Avantages de la baie de Goji: superfruit anti-oxydant antioxydant

Réflexions finales

La plante de la baie de Goji, ou "fruit du goji" en Chine, est utilisée en médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2 000 ans. Certaines légendes rapportent que les baies de goji étaient mangées par des moines dans les montagnes de l'Himalaya et trempées dans de l'eau chaude pour aider à la méditation et obtenir plus de santé, de vitalité, de longévité, d'énergie et de vigueur.
Que révèlent les recherches récentes sur les avantages des baies de goji? Faible en calories, sans gras, une bonne source de fibres et un aliment riche en antioxydants, les avantages de la baie de Goji incluent la capacité de lutter contre les radicaux libres responsables de la maladie, de gérer efficacement votre poids et de mieux digérer. Habituellement consommées crues, séchées, sous forme liquide ou en poudre, les baies de goji polyvalentes contiennent une large gamme de phytonutriments, de vitamines et d’oligo-minéraux, ce qui leur donne le nom de «baies superalimentaires» de nombreux experts en santé.
En fait, selon une étude publiée par le Journal of Alternative and Complementary Medicine, les baies de goji peuvent conduire à "une augmentation des niveaux d’énergie, des performances sportives, de la qualité du sommeil, de la facilité de réveil, de la capacité se concentrer sur les activités, l’acuité mentale, le calme, les sentiments de santé, le contentement et le bonheur et a considérablement réduit la fatigue et le stress. " Découvrons plus ...

Qu'est-ce que la baie de Goji?

Les baies de Goji, qui portent le nom scientifique Lycium barbarum, se développent sur un type de plant de la féverole appartenant à la famille des solanacées. Cette famille de plantes comprend également d'autres fruits et légumes comme les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les piments. La baie de Goji est généralement séchée et a une couleur rouge orangé vif avec une saveur douce et acidulée.
Les plantes des baies de Goji sont originaires d'Asie, en particulier de la Chine, où elles sont cultivées dans les régions du nord et du sud. On cultive aujourd'hui deux types principaux de baies de goji: L. chinense est cultivé dans le sud de la Chine, tandis que L. barbarum est cultivé dans le nord.
L’usage médicinal des baies de goji en médecine traditionnelle chinoise (MTC) remonte à au moins 200 av. J.-C. Les bénéfices de la baie de Goji ont même été mentionnés dans "Shen Nong Ben Cao Jing", un livre ancien détaillant les connaissances médicinales et agricoles du mythique empereur chinois Shen Nong et du plus ancien livre sur les herbes chinoises. Outre le fruit de la baie de goji, d'autres parties de la plante de goji - y compris la fleur, la feuille, la graine et l'écorce de racine - ont longtemps été louées pour leurs bienfaits.

Quels sont certains avantages prouvés de la baie de Goji?

Les baies de Goji ont été largement étudiées pour leur capacité à générer des sentiments généraux de bien-être, à améliorer les caractéristiques neurologiques et psychologiques, à améliorer la santé gastro-intestinale et les fonctions intestinales, à renforcer le système musculo-squelettique et à santé cardiovasculaire. Ils sont également faciles à ajouter aux repas pour augmenter le niveau d'énergie et la performance.
Les bienfaits nutritionnels des baies de Goji incluent la possibilité de:

