Carence en vitamine K, avantages pour la santé des aliments

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1. Comparée à d'autres carences en éléments nutritifs - comme une faible teneur en magnésium, en vitamine D ou en vitamine B12 - la carence en vitamine K est-elle fréquente et devrait vous préoccuper?

2. Chez la plupart des adultes en bonne santé, la carence en vitamine K est considérée comme assez rare. Bien que l'on ne sache pas qu'il s'agit de l'une des carences les plus courantes, le déficit en vitamine K peut être très grave. Par exemple, certaines recherches ont montré qu'une carence en vitamine K chez l'adulte pouvait augmenter le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

3. Quels sont certains des symptômes d'un faible statut en vitamine K? Certaines personnes pourraient ne pas avoir beaucoup de symptômes visibles du tout. Lorsqu'ils se manifestent, les symptômes de la carence en vitamine K peuvent inclure une augmentation du saignement, des ecchymoses facilement, des règles très abondantes et des symptômes de maladie intestinale inflammatoire tels que des selles sanglantes, une indigestion et une diarrhée.

4. Qui est à risque de carence en vitamine K? Vous êtes plus susceptible de souffrir d'une carence en vitamine K si vous êtes malade ou si vous avez un problème de santé chronique affectant l'absorption des nutriments. (1) Les autres causes peuvent inclure: une mauvaise alimentation, une maladie du foie, la prise d'antibiotiques à long terme, des médicaments réduisant le cholestérol ou des anticoagulants (tels que la warfarine).

5. Ci-dessous, nous verrons les meilleurs moyens de prévenir ou de surmonter la carence en vitamine K - comme améliorer la concentration de vitamine K dans votre alimentation en mangeant plus d’aliments riches en vitamine K, en traitant problèmes de santé et d’adapter votre consommation de médicaments si nécessaire.

Qu'est-ce que la vitamine K?

1. La vitamine K est une vitamine essentielle liposoluble qui joue un rôle important dans la santé des os et du cœur. C'est l'une des principales vitamines impliquées dans la minéralisation osseuse et la coagulation du sang. Il aide également à maintenir le fonctionnement du cerveau, un métabolisme sain et à protéger contre le cancer. (2)

2. Types de vitamine K:

3. Beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu'il existe plus d'un type de vitamine K. Il existe en fait deux formes principales de vitamine K que nous obtenons de notre alimentation: la vitamine K1 et la vitamine K2. La vitamine K1 est aussi appelée phytonadione, alors que la vitamine K2 est appelée ménaquinone.

Qu'est-ce qu'une carence en vitamine K?

1. Une carence en vitamine K se produit lorsque vous consommez moins de vitamine K que nécessaire, ou que vous ne pouvez pas en absorber assez. La quantité de vitamine K que vous êtes en mesure d'absorber dans votre régime alimentaire est liée aux bactéries intestinales que vous avez. Par conséquent, votre niveau de vitamine K peut chuter considérablement en fonction de votre état de santé général, en particulier de votre système digestif / digestif.

2. De combien de vitamine K avez-vous besoin pour prévenir une carence?

3. L'apport journalier recommandé en vitamine K dépend de votre sexe et de votre âge; d'autres facteurs, tels que l'allaitement, la grossesse et la maladie, modifieront également votre RDA. Le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine recommande les apports suivants en vitamine K (4)

4. Adolescents et adultes:

Symptômes de carence en vitamine K + facteurs de risque / causes

1. Qu'advient-il de l'organisme en cas de carence en vitamine K? Les symptômes de carence en vitamine k peuvent toucher la peau, le cœur, les os, les organes vitaux et les intestins. Voici ce que vous devez savoir sur les symptômes de carence en vitamine K les plus courants: (5)

2. Quelle est la cause la plus fréquente de carence en vitamine K?

3. Selon l'American Association of Clinical Chemistry, une carence en vitamine K se produit généralement lorsque vous ne consommez pas assez dans votre alimentation, votre corps ne peut pas absorber correctement la vitamine K du tractus intestinal. ou vous avez moins de stockage de la vitamine en raison d'une maladie du foie. Un autre facteur contributif peut être la production réduite dans les intestins. (7) Une carence peut également résulter de la prise à long terme de certains médicaments en raison de son incidence sur le taux de cholestérol nécessaire à l'absorption des nutriments et sur la bactérie présente dans l'intestin.

