Aubergines: bienfaits pour la santé des aubergines

1. L'aubergine est un légume appartenant à la famille des légumes de la morelle (famille des solanacées). Le légume a généralement une forme d'oeuf et une couleur violette vibrante. Bien que la version violet foncé des aubergines soit la plus connue, il existe de nombreuses variétés. L'aubergine est disponible dans une grande variété de formes et de tailles. Des spécimens petits, allongés et minces sont également connus. Les couleurs varient également du violet au blanc et au vert. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux et pauvre en calories. L'aubergine offre donc de nombreux bienfaits pour la santé. Par exemple, le légume est bon pour le cœur et le cerveau. Les aubergines sont généralement cuites à la vapeur, grillées, bouillies ou cuites au four. La cuisson à la vapeur maintient les niveaux d'antioxydants et est donc très bénéfique pour la santé.

Traitement de l'anémie

1. Les personnes anémiques souffrent de maux de tête, de migraines, de fatigue, de faiblesse

Garder le poids sous contrôle

1. Les fibres alimentaires sont un facteur important dans le maintien et la perte de poids, car elles agissent comme des "charges" dans le système digestif. Ces composés augmentent la satiété et réduisent l'appétit. Ils réduisent l'apport calorique en permettant à une personne de se sentir rassasiée plus longtemps. L'aubergine est déjà faible en calories, donc le légume contribue à une alimentation saine et hypocalorique

Santé des os

1. L'aubergine, riche en vitamine K et en cuivre, aide à prévenir l'ostéoporose (perte de masse osseuse avec risque de fractures), augmente la solidité des os et améliore la densité minérale. Le collagène, présent dans ce légume, aide à la formation du tissu conjonctif et des os. Le potassium de ce légume aide à absorber le calcium et aide ainsi à garder les os sains et forts

Santé cardiaque

1. Les fibres, le potassium, la vitamine C, la vitamine B6 et les phytonutriments contenus dans les aubergines contribuent tous à la santé cardiaque. De plus, les aubergines contiennent certains flavonoïdes, dont des anthocyanes. Ceux-ci ont été associés à un risque plus faible de décès par maladie cardiaque

Utile pendant la grossesse

1. L'acide folique est essentiel pour les femmes enceintes car il aide au développement du cerveau du bébé. Le folate protège les bébés des anomalies du tube neural

Amélioration de la fonction cognitive

1. La nasunine, une anthocyane présente dans la peau de l'aubergine, est un puissant antioxydant qui protège les membranes cellulaires du cerveau des dommages causés par les radicaux libres. Il facilite également le transport des nutriments vers la cellule et élimine également les déchets du corps. Les anthocyanes facilitent également le flux sanguin vers le cerveau. Cela aide à améliorer la mémoire et prévient les troubles mentaux liés à l'âge

Réduction du cholestérol

1. L'acide chlorogénique des aubergines fait baisser le cholestérol LDL (mauvais cholestérol), ce qui augmente le risque d'athérosclérose (artériosclérose), de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral

Réduction du risque de diabète sucré de type 2 (diabète)

1. Les aubergines sont bonnes pour réduire le risque de diabète sucré

Réduction du risque de cancer

1. Les polyphénols des aubergines protègent contre le cancer. Les anthocyanes et l'acide chlorogénique protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et empêchent à leur tour la croissance tumorale et l'invasion et la propagation des cellules cancéreuses. L'effet anticancéreux des anthocyanes empêche la formation de nouveaux vaisseaux sanguins dans la tumeur, réduit l'inflammation