Stroganoff de boeuf élégant

Name: stroganoff de boeuf élégant
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: Steak d'aloyau de 900 grammes, pilé au centimètre d'épaisseur et coupé en lanières de 2,5 x centimètre; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 small onion, diced; 3 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons tranchés en conserve; 1 (284 grammes) de bouillon de boeuf; 130 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à café de moutarde jaune préparée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage à la crème; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des nouilles cuites chaudes

Cette recette est facile à préparer et constitue un repas élégant que tout le monde serait fier d'offrir aux invités. C'est l'un des dîners préférés de ma famille.Il peut être facilement augmenté pour servir plus de personnes avec un peu plus de temps de préparation .

Ingrédients

Préparation

Mélanger le bifteck et le vin rouge dans un bol; laisser mariner 15 à 30 minutes.
Mélanger la farine, le sel, le paprika et le poivre noir dans un sac en plastique refermable. Retirer le bifteck de la marinade en réservant le vin rouge pour une utilisation ultérieure; ajouter le bifteck au mélange de farine et secouer pour bien enrober.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer le bifteck, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que le bifteck soit doré et que l'oignon soit ramolli et translucide, soit de 10 à 15 minutes.
Incorporer les champignons, le bouillon de boeuf, l'eau, la marinade au vin rouge réservée, la sauce Worcestershire, les flocons de piment rouge et la moutarde dans le mélange à steak jusqu'à homogénéité; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le steak soit très tendre, environ 1 heure.
Incorporer le fromage à la crème et la crème sure au mélange à steak; cuire et remuer jusqu'à réchauffement, 2 à 3 minutes. Servir sur des nouilles cuites.