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ANNIE1
Un pouding au riz tout simplement délicieux
Délicieux pouding au riz épais, riche et crémeux sans chichi d'un bain-marie.Profitez! Pour une bonne variante, j'aime parfois ajouter une demi-cuillère à thé d'eau de rose, quelques traits de cardamome en poudre et une rondelle de citron frais cuite avec du riz - c'est magnifique! Remarque: le lait évaporé (dilué avec une quantité égale d'eau) constitue un excellent substitut au lait ordinaire ou à la crème moitié-moitié.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du riz cuit
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du lait, utilisation divisée (ou moitié et moitié)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs
Préparation
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Dans une casserole à fond épais, ajoutez le riz, 1/2 litre de lait (ou la moitié et la moitié), le sucre, le beurre et les raisins secs.Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition.Aussitôt que le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement environ 10-15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.
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Pendant ce temps, fouettez ensemble le quart de litre de lait et l'œuf réservés dans un petit bol.Ajoutez quelques cuillerées à soupe de pouding au riz tiède afin de tempérer l'œuf; Maintenant, incorporez progressivement le mélange aux œufs tempérés au pouding au riz chaud en mélangeant bien.
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Ajouter la vanille, la cannelle et la noix de muscade en fouettant.
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Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir avec une cuillerée de crème fouettée dessus, si désiré.
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Réfrigérez les restes.
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