Tortilla pizza

Préchauffez le four à 375 F.

Placez les tortillas sur 2 plaques à pâtisserie.Couvrez chaque tortilla de tranches de tomates.Rivrez le bœuf et les légumes des restes de brochettes Fajita sur les tortillas.Saupoudrez le fromage uniformément sur le dessus et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. les tortillas sont croustillantes, environ 10 minutes.Transférer pour servir des plats et servir.

Dans un grand sac refermable, mélanger le jus de lime, l'ail, la sauce piquante, l'huile de canola et la poudre de chili.Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.Retirer 1 cuillère à soupe de la marinade et réserver.

Coupez les poivrons et les oignons en morceaux d'un centimètre carré.Placez-les dans le sac avec la marinade.Faites couper la viande en fines lanières dans le sens opposé du grain et mettez-les dans le sac avec la marinade et les légumes. mettre dans un grand bol en cas de fuite et réfrigérer pendant une heure et demie.

Mélanger la marinade réservée avec la crème sure et réfrigérer.

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les enfiler sur le bœuf et les légumes.

Sortez la viande et les légumes du réfrigérateur et laissez-les revenir à la température ambiante, environ 30 minutes.Enfilez le bœuf et les légumes sur les brochettes.Chaque brochette doit comporter 4 morceaux de chacun des poivrons et des oignons et 3 morceaux de bœuf, en alternant Enfilez-les sur la brochette.Faites cuire les brochettes sur une lèchefrite ou sur un gril extérieur à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit assez rare, environ 3 à 4 minutes par côté.Garnissez avec la crème sure aromatisée et la coriandre.