Un toast français

Dans une petite casserole, mélanger 1,5 bâtonnet de beurre, la cassonade brune, l'extrait de vanille, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et ½ cuillerée à thé de sel.Portez à ébullition à feu mi-vif, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Réduisez la chaleur pour maintenir un frémissement vif et continuer. cuire jusqu'à épaississement et légèrement réduit, 3 minutes de plus.Transférer dans un plat allant au four de 8 ”x 8” et laisser refroidir légèrement.

Dans une grande tasse à mesurer, fouetter pour bien mélanger les œufs, le lait et la crème, le reste du sirop d'érable, le quart de cuillère à café de cannelle et ½ cuillerée à thé de sel.Placez le challah en deux couches sur le dessus du sirop dans un plat allant au four. .Pour mélanger le lait sur challah.Laissez-vous reposer une heure, en retournant les morceaux supérieurs du challah 2 à 3 fois, pour aider la crème pâtissière à saturer les tranches.

Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et ¼ de cuillère à thé de cannelle restante.Distribuez les 3 tranches de beurre restantes sur le pain et saupoudrez du mélange de cannelle et de sucre.Placez le plat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et passez au four.Placez jusqu'à gonflé, doré, et un cure-dent inséré au milieu en ressort propre, environ 45 minutes.

Pendant que le pain perdu cuit, mélangez les baies, le jus de citron et le sucre restant dans un bol. Mélangez et mettez de côté pour macérer.

Retirer les tartines de pain du four et de la cuillère, avec le sirop de casserole et les baies macérées. Si désiré, servir avec du sirop supplémentaire et de la crème légèrement fouettée et non sucrée.