Baobab: le superaliment anti-inflammatoire, antiviral et antimicrobien

Suppléments et dosage de cystéine

1. Vous cherchez un autre super aliment incroyable à ajouter à votre vie? Ne cherchez pas plus loin que le baobab! Le baobab, également appelé «arbre de la vie», est un aliment et un médicament (et plus encore) depuis des siècles. Chaque partie de l'arbre peut être utilisée, et c'est une excellente source de nutriments essentiels, notamment de vitamine C, de potassium et de fer.

2. Les fruits et la poudre de baobab auraient des propriétés anti-inflammatoires, antivirales, antimicrobiennes et antioxydantes. Traditionnellement, les feuilles, l’écorce et les graines de baobab ont été utilisées comme "panacée", comme pour traiter presque toutes les maladies. Nous parlons de maladies allant de préoccupations graves comme le paludisme, la tuberculose et les infections microbiennes à des problèmes de santé plus courants comme les maux de dents, la diarrhée et la fièvre. (1)

3. Avec une saveur acidulée d’agrumes, vous pouvez ajouter de la poudre de baobab à vos smoothies, desserts maison sains, vinaigrettes et bien plus pour profiter des avantages hautement souhaitables du baobab. Et non seulement le baobab est un aliment de santé incroyable, mais les faits sur le baobab sont assez étonnants de par sa capacité à stocker de grandes quantités d’eau dans son tronc jusqu’à sa durée de vie extrêmement longue de centaines voire de milliers d’années!

Qu'est-ce que le baobab?

1. Vous vous interrogez sur la prononciation du baobab: ça se prononce Bey-Oh-Bab. Le baobab est un genre (Adansonia) de neuf espèces de feuillus appartenant à la famille des hibiscus ou mauves (Malvaceae). On trouve un baobab poussant en Afrique, en Australie ou au Moyen-Orient.

2. Le baobab est-il bon pour vous? Les recherches montrent qu'il existe une gamme impressionnante de macronutriments, micronutriments, acides aminés et acides gras dans la pulpe, les feuilles, les graines et les noyaux du baobab. (2)

3. À quoi ressemble un baobab? Les baobabs se démarquent vraiment des arbres environnants avec leurs troncs lisses et brillants qui ressemblent à des tonneaux. Les troncs peuvent être gris rosé ou cuivré et lorsqu'il n'y a pas de feuilles sur l'arbre, les branches ressemblent à des racines collées dans l'air.

4. Les baobabs ont aussi des fleurs qui s'ouvrent la nuit et tombent dans les 24 heures. À quoi ressemblent-ils? La fleur de baobab du baobab africain (A. digitata) est grande et blanche avec une forme pendante. Ces fleurs sont fréquemment pollinisées par les galagos et les chauves-souris.

5. Il existe également un fruit du baobab, qui sèche naturellement sur la branche après une cuisson au soleil pendant environ six mois. Il est ensuite récolté pour diverses utilisations (plus à ce sujet plus tard).

6. Le fruit du baobab est-il comestible? Oui, c'est vraiment ça. Une fois que vous avez déchiré des fruits de baobab, qui ressemblent à des noix de coco lisses, vous trouvez une pulpe sèche de couleur crème entourée de graines. Cette pulpe est déjà naturellement déshydratée dans la coquille. Aucune chaleur ni pasteurisation n'est donc nécessaire. Elle peut simplement être broyée en une poudre de pulpe de fruit de baobab qui peut ensuite être utilisée comme complément sain à votre alimentation.

5 Bienfaits du baobab pour la santé

1. Les feuilles et la pulpe du fruit sont utilisées comme stimulant immunitaire. Cela n’est pas surprenant compte tenu du fait que la pulpe de fruit de baobab a une teneur en vitamine C impressionnante (280-300 mg / 100 g), soit sept à 10 fois plus que les oranges (51 mg / 100 g)! (3)

2. Les bienfaits de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire ont été maintes fois démontrés dans des études de recherche. Par exemple, une revue publiée dans Annals of Nutrition Metabolism montre comment une quantité de vitamine C suffisante (ainsi que du zinc) peut aider à réduire les symptômes et à réduire la durée des infections des voies respiratoires, y compris le rhume.

3. En outre, l'analyse montre comment la vitamine C et le zinc peuvent également contribuer à réduire l'incidence et à améliorer le devenir des infections à pneumonie et à paludisme, en particulier chez les enfants des pays en développement. (4)

4. La teneur élevée en vitamine C des fruits du baobab aide votre corps à absorber sa teneur en fer. Donc, si vous souffrez d'anémie ferriprive ou si vous souhaitez augmenter votre consommation de fer, le baobab peut vous aider. La vitamine C améliore l'absorption du fer non hémique, qui est la forme de fer présente dans les aliments à base de plantes comme le baobab. (5) En tant qu'aliment contenant à la fois de la vitamine C et du fer, le baobab est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de ces deux nutriments essentiels.

