Bitter Foods: Ces 20 aliments amers stimulent-ils vraiment la santé?

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1. La plupart des gens ressentent de temps à autre des fringales de mets sucrés ou de collations salées, qu’il s’agisse de chocolats, de chips ou de fromage. Cependant, très peu de gens se retrouvent généralement à la recherche de quelque chose d'amer au milieu des collations de minuit. En fait, malgré la multitude d’avantages associés aux aliments amers, leur saveur est souvent négligée et sous-estimée par les gourmets et les amateurs de santé.

2. Les aliments amers comme le chou frisé, les artichauts et la roquette ne sont pas seulement riches en nutriments, mais ils sont également excellents pour la santé de l'intestin, l'appétit et la digestion. Utilisées depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, de nouvelles recherches émergentes ont également commencé à confirmer les bienfaits de ces superaliments puissants pour stimuler l’intestin.

3. Alors, que sont les amers et en quoi peuvent-ils influer sur votre santé? Voici ce que vous devez savoir et pourquoi vous voudrez peut-être commencer à faire vos provisions la prochaine fois que vous irez à l'épicerie.

Que sont les aliments amers?

1. Bien que les aliments amers puissent ne pas figurer parmi les ingrédients les plus appréciés ou les plus savoureux dans une dégustation à l'aveugle, ils comptent certainement parmi les plus nutritifs. Les aliments amers, parfois simplement appelés «amers», sont des aliments qui activent les récepteurs du goût amer. Ils sont associés à un large éventail d’avantages pour la santé.

2. Traditionnellement, les aliments amers, tels que les légumes verts, les racines et les fines herbes, étaient transformés en toniques. Ils ont été servis après un copieux repas pour aider à stimuler la digestion et apporter réconfort et soulagement. De plus, dans de nombreuses formes de médecine holistique, les aliments amers ont longtemps été vénérés pour leurs puissantes propriétés médicinales.

3. Par exemple, les aliments amers et astringents dans l'Ayurveda sont recommandés pour aider à équilibrer ceux qui ont un pitta ou un kapha dosha. On pense également qu'ils agissent comme des diurétiques naturels pour prévenir les ballonnements, diminuer la rétention d'eau et favoriser la régularité.

4. Parallèlement, on pense que les aliments amers de la médecine traditionnelle chinoise neutralisent la chaleur et réduisent l'accumulation de liquides organiques. Ils sont également utilisés pour promouvoir la santé de l'intestin grêle et du cœur. Cependant, gardez à l'esprit qu'ils doivent être utilisés en combinaison avec les cinq arômes (sucré, acide, salé et piquant) pour maintenir l'équilibre du corps.

5. Ces dernières années, les recherches ont mis à jour de nombreuses preuves pour appuyer l'inclusion des aliments amers dans le régime alimentaire. En fait, des études récentes confirment à présent que les aliments amers peuvent améliorer la santé digestive, aiguiser l'appétit, aider à prévenir le syndrome de l'intestin qui fuit, optimiser l'absorption des nutriments, améliorer le microbiome intestinal et plus.

5 avantages des aliments amers

1. Bien que les aliments amers puissent ne pas figurer parmi les ingrédients les plus appréciés ou les plus savoureux dans une dégustation à l'aveugle, ils comptent certainement parmi les plus nutritifs. Les aliments amers, parfois simplement appelés «amers», sont des aliments qui activent les récepteurs du goût amer. Ils sont associés à un large éventail d’avantages pour la santé.

2. Traditionnellement, les aliments amers, tels que les légumes verts, les racines et les fines herbes, étaient transformés en toniques. Ils ont été servis après un copieux repas pour aider à stimuler la digestion et apporter réconfort et soulagement. De plus, dans de nombreuses formes de médecine holistique, les aliments amers ont longtemps été vénérés pour leurs puissantes propriétés médicinales.

3. Par exemple, les aliments amers et astringents dans l'Ayurveda sont recommandés pour aider à équilibrer ceux qui ont un pitta ou un kapha dosha. On pense également qu'ils agissent comme des diurétiques naturels pour prévenir les ballonnements, diminuer la rétention d'eau et favoriser la régularité.

4. Parallèlement, on pense que les aliments amers de la médecine traditionnelle chinoise neutralisent la chaleur et réduisent l'accumulation de liquides organiques. Ils sont également utilisés pour promouvoir la santé de l'intestin grêle et du cœur. Cependant, gardez à l'esprit qu'ils doivent être utilisés en combinaison avec les cinq arômes (sucré, acide, salé et piquant) pour maintenir l'équilibre du corps.

5. Ces dernières années, les recherches ont mis à jour de nombreuses preuves pour appuyer l'inclusion des aliments amers dans le régime alimentaire. En fait, des études récentes confirment à présent que les aliments amers peuvent améliorer la santé digestive, aiguiser l'appétit, aider à prévenir le syndrome de l'intestin qui fuit, optimiser l'absorption des nutriments, améliorer le microbiome intestinal et plus.

1. Promouvoir une digestion saine

1. Pendant des siècles, les gens ont utilisé des aliments amers pour la digestion, les servant de toniques digestifs pour compléter un festin ou compléter un grand repas. De manière intéressante, des recherches récentes suggèrent que les aliments amers peuvent aider à stimuler la sécrétion de la salive et de l'acide gastrique pour favoriser une digestion saine. Certains utilisent également des aliments amers pour stimuler la bile, un fluide produit par le foie qui décompose et digère les graisses.

