Avantages de la papaye: digestion, santé du cœur Plus

Achat et préparation de goyave

1. Christophe Colomb était connu pour appeler la papaye le "fruit des anges". Ce fruit orange, semblable à un melon, est originaire du sud du Mexique et de l'Amérique centrale, mais peut être cultivé dans la plupart des régions tropicales. Lorsqu'il est mûr, il est couramment utilisé dans le monde entier pour faire du jus de fruits ou comme délicieux ajout aux salades, à la salsa ou aux desserts. Non seulement cela, mais il est également couramment utilisé comme attendrisseur de viande ou enzyme digestive.

2. La papaye contient une enzyme spéciale appelée papaïne. La papaïne est la raison pour laquelle il est plus connu de fonctionner comme une aide digestive puissante. Mais une digestion améliorée et une désintoxication du corps ne sont pas les seuls avantages de la papaye. Il peut également aider à améliorer la santé cardiaque, réduire l'inflammation, renforcer le sang et bien plus encore. Comme d'autres types de fruits tropicaux, il est également riche en vitamines, minéraux, flavonoïdes et antioxydants. De plus, il est utilisé dans le monde entier pour améliorer la santé globale de nombreuses façons incroyables.

Qu'est-ce que la papaye?

1. La papaye, également connue sous le nom de papaye, est un fruit tropical originaire du Mexique et du nord de l'Amérique du Sud. Il fait partie de la famille des plantes Caricaceae et pousse sur le papayer Carica dans les climats tropicaux.

2. Les papayes sont un fruit particulièrement intéressant car leurs arbres se divisent en trois "sexes": mâle, femelle et hermaphrodite. Seule la plante hermaphrodite produit le fruit de la papaye, alors que les deux autres types produisent des arbres, des feuilles et des graines mais pas le fruit comestible que nous connaissons sous le nom de papaye. Pour cette raison, presque tous les producteurs commerciaux plantent et cultivent des papayes hermaphrodites, car elles contiennent toutes les pièces nécessaires pour germer et continuer à reproduire de nouvelles graines.

3. Aujourd'hui, la papaye est cultivée dans le monde entier dans de nombreuses régions tropicales. L'Inde, l'Indonésie, le Brésil, le Nigéria, le Mexique, les États-Unis et de nombreux pays d'Amérique centrale sont les plus gros producteurs. La popularité de l'utilisation de ce fruit dans les recettes du monde entier n'a cessé de croître au cours des dernières décennies. En fait, des pays comme l’Inde représentent maintenant une part importante de la production et de l’exportation de papayes.

Les 9 principaux avantages de la papaye

1. Chaque portion de papaye est conditionnée dans une dose consistante de bêta-carotène, l’un des nutriments essentiels pour la préservation de la vue et la protection de la santé des yeux. (15) Il contient également de la lutéine et de la zéaxanthine, deux flavonoïdes qui peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire, ou une perte de vision liée à l’âge. La zéaxanthine aide spécifiquement à filtrer la lumière bleue qui peut être nocive pour la rétine afin d’optimiser la vision même avec le vieillissement. (16)

2. Les graines de papaye ont également leurs propres avantages nutritionnels. Ils peuvent être mangés aussi bien qu'ils soient assez amers. Les graines ont été utilisées comme médicament traditionnel pour traiter les infections parasitaires, E. coli et autres infections virales et bactériennes.

3. En raison des niveaux élevés de vitamine C, de vitamine A et d'autres flavonoïdes, la papaye est un excellent fruit qui aide à garder la peau saine et sans rides. Ces nutriments agissent en tant qu'antioxydants en aidant à prévenir la formation de radicaux libres et les dommages oxydatifs de la peau, ces deux facteurs étant considérés comme l'une des principales causes du vieillissement. (18, 19)

4. Les feuilles de papaye ont été utilisées pour traiter la dengue, une infection virale mortelle par les moustiques des régions tropicales. Dans une étude particulière, les feuilles ont été mélangées avec de l'eau et administrées aux patients deux fois par jour. Il a été constaté que l'activité virale diminuait significativement après cinq jours. (20)

5. À Hawaii et à Tahiti, les cultures polynésiennes traditionnelles fabriquaient des cataplasmes en peau de papaye pour favoriser la cicatrisation des plaies. Pourquoi? La peau est particulièrement riche en papaïne. Ils appliqueraient le cataplasme directement sur la peau pour soigner les brûlures, les éruptions cutanées ou les piqûres d'insectes. (21) La papaïne peut être utilisée pour traiter les infections fongiques et virales de la peau, telles que les verrues et la teigne. Il aide à détruire la couche de protéines qui protège les virus et les champignons contre les attaques, en diminuant leur capacité à se reproduire et à se propager.

