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Aliments acides: que limiter ou éviter

Définition de l'acidité

  1. La valeur du pH indique si un acide, une base ou un neutre est utilisé.

  2. Par exemple, l'acide de la batterie est extrêmement acide à 0, alors que le nettoyant pour drain de liquide est très alcalin à 14. L'eau distillée pure est au milieu à 7. Cela n'est ni acide ni alcalin.

  3. Comme pour différentes substances, différentes parties du corps humain ont des niveaux de pH différents. Votre pH sanguin idéal se situe entre 7,35 et 7,45, ce qui est légèrement alcalin. L'estomac a généralement un pH de 3,5, ce qui aide les aliments à se décomposer correctement.

Nourriture et boissons

  1. Si vous pensez que vous avez des problèmes d'acidité, vous pouvez modifier votre alimentation pour améliorer les symptômes. Les aliments considérés comme acides doivent avoir un pH de 4,6 ou moins.

  2. Les aliments qui ont tendance à causer plus d'acidité dans le corps et qu'il est possible que vous deviez limiter ou éviter incluent:

  3. Les recherches soutenant le lien entre des aliments comme les protéines animales et les produits laitiers et les maladies chroniques dues à une modification du pH du corps sont limitées. De nouvelles recherches pourraient éclairer davantage ce lien ou exposer d’autres raisons pour lesquelles la réduction des produits d'origine animale est bénéfique pour la santé.

Jus riche en acide

  1. Voici une liste de fruits et de leur pH de l'Université Clemson. Ils sont répertoriés du plus acide au moins:

  2. Généralement, les agrumes ont un pH bas, ce qui signifie qu'ils sont acides. Les agrumes et autres aliments acides peuvent contribuer aux symptômes chez les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux supérieurs tels qu'un ulcère ou un reflux.

  3. Il est important de noter que les jus de fruits sont également acides. Pour cette raison, vous devriez utiliser une paille lorsque vous buvez des jus de fruits. Cela empêche le jus de fruit d'entrer en contact direct avec vos dents.

  4. Si les fruits n'aggravent pas les symptômes digestifs supérieurs, ils constituent un aliment sain pour la consommation quotidienne et il a été prouvé qu'ils réduisaient le risque de maladies chroniques. Malgré leur acidité initiale, la plupart des fruits alcalinisent.

Légumes frais

  1. Les légumes, en particulier les légumes frais, ne sont généralement pas considérés comme acides. Voici une liste de légumes et de leurs niveaux de pH:

Boissons riches en acide

  1. Vous pouvez choisir d'éviter les boissons riches en phosphore, telles que la bière ou le chocolat chaud, préparées à partir de sachets de préparation au cacao. Les sodas minéraux ou l'eau gazeuse peuvent être un bon substitut. Si vous souhaitez boire de l'alcool, optez pour un vin blanc ou phosphore moins riche en phosphore.

Aliments

  1. En ce qui concerne les avantages d'un régime plus alcalin, les recherches publiées dans le Journal of Environmental and Public Health indiquent qu'aucune preuve concluante ne suggère qu'il améliore la santé des os. Cependant, cela peut aider à limiter la perte musculaire, renforcer la mémoire et la vigilance et vous aider à vivre plus longtemps.

  2. Certains aliments et boissons alcalinisants (ou neutres) que vous pouvez incorporer à votre régime alimentaire incluent:

De manger trop d’aliments producteurs d’acide

  1. Un régime comprenant trop d’aliments producteurs d’acides, tels que des protéines ou du sucre, peut provoquer une acidité de l’urine ainsi que d’autres effets néfastes sur la santé. Cela peut provoquer la formation d'un type de calculs rénaux appelés calculs d'acide urique.

  2. Il a été supposé qu'un excès d'acidité peut également provoquer une détérioration des os et des muscles. En effet, les os contiennent du calcium, que votre corps utilise pour rétablir l'équilibre du pH de votre sang lorsque celui-ci devient trop acide.

  3. Certaines preuves suggèrent que l'acide phosphorique, que l'on trouve couramment dans les sodas plus foncés, est lié à une densité osseuse plus basse, en particulier lorsqu'il remplace le lait, une boisson riche en calcium et en protéines. Une trop grande acidité peut également augmenter votre risque de cancer, de problèmes de foie et de maladie cardiaque.

  4. Certains aliments et boissons produisent moins d'acide que les sodas ou les protéines, mais ils ne fournissent toujours pas le principal effet alcalinisant de la plupart des fruits et des légumes. Les experts ne sont pas toujours d’accord sur les listes d’aliments exactes.

  5. Essayez de limiter ces aliments car ils peuvent affecter votre équilibre acido-basique ou votre santé de manière négative:

  6. Si vous craignez une usure excessive des os, vous pouvez prendre de petites quantités de bicarbonate de sodium. Les chercheurs de l'Université de Californie à San Diego suggèrent des doses inférieures à 5 grammes.

  7. Vous ne devez pas prendre de bicarbonate de sodium pendant les repas car il pourrait nuire à votre digestion. Un apport alimentaire suffisant en calcium, en vitamine D, en phosphore et en magnésium peut également être utile pour compenser les effets négatifs de l'acide sur vos os.

Prévention

  1. Comme les déchets sont généralement acides, les chercheurs de l'Université de Californie à San Diego suggèrent de consommer davantage de sources d'aliments alcalins, tels que les fruits et les légumes, à une vitesse de 3 à 1. rapport. Le pH d'un aliment avant de le manger est moins important que ce qu'il devient une fois qu'il est dans votre corps.

  2. Bien que rare, il est possible que le pH de l'urine soit trop alcalin. Cependant, aux États-Unis, trop d’acide tend à devenir un problème plus courant. Cela est dû aux taux élevés de consommation de protéines animales, de sucre et de céréales. Des taux plus élevés d'utilisation de médicaments sur ordonnance contribuent également au problème.

À emporter

  1. Le régime alcalin est une alternative saine qui peut fonctionner davantage en raison de la consommation accrue de plantes et du fait de limiter les aliments transformés que de la modification du pH du corps.

  2. Manger plus de fruits et de légumes, tout en limitant votre consommation de glucides raffinés, de sucre et de produits laitiers, peut ou non aider à équilibrer les niveaux de pH dans votre corps.

  3. Dans les deux cas, une alimentation riche en plantes, avec une consommation réduite de sucre raffiné, présente de nombreux avantages pour la santé. Elle peut réduire les problèmes quotidiens et réduire le risque de certains risques à long terme pour la santé.



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