Informations nutritionnelles sur la baie de Goji

En tant que collation étonnamment riche en protéines, les bienfaits des baies de Goji séchées offrent également une bonne dose de fibres, plus de 20 vitamines et minéraux différents et, bien sûr, une mine d'antioxydants.
Les valeurs nutritionnelles des baies de goji peuvent varier considérablement en fonction du type de baie, de leur fraîcheur et de leur conservation. Différentes sources affirment que les avantages des baies de goji comprennent divers degrés de nutriments, mais que l’une des vitamines, minéraux et autres composés phytochimiques présents dans les baies de Goji est présentée ci-dessous.
Voici des informations nutritionnelles sur la baie de Goji pour 28 grammes de baies de Goji séchées (5 cuillères à soupe), selon l'USDA:
Comment la nutrition des baies de Goji se compare-t-elle à d'autres fruits populaires?
Selon Superfoodly, une petite portion de baies de goji séchées possède un score de capacité d'absorption des radicaux d'oxygène (ORAC) - qui mesure la valeur antioxydante de divers aliments - de 4 310. En comparaison, une pomme a un score ORAC de 2 568; raisins secs un score de 3.406; myrtilles un score de 4 633; et les graines de grenade un score de 4,479.
Tous sont d'excellentes sources d'antioxydants, mais ce qui distingue les baies de goji, ce sont leurs acides aminés (protéines), leurs acides gras et leurs antioxydants spécifiques. Il est rare qu'un fruit fournisse des acides aminés, en particulier onze types considérés comme "essentiels", car le corps ne peut les fabriquer lui-même.
Pendant ce temps, lorsque vous comparez les baies de Goji et les oranges poids pour poids en tant qu'aliments contenant de la vitamine C, les baies de Goji fournissent jusqu'à 500 fois plus de vitamine C!
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Les 8 principaux avantages des baies de Goji

