Tofu chanpuru

Envelopper le tofu dans une serviette en papier; cuire au micro-ondes pendant 1 minute.Serrer le tofu avec un peu d'eau et envelopper dans du papier essuie-tout sec. Laisser sécher pendant environ 5 minutes. Retirer le papier essuie-tout et couper le tofu en cubes.

Combinez le pain de viande, l'ail et le gingembre dans un bol. Fouetter le saké, la pâte de miso, la sauce soja et le sucre dans un bol séparé.

Chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient brouillés et cuits, environ 5 minutes.Transférez les œufs dans une assiette.Cuire et remuer le tofu dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, de 5 à 10 minutes.Transférer le tofu dans une assiette avec des œufs.Cuire et brasser le déjeuner mélange de viande dans la même poêle jusqu'à ce que cuit et l'ail est légèrement bruni, environ 5 minutes.

Chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle séparée à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, le chou, les carottes et les champignons jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que le chou soit ramolli, soit de 10 à 12 minutes.Ajouter les œufs, le tofu, le pain de viande et le mélange de saké au mélange de légumes; remuer pour bien enrober.Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute.Recouvrir avec l'oignon vert.