2. De plus, augmenter votre consommation d'aliments amers peut également augmenter la production d'enzymes digestives. Les enzymes digestives sont responsables de la digestion et de l'absorption de nombreux nutriments essentiels dans l'organisme. Cela peut vous assurer de tirer le meilleur parti de votre argent en termes de nutrition tout en optimisant votre alimentation en général.

2. Maximiser l'absorption des nutriments

1. En stimulant la synthèse d'enzymes digestives dans le corps, l'ajout d'aliments amers à votre alimentation peut aider à optimiser l'absorption de plusieurs vitamines et minéraux essentiels à la santé, tels que le calcium.

2. Il peut également contribuer à la prévention de la malnutrition et à la protection contre les carences nutritionnelles courantes en vitamines et en minéraux, tels que le fer, la vitamine B12, le calcium, le magnésium et l'iode. Cela peut non seulement avoir des effets profonds sur à peu près tous les aspects de la santé, mais il peut également vous aider à augmenter votre niveau d'énergie pour que vous vous sentiez à votre meilleur toute la journée.

3. Peut aider à prévenir les fuites intestinales

1. Le syndrome de fuites gastriques est une affection caractérisée par une augmentation de la perméabilité intestinale. Cela permet aux toxines, aux bactéries et aux particules d'aliments de passer du tube digestif au sang. Cela peut entraîner différents symptômes de fuite dans l’intestin, allant d’une inflammation chronique à la fatigue, en passant par un gain de poids, des problèmes de peau et des problèmes digestifs.

2. Bien qu'il existe de nombreuses causes possibles de fuites intestinales, les carences nutritionnelles sont l'un des déclencheurs les plus courants, au même titre que d'autres problèmes, tels que la détérioration de la santé de l'intestin. L'ajout de quelques portions de fruits et de légumes amers stimulant la digestion dans votre alimentation quotidienne peut aider à protéger et à préserver la perméabilité intestinale afin de réduire les risques de pertes intestinales. Ils apportent également d’excellents ajouts à un plan de traitement de régime hypo-intestinal.

4. Améliorer l'appétit

1. En plus d'améliorer la digestion, certaines recherches ont montré que les aliments amers pouvaient également contribuer à aiguiser et à améliorer l'appétit. En fait, des études montrent que l'activation des récepteurs du goût amer peut stimuler la sécrétion de ghréline, la principale hormone responsable de la sensation de faim.

2. De plus, une revue publiée dans Evidence-Based Alternative and Complementary Medicine a souligné que la consommation d'aliments amers pourrait également aider à stimuler l'appétit en augmentant la circulation sanguine dans les organes abdominaux et en renforçant l'activité de nerfs spécifiques. contrôler le goût.

5. Booster le microbiome

1. Nichée dans votre tube digestif, une communauté complexe composée de milliers de milliards de micro-organismes contrôle presque tous les aspects de la santé, de la fonction immunitaire à la prévention des maladies, et au-delà.

2. Presque tous les aliments qui composent la liste des légumes amers sont riches en prébiotiques. Les prébiotiques sont des types de fibres spécifiques qui fournissent de l'énergie aux bactéries bénéfiques de votre intestin. Lorsqu'il est associé à un régime alimentaire nutritif et à un mode de vie sain, absorber votre dose quotidienne d'aliments amers peut apporter de grands avantages pour votre microbiome et vous permettre de fournir à vos bactéries intestinales en bonne santé le carburant dont elles ont besoin pour prospérer.

Les 20 aliments les plus communs et amers

1. Les amers sont largement disponibles sous forme de capsules, de toniques et d'extraits concentrés. Cependant, choisir des sources d'aliments complets plutôt que des suppléments peut être particulièrement bénéfique et aider à fournir un plus large éventail de vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels à une meilleure santé. De plus, ils sont également plus biodisponibles, ce qui signifie qu'ils sont plus facilement absorbés par votre corps.

2. En général, les légumes à feuilles, les agrumes et certaines herbes, épices et légumes sont considérés comme les meilleurs aliments amers. Non seulement ils apportent des avantages stimulant la digestion, mais ils regorgent d'une longue liste d'éléments nutritifs essentiels. Voici quelques-uns des meilleurs aliments amers à ajouter à votre alimentation:

Recettes des aliments amers

1. Besoin d'inspiration pour intégrer davantage d'aliments amers à votre quotidien? Voici quelques recettes savoureuses utilisant certains des meilleurs aliments amers pour vous aider à réussir:

Précautions

1. Bien que l’augmentation de votre consommation d’aliments amers puisse certainement être bénéfique, il est peu probable que l’ajout de quelques portions de chou frisé ou de roquette à votre alimentation ait un impact positif sur votre santé. alimentation équilibrée et mode de vie actif. Pour de meilleurs résultats, savourez ces aliments avec une grande variété de fruits, légumes, grains entiers, protéines maigres et graisses nutritives, afin d’optimiser l’impact potentiel sur la santé.

2. De plus, n'oubliez pas que la plupart des aliments amers sont également riches en fibres. Bien que les fibres soient absolument essentielles pour la santé de votre système digestif, elles peuvent également entraîner des effets secondaires désagréables si vous augmentez votre consommation trop rapidement. Commencez lentement et ajoutez lentement plus d’aliments riches en fibres à votre régime alimentaire pour évaluer votre tolérance. Veillez également à augmenter votre consommation d'eau pour que les choses bougent et favoriser la régularité.

Réflexions finales

1. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.