4. Quels types de conditions peuvent entraîner une carence en vitamine K? Les facteurs de risque de développer une carence en vitamine K comprennent:

7 Avantages de la vitamine K

1. La vitamine K coagule le sang et empêche votre corps de saigner ou de se faire facilement des bleus. Le processus de coagulation du sang est très complexe, car il faut au moins 12 protéines pour fonctionner avant que le processus puisse être achevé. Quatre de ces facteurs de coagulation nécessitent de la vitamine K pour leur activité; par conséquent, la vitamine K est essentielle. Parce que la vitamine K aide à faciliter la coagulation du sang, elle joue un rôle important dans la guérison rapide des contusions et des coupures.

2. La maladie hémorragique du nouveau-né (HDN) est une maladie au cours de laquelle la coagulation sanguine n'a pas lieu correctement. Ceci est développé par un nouveau-né en raison d'une carence en vitamine K. Une étude a montré qu'il était nécessaire d'administrer une injection de vitamine K à la naissance à un nouveau-né pour éradiquer sans danger le HDN; cette pratique s'est avérée inoffensive pour les nouveau-nés. (12)

3. Les sphingolipides sont des molécules biologiquement puissantes impliquées dans un large éventail d'actions cellulaires, et ils sont connus pour leur rôle structurel dans la construction et le soutien du cerveau.

4. De plus en plus de preuves démontrent que la vitamine K a une activité anti-inflammatoire et peut protéger votre cerveau contre le stress oxydatif causé par les dommages des radicaux libres. Le stress oxydatif peut endommager vos cellules et serait impliqué dans le développement du cancer, de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et de l'insuffisance cardiaque (13).

5. Un régime pauvre en vitamines liposolubles, notamment en vitamines A, C, D et K, a été associé à davantage de caries et de symptômes liés aux maladies des gencives. Pour lutter contre la carie dentaire et les maladies des gencives, vous devez augmenter vos vitamines liposolubles qui jouent un rôle dans la minéralisation des os et des dents.

6. Un régime alimentaire sain, riche en vitamines et en minéraux, aide à éliminer les bactéries nocives présentes dans la bouche et à produire des acides pouvant endommager les dents. La vitamine K est un nutriment qui fonctionne avec d'autres minéraux et vitamines pour tuer les bactéries qui détruisent l'émail des dents, entraînant la carie dentaire, et fournit également aux dents les minéraux appropriés dont elles ont besoin pour rester fortes.

7. Il a été démontré que la vitamine K aide à prévenir la calcification des artères, l'une des principales causes de crise cardiaque. Il agit en extrayant le calcium des artères et en ne lui permettant pas de former des dépôts de plaque durs et dangereux.

8. Une étude publiée dans Médecine intégrative: un journal de clinicien souligne que la vitamine K aide à prévenir le durcissement des artères car elle peut empêcher le calcium de pénétrer dans la doublure de vos artères et dans d'autres tissus de l'organisme. a fait des dégats. (8)

9. Cela est particulièrement vrai pour la vitamine K2, vitamine produite naturellement par les bactéries de l'intestin. La vitamine K2 peut aider à optimiser l’utilisation du calcium, en évitant les effets négatifs sur la santé associés à un apport accru en calcium, phénomène courant dans les pays industrialisés (y compris les États-Unis).

10. Certaines études montrent que la vitamine K est un nutriment essentiel pour réduire l'inflammation et protéger les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins, y compris les veines et les artères. Consommer des niveaux adéquats de vitamine K est important pour maintenir une pression artérielle saine et réduire les risques d’arrêt cardiaque.

11. La vitamine K augmente la quantité d'une protéine spécifique nécessaire au maintien du calcium osseux, réduisant ainsi le risque d'ostéoporose. Certaines études sur la vitamine K ont même montré que des apports élevés en vitamine K peuvent enrayer la perte osseuse chez les personnes atteintes d'ostéoporose.

12. Votre corps a besoin de vitamine K pour utiliser le calcium afin de renforcer ses os. L'ostéocalcine aide à extraire le calcium de la circulation sanguine et à le lier à la matrice osseuse, ce qui renforce le squelette et le rend moins susceptible aux fractures. Cependant, l'ostéocalcine a besoin de la vitamine K2 pour devenir complètement activée et pour lier correctement le calcium. (8)

13. Il existe de plus en plus de preuves que la vitamine K peut améliorer la santé des os et réduire le risque de fractures, en particulier chez les femmes ménopausées à risque d'ostéoporose. (9) Selon une étude récente, les hommes et les femmes consommant le plus de vitamine K2 (contenu dans les produits laitiers et produit naturellement dans les intestins) sont 65% moins susceptibles de souffrir d'une fracture de la hanche invalidante que ceux plus faible apport en vitamine K2.