Réduire l'apport en sucre et augmenter la réactivité à l'insuline est extrêmement important pour le nombre croissant de cas de diabète aux États-Unis et dans les autres pays développés, aussi les baies de goji constituent-elles un meilleur substitut pour les collations et un édulcorant trop puissant -sucre emballé et additifs de sucre.
On croit que les baies de Goji offrent une protection du foie et sont utilisées avec des herbes traditionnelles comme la réglisse, le ganoderma, le gynostemna et le pentaphylla dans de nombreux nettoyages du foie. C'est l'une des raisons pour lesquelles ils sont couramment utilisés comme ingrédient tonique dans les soupes et pour faire des bouillies sucrées ou salées pour les personnes malades.
Ils sont considérés comme l'un des meilleurs ingrédients pour la promotion de la santé du foie et des reins, selon la MTC, car la baie de Goji est bénéfique pour les méridiens du foie et des reins du corps afin de restaurer la vitalité, la force et le bien-être. étant. Cela en fait un excellent remède naturel aux calculs rénaux ainsi qu'un bon aliment pour nettoyer le sang.
Selon une étude du Journal of Alternative Medicine, le fait de boire régulièrement du jus de baies de goji peut aider à augmenter le niveau d'énergie et l'humeur ainsi qu'à améliorer la santé digestive.
Les participants qui buvaient du jus de goji pendant deux semaines ont amélioré leur sentiment de «bien-être général», d’augmentation de leur niveau d’énergie et de leurs fonctions gastro-intestinales. Essayez de prendre des gojis comme collation avant l’entraînement pour vous aider à garder votre endurance.
Traditionnellement, les Chinois croient que la nutrition des baies de goji est bénéfique pour le système reproducteur et offre une fertilité accrue. On pense que les baies de Goji augmentent le nombre de spermatozoïdes et la vitalité des spermatozoïdes. Les preuves montrent que les avantages supplémentaires des baies de goji incluent le traitement de l'infertilité féminine chez les patientes présentant une insuffisance ovarienne prématurée et une incapacité à ovuler normalement.
Les gojis sont principalement utilisés en MTC pour traiter la "carence en yin", que l'on croit être l'aspect "féminin" de la personnalité et du corps. Sachant que les avantages de la baie de goji incluent la capacité d'augmenter l'humeur, de réduire le stress et de lutter contre l'inflammation, les praticiens en médecine traditionnelle chinoise prescrivent une dose de six à 15 grammes par jour pour équilibrer le yin et rétablir la santé hormonale.
Les résultats d'une étude réalisée par le Collège de santé publique de l'Université de Wuhan en Chine ont montré que les gojis protègent des lésions du tissu testiculaire induites par l'exposition à la chaleur, augmentent l'activité antioxydante de la superoxyde dismutase dans le système reproducteur, augmentent niveaux d'hormones sexuelles et de protection contre les dommages oxydatifs de l'ADN sur les cellules testiculaires. Ces résultats confirment la réputation populaire selon laquelle les gojis sont efficaces pour lutter contre l'infertilité.
Comme la plupart des autres superaliments, les baies de goji sont une excellente source d’antioxydants qui renforcent le système immunitaire et protègent le corps des niveaux élevés de stress oxydatif et d’inflammation, car elles combattent les dommages des radicaux libres.]
L’un des avantages surprenants de la baie de Goji que vous ignorez est que chaque portion contient environ quatre grammes de protéines et 18 acides aminés différents, ainsi que plus de 20 autres oligo-éléments, y compris le zinc, le fer, phosphore et riboflavine (vitamine B2). Une once pour une once, les baies de goji offrent plus de bêta-carotène que les carottes et plus de fer que le soja et les épinards, ce qui en fait une excellente source pour éviter les carences en fer.
Les baies de Goji sont semblables aux autres baies - comme les myrtilles et les framboises - en ce qu'elles fournissent des niveaux élevés d'antioxydants, la vitamine C et la vitamine A. Ce sont deux nutriments essentiels pour renforcer l'immunité et prévenir les maladies courantes. maladies comme un rhume, plus des maladies chroniques plus graves comme le cancer ou le déclin neurodégénératif.
Parmi les antioxydants présents dans les baies de goji, les caroténoïdes comme la zéaxanthine et les précurseurs de la vitamine C sont les plus étudiés. Des niveaux élevés de ces composés donnent aux gojis la réputation de lutter contre les cellules cancéreuses, de lutter contre la croissance tumorale, de diminuer les taux de cytokines inflammatoires et de détoxifier le corps des toxines nocives.
Les bénéfices de la baie de Goji s'étendent également à d'autres parties du corps grâce à leurs polysaccharides et leurs composés glycoconjugués qui favorisent des activités immunomodulatrices bioactives uniques, anti-tumorales et anti-oxydantes dans le cerveau, le foie, les organes reproducteurs et le système digestif. tract.
Les gojis auraient également des propriétés anti-âge et montreraient une activité anti-tumorale contre divers types de cellules cancéreuses de la peau en inhibant la croissance tumorale et en induisant l'apoptose.
Semblable aux avantages que procure l’alimentation d’autres baies, les baies de Goji sont remplies de bêta-carotène (pigment présent dans les plantes et les fruits), qui favorise une peau saine et agit même comme un produit naturel. traitement du cancer de la peau.
Dans une étude sur les animaux réalisée par la faculté des sciences vétérinaires de l'Université de Sydney, boire 5% de jus de baies de goji offrait une activité antioxydante offrant une protection significative contre les troubles de la peau et la peroxydation lipidique des rayons ultraviolets . Deux antioxydants endogènes connus de la peau sont présents dans les baies de goji, l'hème oxygenase-1 et la métallothionéine, qui se sont révélés être impliqués dans la protection photo-immunitaire.
Les résultats montrent que la consommation de jus de baies de goji augmente la protection contre les radicaux libres du soleil. Les Gojis fournissent une photoprotection supplémentaire aux personnes exposées au cancer de la peau et à d'autres troubles de la peau.
Les avantages de la baie de Goji incluent également la capacité de protéger les yeux contre des maladies liées à l’âge, telles que la dégénérescence maculaire, la principale cause de cécité chez les personnes âgées. Les baies de Goji sont un traitement naturel contre la dégénérescence maculaire et bénéfique pour la vision en raison de leur forte teneur en antioxydants (en particulier la zéaxanthine), qui peuvent aider à limiter les dommages dus à l'exposition aux rayons UV, aux radicaux libres et à d'autres formes de stress oxydatif.
Une étude publiée dans le journal Optometry Vision Science de l'American Academy of Optometry a révélé que la consommation quotidienne de jus de baies de goji en tant que supplément alimentaire pendant 90 jours augmentait considérablement les niveaux plasmatiques de zéaxanthine et d'antioxydants, qui protégeait les yeux de l'hypopigmentation. et l'accumulation de composés du stress oxydatif pouvant endommager la macula. D'autres études montrent que la baie de Goji est bénéfique pour la santé des yeux en protégeant la rétine des cellules ganglionnaires, ce qui signifie que les antioxydants du gojis agissent comme un traitement naturel du glaucome.
Particulièrement utiles pour les diabétiques, les bienfaits des baies de goji aident également à contrôler la libération de sucre dans le sang, ce qui évite les pointes et les creux en raison des problèmes d'équilibre du taux de glucose. Les preuves montrent que les gojis présentent des effets hypoglycémiques et une activité de sensibilisation à l'insuline significatifs en augmentant la réactivité du glucose. Dans le cadre d’une alimentation saine, d’un remède naturel contre le diabète et d’un moyen d’augmenter la sensibilité à l’insuline, les baies de goji sont l’un des meilleurs choix pour les personnes éprouvant des difficultés à équilibrer la glycémie et ses effets.