6. Certains composés enzymatiques de papaye peuvent aider l'organisme à se décomposer et à utiliser correctement les protéines. La papaïne, en particulier, aide à rompre les liens entre les acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. La papaïne est semblable aux autres types d'enzymes fabriquées dans le pancréas qui aident notre corps à digérer la viande, mais contrairement à d'autres enzymes, elle peut fonctionner même en l'absence d'acide. (1)

7. Par conséquent, en raison de sa capacité à séparer les acides aminés, cette enzyme de papaye peut être utile pour les personnes aux prises avec un acide de l'estomac faible qui peuvent ne pas être en mesure de tolérer la consommation de certains types de viande. Cela peut également favoriser l’absorption des protéines chez les personnes ayant d’autres problèmes digestifs.

8. Manger de la papaye peut également aider à prévenir la constipation en raison de sa forte teneur en fibres. La fibre ajoute du volume aux selles et facilite leur excrétion hors du corps. En fait, une revue de 2012 publiée dans le World Journal of Gastroenterology a révélé que l'augmentation de la consommation de fibres était efficace pour augmenter la fréquence des selles chez les personnes constipées, afin de favoriser la régularité. (2)

9. L'inflammation est une réponse immunitaire naturelle destinée à repousser les envahisseurs étrangers et à se protéger contre les maladies et les infections. Cependant, l'inflammation chronique est à l'origine de la plupart des maladies. On pense qu'il contribue à des maladies graves comme les maladies cardiaques, le cancer, le diabète et plus encore. (3)

10. Une étude de 2011 publiée dans le journal de Molecular Nutrition and Food Research a révélé que les marqueurs inflammatoires diminuaient lorsque les sujets testés recevaient de la papaye. Les chercheurs ont découvert qu'il pouvait aider à réduire l'inflammation et à soulager les symptômes des personnes souffrant de certaines maladies, telles que la polyarthrite rhumatoïde. Il convient toutefois de noter que des recherches supplémentaires sont nécessaires. (4)

11. Il a également été démontré que la papaïne contribuait à réduire l'inflammation chez les personnes souffrant de maladies telles que l'asthme ou l'arthrite. (5) Et non seulement une baisse de l'inflammation peut ralentir la progression d'une maladie chronique, mais elle peut également aider à inverser naturellement les signes du vieillissement.

12. La papaye a beaucoup attiré l’attention comme agent de renforcement du sang pour aider les personnes souffrant d’une maladie appelée thrombocytopénie, ou insuffisance plaquettaire. Il s'agit d'une condition médicale dangereuse pouvant réduire la capacité du corps à former des caillots sanguins et potentiellement provoquer des saignements internes. (6)

13. Une étude animale réalisée en Malaisie sur des souris a révélé que le nombre d'extraits de feuilles de papaye administrés était significativement plus élevé après 72 heures par rapport au groupe témoin. Bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires, les chercheurs pensent que l'extrait de papaye pourrait éventuellement être utilisé comme traitement pour les personnes atteintes de troubles sanguins et de troubles de la coagulation sanguine. (7, 8)

14. La papaye est remplie de vitamine C. La vitamine C est un micronutriment important qui agit en tant qu'antioxydant pour protéger des dommages des radicaux libres. Il protège également contre l'oxydation du cholestérol, en réduisant la capacité du cholestérol à former de la plaque le long des parois des artères.

15. Certaines recherches ont montré qu'une carence en vitamine C pouvait être associée à un risque accru de décès par maladie cardiaque, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer le mécanisme exact. (9) La papaye contient également du folate, qui peut aider à convertir l’homocystéine, un type d’acide aminé lié à une maladie cardiaque, en d’autres acides aminés afin de réduire le risque de problèmes cardiaques. (dix)

16. Il a été démontré que plusieurs composés présents dans la papaye avaient des effets anticancéreux puissants. La papaïne, par exemple, s'est avérée bloquer la croissance et la propagation des tumeurs dans des études sur des animaux. (11) Entre-temps, la vitamine C et le bêta-carotène, qui se trouvent tous deux dans la papaye, ont été associés à une diminution du risque de développer différents types de cancer. (12, 13) De plus, en plus de promouvoir la régularité, des études montrent qu’augmenter votre consommation de fibres alimentaires peut également être associé à un risque de cancer colorectal moins élevé. (14)