14. Ces études ont montré que la vitamine K pouvait non seulement augmenter la densité minérale osseuse chez les personnes ostéoporotiques, mais aussi réduire le taux de fractures. (dix)

15. Il existe également des preuves solides que les vitamines K et D, un classique du métabolisme osseux, agissent ensemble pour améliorer la densité osseuse. Il est de plus en plus évident que la vitamine K affecte positivement l'équilibre du calcium dans le corps et que le calcium est un minéral clé du métabolisme osseux. Des études sur des athlètes masculins et féminins ont également révélé que la vitamine K contribue à la santé des os. (8) Pour les personnes déjà blessées, la consommation d’aliments contenant de la vitamine K en quantité suffisante peut aider à prévenir l’entorse aux chevilles et à soigner les os fracturés.

16. La vitamine K peut aider à réduire les crampes prémenstruelles et autres douleurs menstruelles en régulant le fonctionnement de vos hormones. Étant donné que la vitamine K est une vitamine qui favorise la coagulation du sang, elle peut également aider à soulager les saignements excessifs pendant le cycle menstruel et soulager la douleur en cas de symptômes du syndrome prémenstruel.

17. Des saignements excessifs entraînent plus de crampes et de douleurs pendant votre cycle menstruel. De nombreuses études montrent que, puisque la vitamine K peut aider à traiter les symptômes du SPM, l'inverse est également vrai: une carence en vitamine K ne fera qu'aggraver ces symptômes.

18. 4. Combat le cancer

19. Il a été démontré que la vitamine K était un combattant naturel du cancer et qu'elle réduisait efficacement le risque de cancers de la prostate, du côlon, de l'estomac, du nez et de la bouche. Une étude a même révélé que de fortes doses de vitamine K aidaient les patients atteints de cancer du foie à se stabiliser et même à améliorer leur fonction hépatique.

20. Une étude a montré qu'une augmentation de l'apport alimentaire en vitamine K est associée à un risque réduit de mortalité cardiovasculaire, par cancer ou toutes causes confondues dans une population méditerranéenne exposée à un risque élevé de maladies cardiovasculaires. (11)

21. Une étude a montré que les protéines dépendantes de la vitamine K sont particulièrement importantes pour le cerveau. La vitamine K participe au système nerveux par son implication dans le métabolisme des sphingolipides, une classe de molécules d'origine naturelle largement présentes dans les membranes des cellules du cerveau.

Dangers d'une carence en vitamine K

1. Comme expliqué ci-dessus, certaines données montrent qu'une carence en vitamine K chez l'adulte peut augmenter le risque de: maladie du coeur, affaiblissement des os, carie dentaire et cancer.

2. Une carence en vitamine K modifie la formation de facteurs de coagulation dépendants de la vitamine K. Cela signifie que les facteurs de coagulation ne peuvent pas exercer d'action coagulante et que les hémorragies sont plus susceptibles de se produire. (14) Chez certains patients, des saignements excessifs affectent les règles, tandis que chez d'autres, des hémorragies peuvent se former dans le tractus intestinal, entraînant une maladie intestinale inflammatoire telle que la maladie de Crohn.

3. Carence en vitamine K chez les nouveau-nés et les nourrissons:

4. Les chercheurs savent depuis des années que les nouveau-nés naissent avec une carence en vitamine K et présentent une teneur en vitamine K inférieure à celle des adultes. Cette carence, si elle est suffisamment grave, peut provoquer certaines maladies chez le nouveau-né, telle qu'une maladie hémorragique, appelée HDN (15). Une carence sévère en vitamine K est plus fréquente chez les bébés nés avant terme.

5. Des études ont montré que, dans la mesure où les bébés naissent avec de faibles niveaux de bactéries dans leur intestin, ils ne convertissent parfois pas suffisamment de vitamine K contenue dans les aliments ni ne laitent pas. La plus faible teneur en vitamine K chez les nouveau-nés est attribuée à la fois à la diminution des bactéries dans leur intestin et à la faible capacité du placenta à transporter la vitamine de la mère au bébé. De plus, on sait que la vitamine K est présente à des concentrations plus faibles dans le lait maternel (peut-être en raison des médicaments souvent administrés aux mères qui inhibent l'absorption de la vitamine K). C'est pourquoi les bébés nourris au sein peuvent être plus enclins à avoir une carence en vitamine K (16).

6. Il est généralement recommandé d'administrer une injection de vitamine K aux nouveau-nés à la naissance afin de prévenir les saignements et le développement du HDN. Bien que les injections de vitamine K soient largement acceptées, de nombreux composants chimiques dans les injections peuvent nuire au développement du nourrisson. Tous les professionnels de la santé ne recommandent donc pas de les utiliser. Je recommanderais plutôt d'utiliser des gouttes orales de vitamine K de source naturelle, sans la vitamine K synthétisée ni les produits chimiques ajoutés.

