Ce qu'il faut savoir sur la vitamine K-2

Ce qu'il faut savoir sur la vitamine K-2

1. La vitamine K-1 en est la forme principale et provient principalement des légumes à feuilles vertes. La vitamine K-2 est présente dans les protéines animales et les aliments fermentés. Les bactéries présentes dans l’intestin humain produisent également de petites quantités de K-2.

2. Dans cet article, nous discutons de la vitamine K-2, de ses fonctions et de sa différence avec la K-1. Nous décrivons également les sources alimentaires, les avantages pour la santé, l'apport quotidien recommandé, les symptômes de carence et les suppléments.

Qu'est-ce que c'est?

1. La vitamine K fait référence à une famille de vitamines liposolubles dont le corps a besoin pour produire une protéine appelée prothrombine, qui favorise la coagulation du sang et régule le métabolisme osseux.

2. La vitamine se présente sous deux formes principales:

Fonctions

1. Le corps a besoin des deux types de vitamine K pour produire de la prothrombine, une protéine qui joue un rôle crucial dans la coagulation du sang, le métabolisme osseux et la santé cardiaque. La vitamine K contribue également à faciliter la production d’énergie dans les mitochondries des cellules.

2. La vitamine K-1 est principalement impliquée dans la coagulation du sang. K-2 peut avoir un éventail de fonctions plus variées dans le corps.

3. Dans une étude à long terme portant sur 36 629 participants, les chercheurs ont observé une association

4. Entre un apport élevé en vitamine K-2 et un risque réduit de développer une maladie artérielle périphérique (MAP), en particulier chez les personnes hypertendues. Cependant, les auteurs ont conclu que K-1 n'avait aucun effet sur le risque de PAD.

5. La vitamine K a des propriétés antioxydantes. Il protège les membranes cellulaires des dommages causés par un excès de radicaux libres, selon un processus appelé peroxydation. Les médicaments anticoagulants, tels que la warfarine, peuvent réduire le potentiel antioxydant de la vitamine K.

K-1 vs. K-2

1. Les vitamines K-1 et K-2 ont des structures chimiques différentes. Les deux types ont une chaîne latérale phytyle, mais K-2 a également des chaînes latérales isoprénoïdes.

2. K-2 a plusieurs sous-types, appelés ménaquinones (MK), que les scientifiques ont numérotés de MK-4 à MK-13, en fonction de la longueur de leurs chaînes latérales.

3. K-1 est la principale forme de la vitamine. Elle est principalement présente dans les légumes verts à feuilles. Cependant, le corps absorbe difficilement la vitamine K-1 provenant des plantes.

4. Selon une étude de 2019, des recherches suggèrent que le corps absorbe 10 fois plus de vitamine K-2, sous forme de MK-7, que de vitamine K-1.

5. La vitamine K étant liposoluble, la consommation de graisses alimentaires, telles que le beurre ou les huiles végétales, peut améliorer l'absorption de vitamine K-1 par les plantes.

6. Les bactéries présentes dans l'intestin peuvent synthétiser la vitamine K-1 en vitamine K-2. De plus, les aliments fermentés, la viande et les produits laitiers contiennent de faibles quantités de vitamine K-2.

7. Le corps stocke les vitamines K-1 et K-2 différemment. K-1 s'accumule dans le foie, le cœur et le pancréas. K-2 est présent à des concentrations élevées dans le cerveau et les reins.

Meilleures sources alimentaires

1. Plusieurs aliments sont riches en vitamine K-1 et la vitamine K-2 est beaucoup moins commune. Les bactéries dans l'intestin peuvent convertir une partie du K-1 en K-2.

2. Les aliments fermentés sont une bonne source de vitamine K-2.

3. En outre, comme il est liposoluble, les abats et les produits laitiers riches en matières grasses contiennent des quantités assez importantes de vitamine K-2. À l'inverse, les viandes maigres, telles que la volaille, ne sont pas de bonnes sources de K-2.

4. Les sources alimentaires de vitamine K-1 comprennent:

5. Les sources alimentaires de vitamine K-2 incluent:

Avantages de la vitamine K-2 pour la santé

1. En plus de son rôle crucial dans la coagulation du sang et la cicatrisation des plaies, la vitamine K-2 présente de nombreux autres avantages pour la santé. Nous en discutons certains ci-dessous.

Santé du coeur

1. La vitamine K-2 peut réduire les risques de lésions cardiovasculaires et améliorer la santé cardiaque en général.

2. Selon un article de synthèse de 2015, la K-2 active une protéine qui empêche la formation de dépôts de calcium dans les parois des vaisseaux sanguins. L'auteur a cité des résultats suggérant qu'un régime alimentaire riche en vitamine K2 naturelle pourrait réduire le risque de maladie coronarienne.

Santé des os

1. La vitamine K-2 favorise la densité minérale osseuse saine en carboxylant l'ostéocalcine, une protéine qui lie le calcium aux os.

2. Une étude menée en 2019 portait sur les effets de la prise de suppléments de MK-4 chez 29 femmes ménopausées ayant subi une fracture à la hanche ou à la colonne vertébrale.

3. Les chercheurs ont conclu que la prise de 5 mg d'un supplément de MK-4 par jour réduisait les niveaux d'ostéocalcine sous-carboxylés à ceux "typiques des femmes en bonne santé non ménopausées".