5. Les fruits et les feuilles du baobab ont une teneur en antioxydants impressionnante. (6) Nous savons que les antioxydants aident non seulement le corps à combattre les maladies, mais qu'ils protègent et renforcent réellement la santé de notre peau. (sept)

6. Le fait d'être particulièrement riche en antioxydants bien connus, la vitamine C et le baobab, utilisés en interne (les fruits et les feuilles) et en externe (l'huile de pépins) peut aider à combattre le stress oxydatif qui favorise les signes du vieillissement tout en stimulant la production de collagène, qui est bien sûr très anti-âge. La vitamine C contribue également à la régénération de la vitamine E, qui aide à protéger et réparer la peau. (8)

7. Les chercheurs à l'origine d'une étude de laboratoire de 2013 publiée dans Nutrition Research ont émis l'hypothèse que l'extrait de fruit de baobab diminuerait la digestion de l'amidon in vitro et montrerait un potentiel de réduction de la réponse glycémique (GR) tout en augmentant la satiété et l'alimentation. thermogenèse induite (processus métabolique au cours duquel votre corps brûle des calories pour produire de la chaleur) chez l'homme.

8. De l'extrait de baobab prélevé dans six localités africaines différentes a été transformé en pain blanc à différentes doses afin de déterminer la dose optimale pour réduire la dégradation de l'amidon et la libération de sucre par le pain blanc après une digestion in vitro.]

9. Qu'est-ce que les chercheurs ont trouvé? L'extrait de fruit de baobab (Adansonia digitata) riche en polyphénols a réduit la digestion de l'amidon et la réponse glycémique à des doses faibles et élevées. Cependant, aucun effet notable sur la satiété ou la dépense énergétique n'a été observé. (9)

10. Une étude de 2017 publiée dans Nutrition and Health a examiné les effets de l'extrait de fruit de baobab sur la satiété. Étant donné que les fruits de baobab sont riches en fibres alimentaires et en polyphénols bénéfiques pour la santé, ils s’attendaient à des résultats positifs.

11. Au cours de cette étude d'une journée en croisement à simple insu, 20 participants en bonne santé ont consommé un smoothie de test contenant 15 grammes d'extrait de baobab ou un smoothie de contrôle sans baobab. Ensuite, des évaluations subjectives de satiété ont été prises. Les chercheurs ont constaté que les consommateurs du smoothie au baobab signalaient en fait une réduction de la mesure de la faim.

12. L'étude conclut: "Cette recherche a des conséquences positives sur l'utilisation du baobab pour réduire la faim, ce qui peut avoir un effet positif sur le maintien du poids." (dix)

Baobab Nutrition

1. Deux cuillères à soupe de poudre de baobab biologique contiennent environ: (11, 12)

Baobab Uses

1. Quelles sont les utilisations du baobab? Le baobab est principalement utilisé comme source de nourriture. Dans les régions où il se développe, le baobab est un aliment de base. Toutes les parties de l'arbre peuvent être consommées, y compris les fruits, les fleurs, les feuilles, les pousses, les racines des plantules et les racines. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou comme légume cuit comme les épinards. Lorsque les feuilles sont séchées, elles deviennent un excellent épaississant pour les sauces, les soupes et les ragoûts.

2. Quel est le goût du baobab? Les fruits, également appelés «pain de singe», contiennent une chair blanche, farineuse et acidulée qui peut être consommée seule, utilisée pour préparer des boissons et d’autres recettes, ou transformée en poudre.

3. Les graines de baobab produisent de l'huile de baobab. À quoi sert l'huile de baobab? L'huile de baobab, qui provient des graines, peut être utilisée localement et est très hydratante et bénéfique pour la peau. L'huile est également comestible.

4. Quels animaux mangent le baobab? Dans la nature, les babouins et les phacochères sont parmi les animaux connus pour manger les gousses des baobabs. Les animaux de ferme domestiqués reçoivent également le baobab, les jeunes feuilles, les graines et l'huile dans leur alimentation. Il est également reconnu que la combustion de la pulpe du fruit produit une fumée piquante qui permet d’éloigner les insectes du bétail. (13)

Baobab en médecine traditionnelle

1. Selon une étude scientifique sur le baobab, "plusieurs parties de la plante possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires intéressantes, et le baobab est utilisé de manière intensive depuis l'Antiquité en médecine traditionnelle". (14)

2. En tant que médecine traditionnelle, différentes parties du baobab ont été utilisées comme une panacée et la longue liste de maladies pour lesquelles il a été utilisé pour améliorer le paludisme comprend le paludisme, la tuberculose, la fièvre et les infections microbiennes. , diarrhée, anémie, mal de dents et dysenterie. (1)

3. Depuis l'Antiquité en Inde, les praticiens de la médecine ayurvédique utilisaient le baobab pour traiter la diarrhée, la dysenterie, la soif excessive et les inflammations de la peau. (15)

Baobab vs Camu Camu

1. Comment le baobab se compare-t-il à un autre superfood, camu camu? La vitamine C est l'une des principales sources de nutriments essentiels. Le camu camu est en réalité encore plus riche en vitamine C que le baobab et est considéré comme la source de vitamine C la plus importante de la planète. Ils contiennent également des quantités importantes de potassium, un électrolyte connu pour ses effets positifs sur la pression artérielle.

