Aliments à éviter pour le goitre

Huîtres et palourdes

1. Le goitre est un terme sophistiqué qui désigne un élargissement de la glande thyroïde, une glande en forme de papillon qui se trouve à la partie inférieure de votre cou. Bien que la glande thyroïde soit normalement assez petite, elle a de gros travaux à accomplir dans votre corps. Pour pouvoir exécuter ces tâches au mieux de vos capacités, votre glande thyroïde doit pouvoir accéder à certains nutriments, tels que l'iode.

2. Une consommation insuffisante d'iode peut interférer avec la fonction thyroïdienne, provoquant un goitre. Cependant, trop d'iode peut faire la même chose. D'autres aliments, classés comme aliments goitrogènes, peuvent également contribuer à la formation d'un goitre. En plus d'élaborer un plan de traitement approprié avec votre médecin, certains aliments peuvent également être évités pour un goitre.

Ce que fait votre thyroïde

1. Les hormones thyroïdiennes agissent principalement sur votre métabolisme en contrôlant votre poids ainsi que votre croissance et votre développement. La glande thyroïde joue également un rôle en vous aidant à maintenir la température de votre corps et en maintenant le cœur, le cerveau, les muscles et les autres organes importants.

2. Le bon fonctionnement de la glande thyroïde repose sur une combinaison d'hormones et de nutriments dans certains équilibres délicats. Votre glande thyroïde produit trois hormones principales:

3. Pour que votre thyroïde produise ces hormones, l'hypophyse, une glande endocrine du cerveau, produit et libère une autre hormone appelée hormone stimulante de la thyroïde, ou TSH. Le bon fonctionnement de ces hormones, en particulier T3 et T4, repose également sur l'accès à l'iode, un oligo-élément naturellement présent dans certains fruits de mer ou ajouté au sel iodé.

Pourquoi l'iode est-il important?

1. L'iode est un composant majeur des hormones T3 et T4. Lorsque vous consommez de l'iode, il traverse votre système digestif, finit par se retrouver dans votre sang, puis est transporté vers votre glande thyroïde où il est utilisé pour produire les quantités adéquates d'hormones dont vous avez besoin. En fonction de vos besoins énergétiques et de ce qui se passe dans votre corps, vous avez parfois besoin de plus grandes quantités d'iode pour produire plus d'hormones, et parfois, vous avez besoin de moins.

2. Parce que votre corps ne peut pas produire d'iode, vous devez le récupérer en quelque sorte. Le problème est qu’il n’ya pas beaucoup d’aliments qui contiennent naturellement de grandes quantités de cet élément. Pour cette raison, les fabricants ont commencé à ajouter une forme supplémentaire d'iode au sel en 1924, dans le but de prévenir le goitre, une maladie qui affectait beaucoup de gens.

Qu'est-ce qu'un goitre?

1. Un goitre est un grossissement non cancéreux de la thyroïde. Selon l'American Thyroid Association, la carence en iode est l'une des principales causes de goitre dans le monde. Lorsque votre corps n'a pas accès à suffisamment d'iode, il ne peut pas produire suffisamment d'hormones thyroïdiennes T3 et T4. Lorsque les niveaux de ces hormones dans votre sang chutent, l'hypophyse est invitée à dire à la thyroïde d'en faire plus en envoyant de la TSH.

2. Lorsque la TSH atteint votre glande thyroïde, elle lui commande de fabriquer plus d'hormones. Cependant, si votre thyroïde ne fonctionne pas correctement, elle ne peut pas répondre à cette demande. En conséquence, davantage de TSH sont envoyées, ce qui ne cesse de frapper votre glande thyroïde et de la faire grossir. Pour certains, cela suffit pour surmonter la déficience thyroïdienne, et d'autres problèmes ne se développent pas. D'autres peuvent évoluer vers un trouble de la thyroïde.