4. Une étude japonaise de 2017 a examiné si la vitamine K-2 augmentait les effets d'un traitement médicamenteux standard contre l'ostéoporose chez les femmes adultes de 65 ans et plus. Selon les résultats, la vitamine K-2 ne semble pas améliorer les effets du médicament contre l'ostéoporose.

Anxiété et dépression

1. Une glycémie élevée peut augmenter le risque de développer une dépression, une anxiété et une déficience cognitive.

2. Une étude menée en 2016 portait sur les effets de la vitamine K-2 chez les rats atteints de syndrome métabolique, d'hyperglycémie et de symptômes d'anxiété, de dépression et de déficit de la mémoire.

3. Après 10 semaines, le traitement par la vitamine K avait une glycémie normalisée et des symptômes d'anxiété et de dépression réduits. Cependant, cela n'a pas amélioré le déficit de mémoire chez les rats.

Cancer

1. La vitamine K-2 a des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à protéger contre le cancer. En outre, les résultats suggèrent que K-2 pourrait supprimer les processus génétiques conduisant à la croissance tumorale.

2. Selon une étude réalisée en 2018, la vitamine K-2 modifiée par des scientifiques avec un conjugué acide sialique-cholestérol inhibait de manière significative la croissance tumorale dans les cellules de souris.

3. Une étude de 2019 suggère que K-2 réduit de manière significative l'activité du facteur 1-alpha inductible par l'hypoxie (HIF-1A) dans les cellules de carcinome hépatocellulaire. HIF-1A est une cible importante pour la pharmacothérapie anticancéreuse.

Recommandez l'apport quotidien

1. Le Bureau des compléments alimentaires (ODS) recommande un apport quotidien de 120 microgrammes (mcg) de vitamine K pour les hommes adultes et de 90 mcg pour les femmes adultes. Il n'y a pas de recommandation spécifique pour la vitamine K-2.

Symptômes de carence

1. Selon l'ODS, la carence en vitamine K affecte très peu d'adultes aux États-Unis. Les nouveau-nés et les personnes atteintes de certains troubles gastro-intestinaux, tels que la maladie cœliaque et la colite ulcéreuse, ont un risque plus élevé de carence en vitamine K.

2. Une carence grave augmente le temps de coagulation du sang, ce qui rend une personne plus sujette aux ecchymoses et aux saignements et augmente le risque d'hémorragie.

3. Une carence en vitamine peut également réduire la minéralisation osseuse, pouvant conduire à l'ostéoporose.

4. Certains médicaments peuvent affecter le taux de vitamine K dans l'organisme. Par exemple, de longs traitements antibiotiques peuvent tuer les bactéries intestinales productrices de vitamine K. Certains médicaments hypocholestérolémiants peuvent également nuire à la capacité du corps à absorber la vitamine K.

5. Les anticoagulants, tels que la warfarine, peuvent interagir de manière dangereuse avec la vitamine. Il est important que les personnes prenant ces médicaments consomment chaque jour la même quantité de vitamine K dans leur régime alimentaire et s’adressent à un médecin avant de prendre des suppléments ou d’apporter des modifications diététiques.

Suppléments

1. Alors que les SACO signalent que la carence en vitamine K est très rare et que la plupart des gens en consomment suffisamment, toute personne à risque de carence peut envisager de prendre des compléments alimentaires.

2. De nombreux multivitamines contiennent les deux formes de vitamine K. Une personne peut également acheter de la vitamine K en tant que complément autonome ou en combinaison avec des nutriments spécifiques, tels que la vitamine D, le calcium ou le magnésium.

3. Les types de vitamine K couramment disponibles dans les compléments alimentaires incluent:

4. Les concentrations en K-1 et K-2 varient en fonction du supplément. Vérifiez toujours l'étiquette nutritionnelle avant d'acheter des suppléments.

5. La vitamine K peut interagir avec certains médicaments, en particulier les anticoagulants. Il est donc important que les personnes qui prennent des médicaments sur ordonnance parlent à leur médecin avant de prendre un complément alimentaire.

6. Une variété de suppléments de vitamine K peuvent être achetés en ligne.

Résumé

1. Il existe deux principales formes de vitamine K: la vitamine K-1 et la vitamine K-2.

2. La K-1 se trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes et constitue la principale source alimentaire de vitamine K. Cependant, le corps absorbe plus facilement la K-2, en particulier le sous-type K-2 MK- sept.

3. Les aliments fermentés, les abats et les produits laitiers sont de bonnes sources de vitamine K-2. Le soja fermenté, comme le natto, est une source particulièrement riche en vitamine K-2. Les bactéries qui vivent dans les intestins humains produisent également de petites quantités de K-2.

4. Les deux formes de vitamine K sont essentielles à la coagulation du sang et à la santé des os. Cependant, la vitamine K-2 peut également protéger contre certaines formes de cancer et de cardiopathies.

5. La carence en vitamine K est très rare et la plupart des gens en consomment suffisamment. Certaines conditions gastro-intestinales peuvent augmenter le risque de carence. Cependant, les personnes atteintes de ces affections devraient consulter leur médecin avant de prendre un complément alimentaire.

6. Les personnes qui prennent actuellement des anticoagulants, tels que la warfarine, ne doivent pas prendre de supplément de vitamine K sans avoir consulté au préalable un médecin. Des changements soudains dans les niveaux de vitamine K peuvent avoir un impact sur les effets anticoagulants de la warfarine et entraîner des complications dangereuses.

7. Article révisé en dernier lieu le lundi 29 avril 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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