Comment obtenir de la vitamine K dans votre alimentation

1. Le traitement numéro un pour la carence en vitamine K améliore votre alimentation afin que vous obteniez plus de vitamine K naturelle (types 1 et 2). Le meilleur moyen de prévenir une carence en vitamine K est de consommer des aliments d'origine végétale et animale riches en vitamines K1 et k2, tout en améliorant l'absorption et la santé intestinale.

2. La valeur quotidienne (DV) de la vitamine K est d'environ 90 µg pour les adultes; Je vous recommande d’obtenir au moins 40 mcg de vitamine K2 par jour, en particulier à partir de produits laitiers crus et fermentés comme le fromage cru, le yogourt, le kéfir et l’amasi. Parmi les autres sources de vitamine K2, on trouve la viande nourrie à l'herbe, le poisson pêché dans la nature, le jaune d'oeuf et les abats comme le foie. (17)

3. Hormis la consommation d'aliments dérivés d'animaux pour obtenir de la vitamine K2, quelles sont les meilleures sources de vitamine K1 à consommer quotidiennement? Voici quelques-uns des meilleurs aliments contenant de la vitamine K1:

4. 1) Verts de pissenlit

5. 1 tasse de matières premières: 428 (535%)

6. 2) Les verts moutarde

7. 1 tasse de matières premières: 278 mcg (348%)

8. 3) Bette à cardes

9. 1 tasse de matières premières: 298 mcg (plus de 100% DV)

10. 4) des oignons nouveaux (échalotes)

11. 1 tasse: 207 mcg (249% DV)

12. 5) choux de Bruxelles

13. 1 tasse de matières premières: 156 mcg (195%)

14. 6) Verts de navet

15. 1 tasse: 138 mcg (173% DV)

16. 1 tasse: 145 mcg (181% DV)

17. 8) Kale 1 tasse brute: 112 mcg (plus de 100% DV)

18. 9) Brocoli 1 tasse: 92 mcg (116% DV)

19. 10) Asperges

20. 1 tasse non cuite: 55 mcg (70%)

21. 11) Légumes de mer (varech) 1 tasse: 52 mcg (64% DV)

22. 12) Chou 1 tasse crue: 31 mcg (40% DV)

23. 13) Concombres 1 tasse: 17 mcg (22% VQ)

24. 14) Chou-fleur 1 tasse de matières premières: 16 mcg (20% VQ)

Dosage de supplément de vitamine K

1. Si vous envisagez de prendre de la vitamine K sous forme de supplément, je vous recommande de consommer une forme fermentée fournissant environ 40 à 70 mcg de vitamine K par jour. Une supplémentation en vitamine K peut être utile dans certains cas, mais l'objectif devrait être de tirer le maximum de votre alimentation. Des enquêtes ont montré que la plupart des adultes en avaient assez d'une alimentation saine et variée. Chez les adultes de 20 ans et plus, l'apport quotidien moyen de vitamine K dans les aliments est de 122 µg pour les femmes et de 138 µg pour les hommes (il passe à 164 µg pour les femmes et à 182 µg pour les hommes lorsque les aliments et les suppléments sont combinés). (18)

2. Je ne recommande pas de prendre de fortes doses de vitamine K pour plusieurs raisons. La première raison est qu'il ne semble pas avoir les mêmes avantages que la vraie vitamine K des aliments. Deuxièmement, des doses élevées peuvent nuire à l'absorption d'autres nutriments.

3. La vitamine K agit avec les autres nutriments essentiels à la santé de vos os, tels que le calcium, la vitamine D et le magnésium. Ces nutriments garantissent la solidité de vos os. Si vous consommez trop de vitamine K (vous avez un excès de vitamine K), les vitamines A et E peuvent entrer en compétition pour l’absorption de la vitamine K. Mais c’est seulement si vous prenez des doses élevées de vitamine K supplémentaires, pas si vous prenez votre vitamine K des aliments.

4. Si vous êtes enceinte, que vous allaitez ou si vous prenez des médicaments pour traiter un problème de santé existant, voici ce que vous devez savoir sur les suppléments de vitamine K:

Recettes à la vitamine K

1. Pour ajouter naturellement plus de vitamines K1 et K2 à votre alimentation, essayez de consommer des aliments complets, y compris des produits laitiers fermentés crus (comme le fromage ou le yaourt), de nombreuses feuilles, des légumes crucifères et de la mer. des légumes. Essayez de faire certaines de ces recettes riches en vitamine K:

Réflexions finales sur les carences en vitamine K

1. Read Next: Avez-vous un déficit en vitamine D?

2. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.