17. En plus de maintenir une vision saine, le bêta-carotène contribue à réduire le risque d'asthme. Maintenir des niveaux adéquats de vitamine A dans le régime alimentaire peut être particulièrement crucial pour que les enfants aident à réduire l'inflammation des voies respiratoires. (17)

Informations nutritionnelles à base de papaye

1. La papaye est un aliment dense en nutriments. Cela signifie que chaque portion contient une faible quantité de calories de papaye mais une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. En particulier, c'est une bonne source de vitamine C et de vitamine A. Il fournit également une bonne dose d'acide folique et de potassium.

2. Une tasse (environ 140 grammes) de papaye crue contient environ: (22)

3. En plus des nutriments énumérés ci-dessus, ce fruit contient également une petite quantité de thiamine, riboflavine, acide pantothénique et calcium.

Utilisations de la papaye en médecine traditionnelle

1. La papaye est utilisée depuis longtemps dans de nombreuses formes de médecine traditionnelle. On pense qu'il offre des avantages dans le traitement d'une grande variété de problèmes de santé. Dans de nombreuses régions du monde, par exemple, on pense que ce fruit aide naturellement à traiter le paludisme, E. coli et les infections parasitaires.

2. Selon l’Ayurveda, la papaye peut aider à alcaliniser le corps, réduire l’inflammation et renforcer la fonction de la rate. On pense également à nourrir le corps, à améliorer les niveaux d'énergie et à améliorer la vision et la santé des yeux.

Papaye vs Mangue vs Ananas vs Guava vs Banane

1. La papaye, la mangue, l'ananas, la goyave et la banane sont toutes des variétés de fruits tropicaux appréciés pour leur goût délicieux et leur douceur caractéristique. Tous sont également riches en nutriments, offrant une richesse en vitamine C, potassium, vitamine A, fibres, antioxydants et plus. Cependant, il existe également de nombreuses différences distinctes qui distinguent ces fruits populaires.

2. La mangue est un type de fruit à noyau appartenant à la famille des noix de cajou. Le fruit est produit par un grand arbre. Il est cultivé dans le monde entier sous les climats tropicaux et subtropicaux. La mangue est devenue un ingrédient populaire utilisé dans la fabrication de jus de fruits, de smoothies, de glaces et de chutneys.

3. L'ananas, quant à lui, est un fruit produit par une plante vivace herbacée. On pense qu'il est originaire de la région située entre le Brésil et le Paraguay. L'ananas est souvent consommé comme collation dans les salades de fruits et les sucreries. Ce fruit est également utilisé pour équilibrer des plats savoureux comme des pizzas ou des hamburgers. Il est également utilisé en médecine pour sa teneur en bromélaïne, un type d’enzyme protéolytique souvent utilisé dans le traitement de l’arthrose, de la sinusite et des plaies. (23)

4. La goyave est un type de fruit couramment consommé en Amérique centrale et en Amérique du Sud. La peau peut varier du vert au jaune ou au marron. La chair douce ou acide à l'intérieur peut être blanche ou rose, selon la variété. La goyave peut être trouvée ajoutée aux boissons, bonbons, barres de fruits ou desserts. Il peut également être consommé cru ou assaisonné avec juste une pincée de sel ou de poivre de Cayenne.

5. Enfin, les bananes, qui sont techniquement considérées comme des baies, sont un type de fruit originaire d'Asie du Sud-Est et d'Australie. Proche de la banane plantain, la banane est généralement consommée à pleine maturité. Ils peuvent être dégustés crus ou ajoutés à des desserts, des smoothies, des plats de petit-déjeuner et plus encore.

Où trouver et comment utiliser la papaye

1. Même s'il était difficile de trouver des papayes dans des régions situées en dehors de leur habitat tropical, vous pouvez maintenant trouver ce fruit délicieux dans la plupart des grands supermarchés en saison.

