Vieux gâteau au chocolat avec glaçage au chocolat glacé

En raison de contraintes de temps, DH a décidé de préparer le gâteau d'anniversaire (le premier de son histoire) pour notre fils.Nous avons choisi une recette dans le magazine Cuisine at Home.Wow, il a fait un excellent travail après avoir jeté le premier lot lorsqu'il l'a découvert. était une différence entre la capitale T et le minuscule t! Il était si moelleux et avait une forte saveur de chocolat riche - tout comme le diner à l'ancienne ou les gâteaux au chocolat préférés de grand-mère. Nous avons tous adoré! En outre, cette recette ne contient pas d’œufs, pour tous ceux qui sont allergiques aux œufs.Remarque - le temps indiqué ne comprend pas le temps de refroidissement. Des gâteaux au chocolat comme celui-ci ont été appréciés dans toutes les régions des États-Unis. Cette recette est dédiée à l’Oklahoma (sud-ouest des États-Unis), où vous trouverez des gâteaux similaires tout au long de la Route 66.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la crème, la crème sure et les grains de café dans une grande tasse à mesurer, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Vaporiser deux moules à gâteau ronds de 20 cm avec un spray antiadhésif.
Fouetter les ingrédients du gâteau sec dans un grand bol.
Combinez l'eau, l'huile, le vinaigre, les granulés de café instantané et la vanille dans une grande tasse à mesurer.
Ajouter aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Répartir la pâte dans les deux moules (environ 3/4 litre chacun), puis cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (35 à 40 min).
Laisser refroidir les gâteaux pendant 15 minutes sur une grille, puis les retourner sur la grille.
Laissez la tête en bas jusqu'à refroidissement complet avant de les glacer.
Pour faire givrer, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Incorporer le sucre, le cacao et le sel - le mélange sera épais/granuleux.
Combine cream, sour cream and coffee granules in a large measuring cup, mixing until smooth.
Ajouter progressivement le mélange de crème au chocolat jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et lisse.
Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que le mélange soit lisse et chaud au toucher.
Ne pas faire bouillir.
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Refroidissez à température ambiante jusqu'à ce que vous puissiez tartiner (jusqu'à trois heures).
Si elle ne devient pas assez épaisse pour être tartinable, mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse pour s'étendre.
Si elle devient trop épaisse pour se répandre facilement, réchauffez-la doucement au micro-ondes jusqu'à ce que tout soit parfait (environ 20 secondes, recommencez si nécessaire).
Mélangez bien, et le gâteau de glace, en glaçant la première couche, puis en plaçant la deuxième couche sur le dessus et en glaçant le dessus, puis les côtés.

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