Caractéristiques, avantages et inconvénients du régime Pegan

1. Le régime pegan a été développé par le Dr Mark Hyman et unit les principales lignes du véganisme et du régime paléo. Le point de départ du régime pegan est que les aliments riches en nutriments mais à faible teneur en calories et les aliments aussi peu transformés ou raffinés que possible (et exempts de toxines ou d'autres additifs artificiels) peuvent favoriser une santé optimale. Les nutriments autorisés peuvent réduire l'inflammation, équilibrer votre glycémie et affecter positivement votre santé. Les aliments riches en nutriments contiennent des vitamines, des minéraux, des sucres complexes, des protéines maigres et des graisses saines. Le régime pegan utilise ses propres réglementations. Le régime pegan est considéré comme moins strict qu'un régime végétalien ou paléo.

Régime végétalien

1. Un régime végétalien n'inclut pas les aliments dérivés d'animaux. En conséquence, aucun poisson, volaille, crustacés, mollusques et insectes n'est consommé. De plus, aucun produit d'origine animale comme les produits laitiers, les œufs et le miel n'est consommé. Ce régime ne contient pas de protéines animales. Les aliments à éviter sont remplacés par des alternatives végétales pour toujours obtenir suffisamment de nutriments. Un substitut bien connu est le tofu.

Régime Paléo

1. Le régime paléo est dérivé du régime de nos ancêtres paléolithiques. Cette période s'est étendue sur un intervalle de temps de 2,5 millions d'années à 10 000 ans. Les aliments autorisés dans un régime paléo sont: le poisson, la viande d'animaux nourris à l'herbe, les légumes, les fruits, les carottes et les noix. Le régime Paleo n'utilise pas de sucres transformés, de céréales, de légumineuses, d'huiles transformées, de produits laitiers ou de sel.

Aliments autorisés avec le régime pegan

1. L'accent est mis sur la consommation de fruits et légumes. De plus, il est possible de manger des portions petites à modérées de viande et de poisson sélectionné, ainsi qu'un nombre limité de légumineuses, de noix et de graines désignées. Les sucres, céréales et huiles hautement transformés ne sont pas recommandés, mais sont autorisés dans une mesure très limitée. Choisissez une nutrition complète. Ce sont des aliments qui ont subi le moins de transformation possible. En plus des fruits et légumes déjà mentionnés, des exemples d'aliments entiers sont: les grains entiers, les tubercules et les légumineuses. Les aliments entiers sont riches en composés phytochimiques et en nutriments, et contiennent encore beaucoup de fibres qui sont souvent perdues dans les aliments transformés.

Sélection d'aliments végétaux

1. Lors du choix d'un régime pegan, l'apport en fruits et légumes devrait représenter les trois quarts de votre consommation quotidienne. Choisissez des fruits et légumes à faible indice glycémique. Pensez aux baies et aux légumes qui ne contiennent pas trop d'amidon. Cela garantit que votre taux de sucre dans le sang reste aussi stable que possible. Si vous n'avez aucun problème de glycémie, vous pouvez consommer de petites quantités de fruits et légumes qui contiennent un peu plus d'amidon et de sucres.

Choisissez des protéines produites de manière responsable

1. Bien que le régime pegan soit censé avoir un ratio d'aliments consommés à 75% de fruits et légumes et 25% de protéines animales, ce régime approuve le point de vue selon lequel ces protéines devraient de préférence être obtenues auprès d'un responsable la source. Si vous comparez cela avec le régime paléo, vous consommez beaucoup moins de viande, mais d'autre part beaucoup plus qu'avec un régime végétalien. Le régime pegan favorise la consommation de protéines provenant d'animaux nourris au pâturage, qui sont nourris à l'herbe et poussent naturellement. De plus, la consommation de sardines et de saumon sauvage est recommandée car ces types de poissons ont une faible teneur en mercure.

Mangez des graisses saines

1. Utilisez des graisses qui ont été traitées le moins possible. Les graisses et les aliments qui fournissent des graisses préférés sont:

Céréales et légumineuses autorisées

1. Un certain nombre de céréales complètes et de légumineuses sans gluten peuvent être consommées en petites quantités dans le régime pegan. Vous pouvez consommer environ 125 grammes de céréales par repas et la quantité maximale autorisée de légumineuses est de 75 grammes par jour. Voici quelques céréales et légumineuses que vous pouvez manger si votre glycémie est généralement stable:

Les aliments à éviter sur le régime de Pegan

1. Ces aliments sont généralement évités dans le régime pegan car ils affectent négativement votre glycémie ou l'inflammation de votre corps.

Inconvénients du régime pegan

1. Exclusion des aliments sains Le régime pegan offre plus d'options qu'un régime paléo ou un régime basé sur le véganisme. Néanmoins, les aliments qui sont normalement considérés comme sains sont déconseillés. Les exemples incluent: les grains entiers, les produits laitiers et les légumineuses. Les personnes qui font la promotion du régime pegan expliquent que cela permet d'éviter l'augmentation de la glycémie et le développement de l'inflammation. Éviter structurellement les aliments contenant des nutriments importants peut conduire à un manque de vitamines, minéraux ou autres nutriments importants.

Cher et une certaine expérience culinaire requise

1. Un régime composé principalement d'aliments biologiques peut être trop lourd pour votre portefeuille. De plus, une certaine expérience de la cuisine et de la planification des repas est recommandée avec ce régime.