Soupe de nouilles au poulet et aux légumes

Name: soupe de nouilles au poulet et aux légumes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe EVOO; 1 carotte, pelée et hachée grossièrement; 2 côtes de céleri, hachées grossièrement; 2.5 large onion, chopped centimetre dice; 1 grande feuille de laurier fraîche; 2,5 petites à moyennes courgettes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et coupées en morceaux d'épaisseur centimétrique; Sel; 2 gousses d'ail, écrasées; 5 poireaux, coupés en deux sur la longueur, coupés en demi-lunes centimétriques; 2 grosses tomates, râpées sur le grand côté de la râpe; 2 grosses tomates, râpées sur le grand côté de la râpe; 1 poulet entier (1,8 à 2,2 kg); 1 poulet entier (1,8 à 2,2 kg); 227 grammes de nouilles aux œufs extra-larges; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du persil ou du persil finement haché et de l'aneth; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du persil ou du persil finement haché et de l'aneth; Un peu de zeste de citron, pour la garniture; 1 poulet entier (1,8 à 2,2 kg); 1 cuillère à café de grains de poivre noirs entiers; 2 côtes de céleri, hachées grossièrement; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 grande feuille de laurier fraîche; 1 carotte, pelée et hachée grossièrement; 1 citron coupé en rondelles; 1 onion, peeled and quartered; Fagot de persil, romarin et thym; Fagot de persil, romarin et thym; Sel

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une casserole avec l'EVO à feu moyen-vif.Ajouter les carottes, le céleri et les oignons.Cuire, partiellement couvert, pendant 3 à 4 minutes.Ajouter la feuille de laurier, les courgettes et un peu de sel et de poivre.Couvrir partiellement et cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomates et remuez pendant 1 minute. Ajoutez les tomates râpées, le poulet et le bouillon.Amenez à ébullition, ajustez le sel et le poivre au goût, laissez refroidir et réchauffer à feu moyen.
Pour servir, faites chauffer une casserole moyenne d'eau salée jusqu'à ébullition.Cuire les nouilles al dente environ 5 minutes.Égoutter et mélanger les nouilles avec le beurre, les herbes et un peu de sel et poivre.
Incorporer un peu de zeste de citron dans la soupe.Placez un petit tas de nouilles dans chaque bol et versez à la louche la soupe de poulet et de légumes épaisse.
Placez le poulet dans une grande casserole. Ajoutez les grains de poivre, le céleri, l'ail, le laurier, la carotte, le citron, les oignons et le bouquet d'herbes attaché avec de la ficelle, saupoudrez de sel.Couvrez le poulet avec de l'eau et amenez à ébullition.Réduisez le feu Laisser mijoter. Laisser mijoter 1 heure à 1 heure 15 minutes, puis laisser refroidir le poulet dans le bouillon. Filtrer le bouillon, jeter les légumes.Retirer le poulet en gros morceaux de la peau et des os.Couper la moitié de la viande en bouchée Couper ou tirer le reste de la viande en tranches minces, et réserver pour un autre usage.