Toffee au café salé

Name: toffee au café salé
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun foncé, bien emballé; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1,5 cuillère à soupe de cristaux de café instantané; 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille ou 2 cuillères à café de rhum brun; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des amandes ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix mélangées; 1/2-1 cuillère à soupe de sel de mer cristallin (gros cristaux)

Un biscuit au beurre dense avec un soupçon de café forme une base pour la garniture douce à la noisette. Finies avec une pincée de sel marin, ces barres offrent un équilibre contemporain de saveurs sucrées et salées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Dans un bol, battre le beurre, la cassonade et le sel jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
Ajouter la farine, Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant à la fois, en remuant entre les ajouts.Ajouter les cristaux de café instantané et mélanger jusqu'à bien incorporé.
Tapoter la pâte dans un plat de cuisson centimétrique non graissé, en une couche uniforme.
Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit gonflé, 12 à 15 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole épaisse, remuez le lait condensé et 2 cuillères à soupe de beurre à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Le mélange épaissira et deviendra lisse.Ajoutez le mélange, mélangez à la vanille ou au rhum.
Saupoudrez les noix sur la couche inférieure cuite et versez le mélange de lait concentré chaud uniformément sur les noix à l'aide d'une spatule.
Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne, 10 à 12 minutes.
Saupoudrez immédiatement la quantité désirée de sel marin sur le dessus de toffee pétillant. Refroidissez légèrement dans une casserole et découpez en barres.Les barres peuvent être conservées jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique.