Ce sont les meilleurs superaliments pour votre intestin

Le topinambour, les bananes vertes et le yaourt tous les jours ... il faudra peut-être un peu de temps pour s'y habituer. Mais c'est bon pour vos bactéries intestinales, et donc pour votre santé.

Lorsque vous avez des flatulences après un plat de hasch, vous réalisez soudainement que vous avez une flore intestinale. «Flore intestinale» est en fait un mot dépassé. Les un à deux kilos de microbes dans les intestins sont maintenant appelés microbiome ou microbiote. Les scientifiques sont devenus très intéressés par le contenu intestinal ces dernières années, car devinez quoi? La composition bactérienne de vos intestins en dit long sur votre santé. Et pas seulement si vous souffrez de constipation ou de flatulences, ou si vous pouvez bien absorber les vitamines. Le microbiome joue également un rôle dans le développement de maladies telles que le diabète ou la dépression. Les bons microbes semblent vous rendre mince, en bonne santé et heureux. Bonnes promesses, les scientifiques sont donc occupés à tout comprendre correctement. Ce qui est certain, c'est qu'en mangeant intelligemment, vous pouvez rendre votre microbiome plus sain. Ce sont les meilleurs superaliments intestinaux.

Oignons, poireaux et ail

L'inuline se trouve dans de nombreux légumes, mais les oignons, les poireaux et l'ail contiennent un supplément de cette fibre alimentaire. C'est une forme d '«iotprebiotiques»: nourriture pour les bactéries intestinales. Surtout les «bonnes» bactéries s'en régalent et réduisent en fait les bactéries pathogènes Clostridium perfringens. C'est une fibre que nos intestins ne peuvent pas décomposer parce que nous n'avons pas l'enzyme nécessaire, mais nos bactéries le peuvent. L'inuline prévient également la constipation et stimule l'absorption du calcium dans les intestins - ce qui à son tour assure des os plus sains.

Vos bactéries intestinales adorent les pommes, car ce fruit contient toutes sortes de produits chimiques qui les stimulent. Avec le danger de n'être intéressant que pour les chimistes, nous les appelons simplement: le butyrate et la pectine font pousser de bonnes bactéries. Et les polyphénols contenus dans les pommes sont un vrai régal pour nos intestins.

Un autre super aliment pour votre intestin: la vieille orge à grains. Il a un goût de noisette et se marie bien avec un ragoût. L'orge contient des bêta-glucanes. Ce sont des fibres alimentaires qui stimulent la croissance des bonnes bactéries. En prime, les bêta-glucanes lient le cholestérol LDL « mauvais », de sorte que moins il est absorbé dans le sang.
Un autre super aliment pour votre intestin: la vieille orge à grains. Il a un goût de noisette et se marie bien avec un ragoût. L'orge contient des bêta-glucanes. Ce sont des fibres alimentaires qui stimulent la croissance des bonnes bactéries. En prime, les bêta-glucanes se lient au «mauvais» cholestérol LDL, de sorte qu'il est moins absorbé dans le sang.

Le roi de l'inuline parmi les légumes est le topinambour. Ce tubercule a un goût légèrement sucré et est très riche en fibres. 70% de cette fibre est constituée d'inuline. Un inconvénient: si vous allez manger du topinambour, vous feriez mieux d'ouvrir une fenêtre car ce légume est connu pour les flatulences qu'il provoque.

Une belle banane mûre contient beaucoup de vitamines et de minéraux, mais aussi beaucoup de sucre. Si vous voulez plaire à votre instinct, n'optez pas pour une banane jaune mais une banane verte non mûre. Il a un goût un peu cru et amer, mais il profite à vos bactéries intestinales. La banane non mûre contient beaucoup d '«amidon résistant», qui fait pousser les bonnes bactéries dans le côlon.

Étonnamment, si vous laissez les restes de macaronis pendant la nuit après un repas, ils sont encore plus sains le lendemain. Surtout si vous le réchauffez. C'est parce qu'un amidon plus résistant s'est formé.

Vous pouvez mettre ces graines brunes brillantes sur le dessus du yaourt, du pain un poisson avec eux ou les faire griller et saupoudrer sur une salade. La graine de lin est riche en fibres qui rendent l'eau à la bouche des bactéries intestinales. Ceux qui mangent des graines de lin passent moins de temps aux toilettes, car cela aide à lutter contre la constipation.
Vous pouvez mettre ces graines brunes brillantes sur le dessus du yaourt, paner un poisson avec elles ou les faire rôtir et saupoudrer sur une salade. La graine de lin est riche en fibres qui rendent l'eau à la bouche des bactéries intestinales. Ceux qui mangent des graines de lin passent moins de temps aux toilettes, car cela aide à lutter contre la constipation.

De bonnes bactéries peuvent être cultivées en mangeant des prébiotiques tels que le topinambour et les bananes vertes. Vous pouvez également les prendre directement; alors vous parlez de «probiotiques». Choisissez des aliments contenant de nombreuses bactéries vivantes. Ce n'est pas du tout difficile. Par exemple, prenez simplement une portion de yogourt «vivant» fait maison. C'est plein des bactéries lactobaccillus. Recherchez «faites votre propre yaourt» sur Internet et vous trouverez de nombreux conseils pour vous aider à démarrer. Ou cherchez-le dans le livre Het slimmedarmendiet (voir encadré).
De bonnes bactéries peuvent être cultivées en mangeant des prébiotiques tels que le topinambour et les bananes vertes. Vous pouvez également les prendre directement; alors vous parlez de «probiotiques». Choisissez des aliments contenant de nombreuses bactéries vivantes. Ce n'est pas du tout difficile. Par exemple, prenez simplement une portion de yogourt «vivant» fait maison. C'est plein de bactéries lactobaccillus. Recherchez «faites votre propre yaourt» sur Internet et vous trouverez de nombreux conseils pour vous aider à démarrer. Ou cherchez-le dans le livre Het slimmedarmendiet (voir encadré).

Le fromage français qui est si doux qu'il s'écoule presque du plateau de fromage peut vraiment compléter vos bactéries intestinales, qui font beaucoup de bons amis. Tous les fromages ne contiennent pas de bactéries vivantes. Par exemple, le fromage à tartiner ou le fromage fondu ne contient plus de culture. Dans la feta fraîche souvent oui, comme dans les fromages au lait cru Gouda.

Un plat traditionnel qui nous fait du bien depuis des années. La choucroute est du chou blanc fermenté, riche en bactéries lactiques qui sont un véritable ajout à votre microbiome. Choisissez de la choucroute fraîche, sinon elle sera pasteurisée et rien n'y poussera.

Nous ne parlons pas d'une épaisse tranche de chocolat au lait pleine de sucre et de matières grasses, mais de cacao en soi. Le cacao est incroyablement sain pour nous. Il regorge de polyphénols qui stimulent les bactéries Akkermansia. C'est un habitant spécial de nos intestins. Il aide contre l'obésité et renforce la paroi intestinale. Manger plus de chocolat noir est donc une bonne idée. Ou parfois jeûne pendant une journée, car cela stimule également la bactérie Akkermansia.