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S Nunes
Version plus saine du poulet au beurre
J'ai vécu en Inde pendant trois ans, mais j'ai toujours pensé que le plat traditionnel au beurre-beurre était trop riche compte tenu de tout le ghee ... du beurre clarifié qu'ils utilisent. J'ai essayé cette recette et j'ai été agréablement surpris! Va certainement le faire à nouveau! Facile et très savoureux. Quelque chose avec lequel vous pourrez facilement surprendre vos invités.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée en deux
- Cuisses de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en bouchées
- 1 onion, chopped
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 cuillère à soupe de gingembre, haché finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce tomate
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait évaporé Carnation
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du yaourt nature
- Sel et poivre
Préparation
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, environ 10 minutes. Retirer le poulet et mettre de côté.
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Chauffer le reste de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et odorants. Incorporer le beurre, le jus de citron et les épices.Cuire en remuant pendant 1 minute.Ajouter la sauce tomate et cuire pendant 2 minutes en remuant fréquemment. Incorporer le lait et le yogourt évaporés.Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes, en remuant souvent pour éviter les brûlures.
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Ajoutez le poulet réservé à la sauce et portez la sauce à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
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Servir sur un lit avec du riz basmati et du pain indien et décorer votre plat de poulet avec de la coriandre hachée.
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