2. En plus de la vitamine C et du potassium, le baobab est également riche en fibres solubles, en antioxydants et en autres minéraux comme le calcium. Pendant ce temps, le camu camu est extrêmement riche en manganèse et constitue une excellente source d’antioxydants utiles, notamment la quercétine et les anthocyanes. (16, 17)

3. Comme le baobab, le camu camu est encore acidulé, mais le baobab est moins acide que le camu camu. Les deux offrent une saveur d'agrumes à tout ce à quoi ils sont ajoutés. Le camu camu est aussi généralement ingéré sous forme de poudre ajoutée à des boissons ou mélangée à des aliments tels que du gruau et du yogourt. Vous pouvez également trouver camu camu sous forme de pilule ou liquide.

4. À eux seuls, baobab et camu camu ont des profils nutritionnels similaires, mais légèrement différents. préférence de goût. Dans l'ensemble, le camu camu et le baobab sont deux excellents superaliments pouvant être ajoutés aux aliments et aux boissons pour renforcer leur profil nutritionnel.

Où trouver les recettes de Baobab + Baobab

1. Il est difficile de trouver des fruits frais de baobab en dehors des régions où ils poussent. Dans les régions du monde où le baobab n'est pas disponible, le baobab est disponible sous forme de poudre ou de capsule dans votre magasin local ou en ligne. Vous pouvez acheter du baobab en poudre seul ou le trouver en tant qu'ingrédient dans des poudres nutritionnelles à base de plantes. Il est également utilisé dans les fruits à mâcher et les barres nutritionnelles.

2. Vous pouvez saupoudrer de poudre de baobab sur du yogourt ou du gruau. Vous pouvez également l'ajouter à l'eau ou à l'eau minérale gazeuse comme alternative rafraîchissante et beaucoup plus saine au soda. Il apporte également un délicieux smoothie riche en nutriments. Si vous avez une sauce qui pourrait utiliser un coup de pied d'agrumes, essayez d'ajouter un peu de poudre de baobab.

3. Autres façons d'utiliser le baobab:

4. Quelques recettes de baobab nutritives et délicieuses à essayer:

Histoire et faits intéressants

1. Il existe de nombreux faits intéressants sur les baobabs. Pour commencer, environ 75% d'un baobab est constitué d'eau! Où le baobab stocke-t-il l'eau? Les baobabs stockent l'eau à divers endroits, y compris leurs troncs et leurs creux naturels situés entre leurs branches. Dans les zones très sèches où poussent les baobabs, les habitants creusent souvent des cavités dans les arbres pour créer des puits de stockage des eaux de pluie.

2. Quel âge a le baobab? C'est un arbre qui existe depuis des milliers d'années. Le baobab le plus ancien qui existe encore a été daté au carbone, il a plus de 6 000 ans! Cela devient encore plus intéressant - cet arbre incroyablement vieux, situé en Afrique du Sud, a un pub à l'intérieur de son tronc creux appelé "The Big Baobab Pub". (18) Malheureusement, depuis 2005, neuf des 13 plus vieux spécimens de baobab africains et cinq des six plus grands arbres sont morts ou ont subi l'effondrement et la mort de leurs tiges les plus grandes ou les plus anciennes.

3. Pourquoi le baobab est-il important? Les arbres sont très importants sur le plan culturel et religieux dans de nombreuses régions où ils se trouvent. Comme je l'ai mentionné plus tôt, il est appelé "l'arbre de la vie" et toutes les espèces de baobab continuent d'être largement utilisées de nos jours par la population locale, à la fois comme aliment et comme médicament. (19)

4. En 2009, le baobab a été certifié GRAS (généralement reconnu comme étant sans danger) par la FDA (Food and Drug Administration). Il n'y a actuellement aucun effet secondaire bien documenté sur la poudre de baobab. (20) Bien sûr, il est toujours important de lire attentivement les instructions du produit et de ne pas dépasser les doses recommandées.

5. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous êtes traité pour un problème médical ou si vous prenez des médicaments, consultez votre médecin avant d'intégrer la poudre de baobab dans votre alimentation.