Tabuleh

Name: tabuleh
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 bouquets de persil plat, haché, avec les tiges jetées (environ Un bol d'une contenance de 1/2 litre); 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée; 1/2 red onion, minced; 3 tomates mûres, coupées en dés; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bulgur, de qualité moyenne; 60 litres de jus de citron fraîchement pressé; 60 litres d'huile d'olive extra vierge

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Ingrédients

2 bouquets de persil plat, haché, avec les tiges jetées (environ Un bol d'une contenance de 1/2 litre)
2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
1/2 red onion, minced
3 tomates mûres, coupées en dés
1 cuillère à café de sel

0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bulgur, de qualité moyenne
60 litres de jus de citron fraîchement pressé
60 litres d'huile d'olive extra vierge

Préparation

Faire tremper le bulgur dans l’eau froide pendant environ 1,5 à 2 heures.Égoutter soigneusement en évacuant tout excès d’eau, si nécessaire.
Mélanger les ingrédients et bien mélanger. Servir avec des feuilles de laitue ou du pain pita comme trempette.