Avantages de l'écorce de concombre

Consommez plus de concombre

1. Bien que vous puissiez considérer les concombres comme un légume, ils sont en fait un fruit et font partie de la famille des cucurbitacées, qui comprend la courge et les melons. Un ajout frais et croustillant à votre salade d'été, les concombres regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants. Mais saviez-vous que la plupart des nutriments se trouvent dans la pelure de concombre comestible? Alors, oubliez le peeling et profitez au maximum des avantages d'une nutrition pour la peau du concombre.

Avantages pour la peau de concombre

1. Un gros concombre, avec pelure - 8 1/4 pouces de long, pesant 300 grammes - ne contient que 45 calories. Sur le total des calories, 83% ou 10,9 grammes proviennent des glucides, 6% ou 0,3 gramme des lipides et 11% ou 2 grammes des protéines. Les concombres ne contiennent pas de cholestérol.

2. Éplucher votre concombre fait baisser le nombre de calories à 34 et diminue une partie des glucides et des protéines mais, plus important encore, vous perdez beaucoup de vitamines, de minéraux et de polyphénols.

Vitamines dans un zeste de concombre

1. Les concombres sont une bonne source de nombreuses vitamines, une grande partie de ces nutriments se trouvant juste sous la peau. La composition nutritionnelle d’un gros concombre pelé est la suivante:

2. La vitamine A dans les concombres garde la peau et les yeux en bonne santé. Vous avez besoin de la vitamine C antioxydante pour aider votre système immunitaire à vous protéger des maladies. La vitamine K est mieux connue pour sa capacité à coaguler le sang. Les vitamines B fournissent à votre corps l’énergie dont il a besoin pour le bon fonctionnement de votre cœur, de votre cerveau et de vos cellules sanguines.

Teneur en minéraux avec pelure

1. La vaste gamme de minéraux essentiels contenus dans la peau du concombre, ou juste en dessous de celle-ci, est bénéfique pour votre corps en facilitant toutes les fonctions du métabolisme. Un grand fruit de 8 1/4 pouce contient:

2. Si vous épluchez le concombre, une partie de chaque minéral est diminuée. Par exemple, un concombre pelé contient:

Concombres pour vous garder hydraté

1. Les concombres sont principalement constitués d’eau - 96 pour cent en fait. Toutes les cellules, tous les organes et tous les tissus de votre corps ont besoin d'eau pour réguler la température et mener à bien les fonctions corporelles. Manger des concombres peut vous aider à remplacer le liquide perdu par la respiration, la transpiration et la digestion.

2. Grignoter un concombre en tranches avec la pelure après votre séance d’entraînement constitue un moyen pratique et nutritif de reconstituer votre corps avec les électrolytes dont il a besoin pour prévenir la déshydratation.

Maintient votre système digestif en marche

1. L'eau des concombres est également utile au maintien de la santé digestive. La déshydratation est souvent un facteur contributif en cas de constipation. Sans la teneur en eau, vos selles peuvent être difficiles et difficiles à éliminer.

2. Les concombres contiennent des fibres, dont une grande partie se trouve dans leur pelure. La fibre aide également à vous garder régulièrement. C'est la partie du concombre que votre corps ne peut ni digérer ni absorber. Elle ajoute donc du volume à vos aliments digérés et ramollit vos selles afin qu'elles puissent passer facilement dans votre système digestif.

3. En vous maintenant régulière, la fibre du concombre et de sa pelure peut aider au syndrome du côlon irritable, aux hémorroïdes, à la diverticulite et à d’autres troubles gastro-intestinaux, en plus de réduire éventuellement le risque de cancer du côlon.

Aide à contrôler votre poids

1. Parfait pour votre plan d'amaigrissement, les concombres ont une faible teneur en calories, très peu de graisse et sont faibles en glucides - 10,9 grammes par concombre avec la peau; 6 grammes sans la peau. Les glucides dans les concombres sont des glucides sains et complexes qui fournissent de l’énergie à votre corps. Vous devriez viser à consommer 45 à 65% de vos calories quotidiennes provenant des glucides ou entre 225 et 325 grammes.

2. Une stratégie alimentaire visant à réduire l'apport calorique tout en maîtrisant la faim était le sujet d'un rapport de recherche du CDC qui confirmait l'impact positif sur la satiété et le poids corporel de la consommation d'aliments à faible teneur en énergie. Les aliments riches en eau et en fibres, tels que les concombres, sont peu denses en énergie. L’examen a suggéré que, pour le même nombre de calories, vous pouvez consommer plus de nourriture si sa densité énergétique est inférieure.

3. Les résultats d'une autre analyse, publiée dans Nutrients en 2016, comprenaient 13 essais et 3 628 personnes pour conclure que la consommation d'aliments à faible teneur en énergie est la mesure la plus efficace pour gérer le poids lorsque l'objectif est le poids. perte.

Garde les os forts

1. Selon la fondation Better Bones, la vitamine K aide à lier le calcium à la matrice osseuse, un peu comme la colle, et est nécessaire au traitement des fractures osseuses. Le concombre avec son zeste de fruit fournit 65% de DV, mais si vous le jetez, vous perdez 29 microgrammes de vitamine K, ce qui diminue son pourcentage de DV à 25%.

2. Le calcium est bien connu pour sa contribution à la densité osseuse. Une carence en calcium peut entraîner une faible masse osseuse et un risque d'ostéoporose et de fracture osseuse. Manger le concombre avec la pelure fournira 9 milligrammes plus de calcium que si vous la retiriez.

3. La relation symbiotique entre le calcium et la vitamine K a été démontrée dans une étude publiée dans Integrative Medicine: Journal des cliniciens en 2015. Les résultats ont révélé qu'un apport de calcium associé à de la vitamine K était bénéfique pour la résistance des os. et la densité tout en contournant la possibilité de risque de maladie cardiaque de l'excès de calcium.

Conserve la fonction cognitive

1. De nombreux nutriments dans les concombres sont importants pour le vieillissement cérébral en bonne santé et la prévention des pertes de mémoire, notamment la vitamine C, les vitamines B et le calcium. De plus, un flavonoïde appelé fisétine, responsable du pigment des concombres, possède des propriétés anti-âge et neuroprotectrices.

2. Une étude publiée dans EBioMedicine en 2018 a révélé que les aliments contenant de la fisétine peuvent vous aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé - jusqu'à 10%.

3. La Fisétine, avec ses propriétés anti-inflammatoires, peut franchir la barrière hémato-encéphalique et protéger le cerveau contre les maladies neurodégénératives liées à l'âge, telles que la maladie d'Alzheimer. Une étude réalisée en 2013 sur des animaux, publiée dans la revue Aging Cell, a montré que la fisétine empêchait le développement des déficits d'apprentissage et de mémoire et réduisait le taux de démence.