu de sel, puis égouttez-les et laissez-les égoutter.

Mettez les pâtes dans un bol préalablement chauffé avec de l'eau bouillante, versez la sauce rouge et saupoudrez de fromage râpé.