Effets secondaires et précautions possibles sur la baie de Goji

Quels sont les effets secondaires des baies de goji? Bien que la plupart des gens tolèrent bien les baies de goji, les effets secondaires possibles des baies de goji peuvent inclure des maux de ventre ou des réactions allergiques, en particulier si vous les mangez en grande quantité.
Et comme tous les fruits séchés, les baies de goji contiennent du sucre; le contrôle des portions est donc important. Manger beaucoup de fruits séchés n'est pas nécessairement un bon choix pour les personnes présentant un déséquilibre glycémique. Comme tous les fruits secs, il peut être facile d'en faire trop!
Les baies de goji peuvent-elles vous rendre malade? Les personnes qui utilisent des anticoagulants ou prennent des médicaments pour le diabète peuvent éventuellement avoir une réaction négative en mangeant beaucoup de baies de Goji.
Les baies de goji sont-elles mauvaises pour vous si vous êtes allergique aux autres baies? En ce qui concerne les allergies, les gojis ne sont pas un allergène courant et conviennent également aux enfants. Toutefois, si vous avez une allergie connue aux autres baies, il peut être judicieux de la prendre avec précaution et de la clarifier avec votre médecin. Si vous remarquez des symptômes tels que des picotements dans la bouche, une éruption cutanée, des démangeaisons ou d'autres signes d'allergies, alors vous devrez probablement éviter de manger des baies de goji.

Où acheter et comment utiliser les baies de Goji

Considérées à la fois comme des fruits et des herbes, les baies de goji sont plus faciles à trouver dans les magasins d’aliments naturels ou vendues en vrac sur les marchés gastronomiques asiatiques et européens. Pour obtenir les baies les plus fraîches et de haute qualité, recherchez-les dans des emballages séchés ou vendues au poids dans des magasins d'aliments spécialisés en vrac, où vous pourrez peut-être les obtenir à un meilleur prix. La plupart des mélanges pour sentiers de qualité supérieure ou des mélanges séchés «superaliments» emballés contiennent également des baies de goji, alors cherchez-les sur les étiquettes des ingrédients.
Voici d'autres moyens de trouver des produits contenant des baies de goji:
Une des raisons pour lesquelles certaines personnes hésitent à en manger davantage est que les baies de goji ont tendance à être chères; un sac typique de baies séchées peut coûter entre 15 et 20 $ dans la plupart des magasins d'aliments naturels. Comme tous les "superaliments", le prix dépend de leur nature biologique, pure et d'origine naturelle.
Les baies de Goji ont un goût naturellement sucré mais légèrement acidulé, très semblable à la canneberge. Certaines personnes ont également le sentiment d'avoir un léger arrière-goût «herbacé», ce qui les rend particulièrement bonnes pour les recettes salées et sucrées. Les gojis ressemblent aux raisins secs puisqu'ils sont normalement séchés, mais ils ont une couleur rose plus brillante et une «morsure» sucrée / acidulée particulière pour eux.
Il existe de nombreuses façons d'ajouter facilement des baies de goji à vos plats préférés. Traditionnellement, les baies de goji étaient cuites avant d'être consommées en Chine et utilisées dans des recettes telles que le concombre de riz, la gelée d'amande et les soupes toniques chinois, ou en combinaison avec du poulet ou du porc, des légumes et d'autres aliments végétaux bénéfiques comme l'igname sauvage ou la racine de réglisse. Les baies sont également bouillies pour faire du thé aux fines herbes goji et du jus de baies de goji ou des vins (similaire à la façon dont les raisins sont utilisés).

Recettes de baies de Goji

Essayez d’ajouter des baies de goji à ces recettes simples et saines:

Réflexions finales

Essayez d’ajouter des baies de goji à ces recettes simples et saines: