Tortellini à la tomate et au parmesan

Name: tortellini à la tomate et au parmesan
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre, divisé; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 4 gousses d'ail émincées; 1 boîte de conserve de tomates (397 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onion; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella râpé; sel et poivre; Tortellini frais de 300 grammes ou tortellini congelés de 300 grammes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella râpé

Cette recette est issue d’un vieux calendrier au lait. Si vous utilisez du tortellini au fromage, vous obtiendrez un délicieux repas végétarien.

Ingrédients

Préparation

Couvrir et garder au chaud.
Cuire l'oignon et le beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition.
Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Pour faire une sauce au parmesan/aux champignons, faites fondre le reste de la cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole.
Cuire les champignons et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé.
Incorporer la farine.
Incorporer graduellement le lait.
Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition et épaississe.
Retirer du feu, incorporer le parmesan, le sel et le poivre.
Cover and keep warm.
Cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage.
Drainer.
Incorporer la sauce au parmesan et aux champignons.
Verser la sauce tomate dans un plat allant au four peu profond de 2L (2 litres).
Déposer le mélange de tortellinis sur la sauce tomate.
Saupoudrer de fromage mozzarella.
Griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

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