Aliments et plans-repas pour la carence en fer

Aliments et plans-repas pour la carence en fer

1. L'anémie survient lorsque le corps ne possède pas assez de globules rouges.

2. Dans certains cas, le corps ne produit pas un nombre suffisant de ces cellules. Dans d'autres cas, l'anémie résulte d'un problème de santé sous-jacent, tel qu'une maladie qui détruit les globules rouges. Une perte de sang importante peut également provoquer une anémie.

3. Une personne anémique peut bénéficier de l’ajout d’aliments riches en fer à son régime alimentaire. En outre, certains aliments peuvent aider le corps à absorber le fer, alors que d'autres peuvent bloquer ce processus et aggraver l'anémie.

4. Dans cet article, nous explorons les aliments qui peuvent aider ou nuire aux personnes souffrant d’anémie. Nous fournissons également des exemples de plans de repas conçus pour augmenter les niveaux de fer, ainsi que d'autres conseils diététiques.

Qu'est-ce qui cause l'anémie?

1. L'anémie peut être provoquée par de nombreux facteurs, notamment:

2. Les saignements de l'estomac et des intestins peuvent également provoquer une anémie. Ce type de saignement est parfois un effet secondaire des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS). Ou, cela peut résulter de:

3. Les femmes enceintes ont un risque accru de développer une anémie ferriprive, qui se produit lorsque les niveaux de fer sont trop bas. Dans ces cas, les médecins conseillent généralement aux personnes de prendre des suppléments de fer.

4. L'indemnité journalière recommandée en fer dépend de l'âge et du sexe de la personne. Un bébé de moins de 6 mois n'a besoin que de 0,27 milligramme (mg) de fer par jour, alors qu'un homme de 19 à 50 ans en a besoin de 8 mg par jour et qu'une femme du même âge a besoin de 18 mg de fer par jour.

5. Pendant la grossesse, l'apport quotidien en fer devrait être porté à 27 mg.

6. Les personnes atteintes d'anémie ferriprive ont besoin d'un coup de pouce important et ont besoin de 150 à 200 mg de fer par jour.

Plans de repas

1. L'ajout d'aliments riches en fer à l'alimentation peut aider à traiter l'anémie. Un médecin peut vous conseiller sur les types d'aliments à choisir et sur d'autres moyens d'augmenter l'absorption du fer.

2. Le meilleur régime alimentaire pour une personne souffrant d'anémie comprend une grande quantité d'aliments riches en fer et d'autres aliments qui aident le corps à absorber le fer. Une personne doit également être consciente des aliments qui peuvent inhiber l’absorption du fer.

3. Le plan ci-dessous a été élaboré pour montrer ce que des repas santé pour une personne souffrant d’anémie pourraient comprendre:

Petit déjeuner

1. Céréale enrichie de fer et un verre de jus d'orange enrichi de fer.

2. Des fraises avec du yogourt faible en gras et une poignée de graines de citrouille et de tournesol.

3. Le thé et le café inhibent l'absorption du fer, et les gens ne devraient pas en boire au cours des repas.

Déjeuner

1. Un sandwich au rôti de bœuf et au cresson sur du pain enrichi en fer.

2. Un bagel au saumon fumé, au fromage à la crème et aux épinards.

Dîner

1. Côtelettes d'agneau avec pommes de terre bouillies, brocoli cuit à la vapeur et chou frisé.

2. Ragoût comprenant des haricots rouges, des pois chiches, des pois mange-tout, des conserves de tomates, des oignons, des poivrons rouges et de l'ail, garni de fromage végétal ou à base de lait et d'une cuillerée de yogourt.]

Aliments riches en fer

1. De nombreux aliments contiennent beaucoup de fer. Une personne peut trouver qu'il est facile de les combiner et de préparer des repas savoureux et nutritifs qui aident à augmenter la consommation de fer.

2. Fruits et légumes

3. Cependant, certains légumes-feuilles sombres contiennent également des oxalates, qui peuvent inhiber l'absorption du fer. Plutôt que de compter uniquement sur les légumes, une personne devrait chercher à se procurer du fer auprès de diverses sources.

4. Noix et graines

5. Viande et poisson

6. Produits laitiers

7. Haricots et légumineuses

8. Choisissez également des céréales enrichies de fer, des produits à base de pain, du jus d'orange, du riz et des pâtes.

Aliments à éviter

1. Les aliments suivants peuvent gêner l'absorption du fer:

Conseils pour obtenir plus de fer dans votre régime

1. La meilleure façon d’ajouter du fer à l’alimentation est de manger plus d’aliments riches en fer. Cependant, les stratégies suivantes peuvent maximiser l'apport en fer d'une personne:

2. Si une personne a essayé de modifier son régime alimentaire et que sa teneur en fer reste faible, elle devrait en parler à un médecin ou à un diététicien, qui pourra vous recommander un complément.

3. Les médecins recommandent souvent de choisir un complément contenant des sels ferreux tels que le fumarate ferreux, le gluconate ferreux ou le sulfate ferreux. Ces formulations contiennent toutes entre 15 et 106 mg de fer élémentaire dans un comprimé ou une solution buvable.

Outlook

1. Les personnes souffrant d'anémie ferriprive peuvent tirer avantage de l'ajout de fer à leur régime alimentaire. Les aliments et les stratégies énumérés ci-dessus peuvent aider une personne à gérer sa maladie.

2. La consommation de certains légumes verts à feuilles sombres, de fruits de mer, de haricots, de noix et de graines peut aider une personne à augmenter son apport en fer. Il peut également être judicieux d’utiliser une poêle en fonte et de cuisiner des repas moins longtemps, lorsque cela est possible.

3. Les suppléments de fer peuvent profiter aux personnes qui ne reçoivent pas assez de fer de leur régime alimentaire. Il est essentiel de suivre attentivement les instructions de dosage. Un excès de fer peut provoquer une toxicité ferreuse. Cela peut être dangereux et, dans de rares cas, fatal.

4. Article révisé en dernier lieu le lundi 2 juillet 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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