3. Il est important de noter ici que depuis que les fabricants ont commencé à ajouter de l'iode au sel, la prévalence du goitre aux États-Unis a diminué de façon spectaculaire. Aux États-Unis, la cause la plus fréquente de goitres est la thyroïdite de Hashimoto, un type d’hypothyroïdie (ou thyroïde insuffisante) provoquée par une maladie auto-immune. Chez Hashimoto, les goitres évoluent de la même façon, mais le mécanisme sous-jacent n'est pas toujours connu.

Symptômes d'un goitre

1. Le signe et le symptôme le plus courant d'un goitre est un élargissement de la glande thyroïde dans la partie inférieure du cou. Pour certaines personnes, cela peut être le seul signe d'un problème, alors que d'autres peuvent être confrontés:

Équilibrer votre iode

1. Même si le manque d'iode est l'une des principales causes du goitre dans le monde, un rapport publié en octobre 2014 dans PLoS One indique qu'une trop grande quantité d'iode dans l'alimentation peut également causer un goitre. C'est pourquoi il est important d'équilibrer votre consommation d'éléments. La recommandation actuelle pour l'iode est de 150 microgrammes par jour pour tous les adultes. Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, vos besoins vont respectivement à 220 et 290 microgrammes.

2. En plus d'avoir assez d'iode, il est important de ne pas en faire trop. Si vous avez un goitre en raison d'une trop grande quantité d'iode, évitez peut-être complètement les aliments riches en iode ou limitez-les dans votre alimentation, selon les indications de votre médecin. Les principales sources d'iode alimentaire comprennent:

3. Le sel iodé est également une source importante d’iode. Un quart de cuillère à thé contient environ 71 microgrammes, soit près de la moitié de vos besoins pour une journée entière. Cependant, contrairement au sel iodé, le sel de mer et le sel rose de l'Himalaya ne contiennent pas d'iode ajouté. Si vous surveillez votre consommation d’iode, vous voudrez peut-être passer à l’une de celles-ci.

Aliments et goitres goitrogènes

1. Il existe également une autre classe d'aliments décrits comme étant goitrogènes. Selon un rapport publié dans le Journal of Clinical and Diagnostic Research en janvier 2016, les aliments goitrogéniques sont certains types d'aliments susceptibles de réduire l'absorption de l'hormone thyroïdienne T4 et d'interférer de manière négative avec le fonctionnement des hormones thyroïdiennes. Les aliments goitrogéniques peuvent être particulièrement problématiques pour les personnes atteintes de thyroïdite de Hashimoto, car ils sont connus pour augmenter les mécanismes des maladies auto-immunes.

2. Exemples d’aliments goitrogéniques:

3. Vous n'avez pas à éliminer complètement de votre alimentation les aliments goitrogéniques, qui offrent d'autres bienfaits pour la santé, mais il est préférable d'éviter de les manger crus. Selon le rapport du Journal of Clinical and Diagnostic Research, le lavage, la cuisson et l'ébullition peuvent réduire la quantité de goitrogènes présents dans ces aliments et les rendre plus sûrs pour vous si vous avez un goitre.

Aliments curatifs pour la thyroïde

1. D'autre part, il existe d'autres aliments et nutriments classés dans la catégorie des aliments pour la guérison de la thyroïde. Si vous avez un problème de thyroïde, peu importe la cause, vous voudrez peut-être augmenter votre consommation de ces nutriments:

Attention!

1. Bien qu'un goitre soit non cancéreux, il indique que votre thyroïde, essentielle à votre santé, est hors de combat. Si vous avez un goitre ou si quelque chose semble éteint, prenez rendez-vous avec votre médecin avant d'essayer de le corriger vous-même avec un régime.

2. En plus d’identifier une cause sous-jacente, votre médecin peut vous aider à élaborer un plan de traitement complet, assorti d’une nutrition adéquate. Votre médecin pourra même vous fournir un tableau de régime thyroïdien approprié auquel vous pourrez vous reporter quotidiennement.