Taverne sur le poulet du vert francais réduit en gras et en sel

Name: taverne sur le poulet du vert francais réduit en gras et en sel
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poitrine de poulet sans peau et désossée (680 grammes); 1 cuillère à soupe de farine Wondra; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 2 cuillères à soupe de margarine non salée de fleishman; 170 grammes de vin blanc; 2 petites échalotes, émincées; 4 gousses d'ail; 1/4 cuillère à café de substitut de sel; 1/2 cuillère à soupe de graines de moutarde; 1/2 cuillère à soupe de graines de moutarde; 2 cuillères à soupe de crème sure faible en gras; 1 cuillère à soupe de farine Wondra; 57 grammes d'eau froide

Cette recette provient de la publication par Gavin "Miller" Duncan de la taverne sur le poulet vert des Français. Alors que je reformulais cette recette et recherchais des informations pour cette description, j’ai découvert que Gavin était décédé en 2004. C’est ironique, car j’ai posté Cette recette est une version à faible teneur en sodium et en matières grasses de la même recette que j'ai créée afin d'améliorer mon propre régime en raison de certains problèmes de santé. En réécrivant cela, j'espère honorer la mémoire de Mille et partager avec vous une option saine pour les autres personnes cherchant à améliorer leur propre santé. Que vous essayiez ma recette ou celle de Mille, profitez-en. Bon apatite! Voici le lien vers la recette originale de Mille: / recette / taverne-sur-la-verdure-poulet-francais-26472

Ingrédients

Préparation

Pound poitrines de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique pour obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson uniforme. Assurez-vous de piler le poulet afin que les parties épaisses soient à peu près les mêmes que les parties les plus minces du poulet afin d'obtenir une cuisson uniforme.
Mettez chaque morceau de poulet dans le récipient avec la fleur et secouez bien pour draguer, enlevez l'excès.
Chauffer la margarine dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Placez le poulet dans la poêle et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit à mi-cuisson, environ trois minutes si votre poulet a environ un demi-centimètre d'épaisseur. Attendez environ 4 minutes s'il est beaucoup plus épais.Une fois le temps écoulé, réduisez le feu à moyen.
Retourner le poulet et cuire encore 3 minutes.
Retirer le poulet dans une assiette sur le côté, puis ajouter les échalotes émincées et l'ail.
Cuire pendant une minute jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'arôme de l'ail, puis ajoutez le vin dans la poêle à déglacer.
Mélangez les deux cuillères à soupe d’eau froide avec Wondra, puis ajoutez-les à la base de la sauce pour déglacer.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Add mustard powder and seeds and stir into sauce.
Laissez cuire la sauce pendant deux minutes, puis ajoutez la crème sure.
Mélanger tous les ingrédients avec un fouet dans la casserole jusqu'à ce que la sauce ait une texture consistante et épaississe.
Remettre le poulet dans la sauce et laisser cuire encore deux minutes pour que tous les ingrédients soient à la même température avant de servir.
Serve with rice or pasta, and share sauce over all!

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