2. Il existe deux variétés principales de ce fruit: de type mexicain et hawaïen. Le type mexicain peut peser jusqu'à 10 kilos, tandis que le type hawaïen est généralement plus petit. Les deux ont une chair douce de couleur orange et des graines sombres et gélatineuses à l'intérieur. Immature, le fruit est vert et ne peut être mangé que s'il est cuit. La papaye verte est utilisée pour les sautés et les currys dans de nombreux plats asiatiques. À mesure que le fruit mûrit, il développe sa couleur jaune orangé et sa douceur caractéristique. Une papaye mûre a la peau orange qui donne un peu quand on la pousse.

3. Si vous achetez le fruit à manger le même jour, choisissez-en un qui a la peau rouge-orange et qui est plus doux. Cela peut prendre quelques jours sur le comptoir pour mûrir s'il reste jaune à l'extérieur. Ce fruit se consomme mieux à la température ambiante. Cela permet aux saveurs sucrées et au goût familier de papaye de se développer. Si vous envisagez de le couper en dés, assurez-vous de le manger dès qu'il est coupé pour obtenir le maximum de saveur.

4. Vous vous demandez comment manger de la papaye pour tirer parti des nombreux micronutriments et avantages de la papaye? Il y a beaucoup de façons de s'amuser. Vous pouvez préparer une salade de papaye saine ou préparer du jus de papaye. Ce n'est pas tout. Pour un simple casse-croûte, il peut même être consommé cru avec un filet de citron pour rehausser la saveur. Il existe de nombreux tutoriels en ligne sur la coupe d'une papaye, mais il ne s'agit généralement que de couper le fruit dans le sens de la longueur, de prélever les graines et de couper la chair du fruit pour l'éloigner de la peau.

5. Les graines sont généralement jetées, mais elles sont également comestibles. Elles sont légèrement épicées et peuvent être utilisées comme substitut du poivre dans les vinaigrettes et autres sauces.

Recettes papaye

1. Avez-vous besoin de nouvelles idées pour intégrer le goût délicieux de la papaye à votre alimentation quotidienne? Voici quelques idées de recettes que vous pouvez essayer chez vous pour commencer:

Histoire / Faits

1. On pense que la papaye a été cultivée pour la première fois dans le sud du Mexique et dans les régions d'Amérique centrale. On pense que les explorateurs espagnols découvrent d’abord les graines de papaye et le fruit sucré comestible. Ils les ont amenés lors de voyages en Amérique centrale, en Inde et dans d'autres îles du Pacifique.

2. Vers 1626, on pense que les graines ont été importées en Italie puis répandues dans toute l’Europe. Aujourd'hui, le fruit est utilisé dans de nombreux types de cuisines et de plats du monde entier. Il est répandu dans de nombreuses recettes des îles du Pacifique, de Thaïlande, d'Hawaï, d'Inde, de Malaisie, des Philippines et plus encore. Parce que la papaye est populaire dans le monde entier, elle est connue sous de nombreux noms différents, notamment "papaye", utilisé dans de nombreux pays européens et en Australie.

Précautions / Effets secondaires

1. La papaye peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes allergiques au latex. Les papayes et autres fruits contiennent une substance appelée chitinase, associée à des réactions croisées entre le latex et les fruits. La papaye verte contient le plus de risque de réactions allergiques et ne doit pas être consommée crue.

2. Beaucoup de gens se demandent aussi: un chien peut-il manger de la papaye? Bien que le fruit lui-même puisse être un régal pour vos amis à poil, assurez-vous de le couper en petits morceaux et évitez de le laisser manger les graines pour éviter les problèmes de digestion.

3. En outre, ce fruit est vulnérable à quelques virus et champignons largement répandus, y compris une variété de teigne de la papaye qui détruit le fruit de la plante. Afin de lutter contre ce problème, les chercheurs ont commencé à expérimenter les semences afin de déterminer si leur modification génétique pourrait protéger contre ces virus nuisibles. Les chercheurs ont réussi à créer un brin de graines de papaye génétiquement modifiées (OGM) plus résistantes aux parasites et aux bactéries. À leur tour, ils ont produit la papaye Rainbow et la papaye SunUp, deux variétés qui représentent maintenant 80% de la papaye cultivée à Hawaii, l’un des plus gros producteurs au monde.

4. Bien qu'il soit encore possible de trouver des papayes sans OGM vendues aux États-Unis, vous devez vous assurer d'acheter une variété biologique afin de savoir que le fruit n'a subi aucune modification. Il existe plusieurs problèmes de santé associés aux cultures OGM, allant des réactions allergiques à la résistance aux antibiotiques, alors optez pour des fruits sans OGM, dans la mesure du possible.

Réflexions finales

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