Bons substituts de viande
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De nos jours, de plus en plus de gens sont (semi-) végétariens. Parfois pour des raisons de santé: les gens veulent perdre du poids ou faire quelque chose contre un taux de cholestérol élevé. D'autres le feront car un bon morceau de viande est devenu assez cher et les substituts de viande sont souvent moins chers. Et d'autres encore le font pour protester contre l'industrie de la viande et la façon dont elle semble traiter le bien-être animal et la santé publique. Quelles que soient les raisons pour lesquelles vous ne mangez pas de viande régulièrement pendant une journée ou même si vous la supprimez complètement de votre alimentation, vous n'avez pas à avoir faim sans viande
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En réponse à la demande croissante des consommateurs pour les substituts de viande, diverses entreprises de l'industrie alimentaire ont ajouté des alternatives à la viande à leur gamme et les substituts de viande prennent également de plus en plus de place dans les rayons des supermarchés.
Protéines végétales et autres ingrédients
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Un substitut de viande est fabriqué à partir de protéines végétales et d'autres ingrédients. L'un des ingrédients les plus couramment utilisés est le soja, qui est connu pour ses effets bénéfiques sur notre santé. Ainsi, il abaisse le mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol. De plus, les protéines de soja nous fournissent les 9 acides aminés essentiels et sont remplies d'isoflavones, qui nous protègent contre le cancer du sein et de la prostate. Le soja amène également notre corps à sécréter moins de calcium et réduit donc le risque d'ostéoporose.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
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Certains substituts de viande ont le goût et l'apparence de la vraie viande, tandis que d'autres ont leur propre saveur et texture. En général, les substituts de viande sont moins gras que la vraie viande et nous fournissent beaucoup de protéines, de fer et de vitamines B.
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Le premier substitut de viande date de 1922 et a été développé au Tennessee, aux États-Unis. La viande de soja s'appelait ça. Aujourd'hui, il existe des centaines de marques et de produits de substituts de viande différents. Le marché des végétariens et des flexitariens (un nouveau terme pour les personnes qui mangent des aliments en partie végétariens) est donc en forte croissance depuis plusieurs décennies.
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Ci-dessous un aperçu des substituts de viande les plus populaires:
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
1. Tofu
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Probablement l'un des substituts de viande les plus connus. Fabriqué à partir de graines de soja et de lait de soja. La texture peut varier de ferme, pour la cuisson et la friture, à la douceur, pour les trempettes, les sauces et les desserts.
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Les bienfaits pour la santé:
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Fabriqué à partir de graines de soja et de céréales. Un classique de la cuisine indonésienne. De texture ferme et avec un délicieux goût de noisette. Une bonne alternative au poulet.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai -
495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui -
65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices -
30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
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Les bienfaits pour la santé:
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En Asie, cela a été utilisé pendant des centaines d'années. Ce sont en fait du gluten riche en protéines à base de farine et de pâte rincées. Aussi appelé viande de grain. Disponible dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'alimentation asiatique.
4. Texture de protéines végétales (PPT)
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C'était l'un des premiers substituts de viande sur le marché, fabriqué à partir de farine de soja et cuit pour imiter la texture de la viande. Disponible dans les magasins d'aliments naturels ou dans certains supermarchés et beaucoup moins cher que la viande. Il absorbe bien la saveur des herbes et des vinaigrettes grâce à sa texture spongieuse.
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5 minVacances et événementsVodka, liqueur de noisette Frangelico, rhum coco, crème de lait, cannelle, cerise au marasquin,Rudolph-Tini -
50 minViande et volailleOrange, pétrole, Orange, poudre de paprika, moutarde, sel, poitrines de poulet,poulet au four glacé à l'orange -
10 minAlimentation sainesucre, cacao, fécule de maïs, sel, Lait, beurre, vanille, le mandm,pouding au chocolat maison -
0 minVacances et événementsananas, sucre, beurre, farine, fromage, biscuits au beurre,ananas cuit au four avec des craquelins
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Les bienfaits pour la santé:
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Fabriqué à partir de mycoprotéines, une protéine de la famille des champignons qui se combine avec des saveurs protéinées et végétales pour lui donner la texture et la saveur de la viande. Absorbe facilement les saveurs. Disponible dans de nombreuses variétés telles que hamburgers, filets, bacon et garnitures pour sandwich.
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Les bienfaits pour la santé:
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Connaissez-vous d'autres substituts de viande sains? Et quelle est votre opinion sur les substituts de viande que nous avons énumérés ci-dessus? Sont-ils savoureux et une très bonne alternative à la viande? Faites-nous savoir dans un commentaire!