Avantages du gingembre à l'ail

À utiliser dans une marinade

L'ail et le gingembre sont deux plantes possédant de nombreux usages thérapeutiques et bienfaits pour la santé peu connus, ainsi que leurs utilisations les plus courantes en cuisine. Ces deux plantes ont été étudiées pour leur efficacité dans la lutte contre les infections, la prévention du cancer, la réduction de l'inflammation et diverses autres applications.

L'ail aurait des propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes. Il peut être appliqué sur la peau pour traiter les infections fongiques telles que la teigne, l'eczéma marginé et le pied d'athlète. Le centre médical de l'Université du Maryland note qu'il a également été utilisé sur les plaies lors des deux guerres mondiales pour prévenir l'infection. Selon une étude de 2010 publiée dans le "Journal de la microbiologie et des antimicrobiens", le gingembre aurait un pouvoir antibactérien plus élevé que trois antibiotiques classiques contre deux souches d'infection par le staphylocoque courantes dans les hôpitaux.

On pense que l'ail et le gingembre ont des propriétés anti-inflammatoires. Le gingembre est parfois utilisé pour traiter l'arthrite, une maladie caractérisée par une inflammation. Une étude de 2013 publiée dans "Food and Chemical Toxicology" a montré que l'allicine, le principe actif de l'ail, pouvait être un traitement potentiellement efficace des maladies inflammatoires chroniques.

Le National Cancer Institute note que l'ail peut prévenir le cancer de plusieurs manières. Ceux-ci incluent ses propriétés antibactériennes, son pouvoir d'empêcher la formation de substances cancérigènes et sa capacité à favoriser la réparation de l'ADN. L'American Cancer Society note que les composés sulfurés allyliques de l'ail jouent probablement le rôle le plus important dans les propriétés anticancéreuses de l'ail. L'ail peut également favoriser la mort des cellules cancéreuses grâce à un processus appelé apoptose. Bien que l'ail puisse être utile dans la prévention du cancer, les études effectuées chez l'homme sur l'homme ne montrent pas son utilité pour le traitement du cancer.

Le gingembre a longtemps été utilisé pour ses propriétés à base de plantes, qui sont particulièrement utiles pour soulager les maux d'estomac et le mal des transports. Cette plante s'est révélée particulièrement efficace pour contrôler les nausées et les vomissements chez les patients cancéreux soumis au traitement et chez les femmes enceintes. Il est supposé fonctionner en modifiant les récepteurs de la sérotonine dans le tube digestif.

Le Centre médical de l'Université du Maryland note que l'ail peut aider à prévenir les maladies cardiaques en abaissant la pression artérielle et en ralentissant le durcissement des artères. Selon un centre médical, l'ail peut également jouer le rôle d'un anticoagulant, ce qui en fait un outil utile dans la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Consultez votre médecin avant d’envisager cet usage.

Selon une étude de 2009 publiée dans le "Journal of Alternative and Complementary Medicine", le gingembre semble agir aussi bien que l'ibuprofène pour les douleurs menstruelles. L'étude a montré que 250 milligrammes d'un extrait de gingembre spécifique pris quatre fois par jour pendant trois jours au début de la menstruation atténuaient la douleur chez jusqu'à 62% des femmes participant à l'étude.

Selon une étude de 2001 publiée dans "Advances in Therapy", l'ail pourrait contribuer à prévenir le rhume banal. L'étude a révélé que, sur une période de 12 semaines, les participants qui prenaient une gélule d'un supplément contenant de l'allicine étaient beaucoup moins susceptibles de contracter le virus du rhume.