Champignon de la queue de dinde: un champignon qui combat les maladies et renforce le système immunitaire

RECETTES FIG: Desserts

1. En ce qui concerne les aliments fonctionnels, le champignon de la queue de dinde, souvent appelé champignon de la queue de dinde, peut être en tête de liste. Nommés pour la palette colorée de rayures rappelant l’automne qui favorise le panache de plumes de dinde, les champignons à queue de dinde sont brassés depuis des milliers d’années par les Chinois comme thés médicinaux. est.

2. Il a été utilisé dès le 15ème siècle sous la dynastie Ming en Chine. Les Japonais, qui le surnomment "kawaritake" ou "champignons du nuage" en raison d'une image de nuages ​​tourbillonnants, étaient bien conscients des avantages de ce champignon super puissant et puissant, les chercheurs soulignant ses avantages pour la santé, en particulier pour renforcer le système immunitaire. . En fait, l'image en forme de nuage symbolise "la longévité et la santé, l'adaptation spirituelle et l'infini" à ces cultures asiatiques. (1)

3. Alors, quel est ce champignon étonnant? Si vous avez fait une randonnée dans les bois, vous avez probablement déjà vu beaucoup de champignons à queue de dinde, car ils poussent abondamment sur des arbres, des branches et des souches morts ou tombés. Compte tenu de la description des champignons à crochets, ils forment une structure ondulée, mince, de type cuir, avec des cercles concentriques. Contrairement aux champignons shiitake qui ont des branchies sous le sommet, ils contiennent de minuscules pores qui libèrent des spores, ce qui en fait une partie de la famille des polypores. Ces champignons poussent facilement presque partout dans le monde tant qu'il y a des arbres, ce qui en fait l'un des champignons les plus répandus à ce jour.

Qu'est-ce qu'un champignon à la dinde?

1. Le champignon à queue de dinde est issu de la famille des Trametes versicolor, anciennement Coriolus versicolor (ou "champignon à nuage"). C'est l'une des 100 espèces de champignons recherchées pour leurs propriétés médicinales.

2. Le champignon à queue de dinde pousse sur des bûches mortes dans des forêts du monde entier. Il tire son nom des anneaux bruns et roux qui ressemblent à des plumes de dinde. C'est un type de champignon à crochets, ce qui signifie qu'il forme de fines structures circulaires qui ressemblent à des feuilles.

3. Pour en trouver un, il vous suffit probablement de regarder autour du sol dans une zone boisée. Bien qu’ils aient un éventail de couleurs d’automne comme une série de plumes de dinde, l’une des couleurs les plus vives est généralement le vert vif et est en réalité une algue. (2)

4. Les champignons à queue de dinde sont mieux connus pour stimuler la fonction immunitaire et réduire l'inflammation. Il a une longue histoire d'utilisation en Asie par les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise, qui utilisaient des formulations de queue de dinde pour promouvoir la santé en général, la force et la longévité. (3)

Avantages du champignon de queue de dinde

1. La queue de dinde a des propriétés antibactériennes et antioxydantes; par conséquent, un extrait du champignon de la queue de dinde peut être utile. Cet extrait, appelé PSP, a été étudié in vitro, le notant comme agent antiviral pouvant empêcher la réplication du virus VIH. (11)

2. On sait depuis longtemps que le champignon de la dinde prévient toute infection, y compris celles associées au rhume ou à la grippe. Il aide votre système immunitaire à devenir plus résistant aux microbes responsables. Lorsque la saison de la grippe approche, vous voudrez peut-être inclure la queue de dinde en tant que complément à votre routine alimentaire. (4)

3. Il a été prouvé que le champignon de la queue de dinde modulait le système immunitaire, aidant ainsi à lutter contre les infections, les maladies et les maladies. (5)

4. Les champignons à queue de dinde peuvent aider les patients atteints de cancer qui subissent une chimiothérapie. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a mené des essais cliniques sur un extrait de queue de dinde destiné à être consommé par des patientes atteintes d'un cancer de la prostate à un stade avancé et qui subissent une chimiothérapie conventionnelle, ainsi que dans quelle mesure il aide les femmes atteintes d'un cancer du sein à se faire vacciner traitement dans l’espoir d’une nouvelle et meilleure forme de traitement du cancer.

5. Finalement, comme la chimiothérapie supprime le système immunitaire, on espère que le champignon en forme de queue de dinde renforce le système immunitaire pour mieux gérer la faiblesse que la chimio provoque souvent. Un système immunitaire plus fort peut aider à lutter contre les cellules cancéreuses mortelles, faisant de la coccinelle un aliment potentiellement puissant pour lutter contre le cancer. (6)

6. Depuis plus de 30 ans, les champignons médicinaux sont utilisés en complément des traitements anticancéreux standard au Japon et en Chine. Ils sont utilisés pour différents types de cancer, notamment le cancer du poumon, le cancer du sein, le cancer de l'estomac et le cancer colorectal. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les véritables avantages du champignon de dinde pour le cancer, mais il existe des preuves que cela pourrait contribuer à améliorer de manière significative la survie, selon une étude réalisée par le National Cancer Institute. (sept)

7. Le PSK, le principe actif le plus connu dans le champignon de la queue de dinde, a été étudié chez des patients présentant plusieurs types de cancer. Au Japon, il a été utilisé sans danger pour le cancer, avec peu d'effets secondaires rapportés. Des études montrent que le PSK aide à réparer les dommages causés aux cellules immunitaires par la chimiothérapie et à renforcer le système immunitaire.

8. Lors de six essais cliniques randomisés menés auprès de patients atteints d'un cancer du poumon, les chercheurs ont découvert que les patients traités par la PSK s'amélioraient d'une ou de plusieurs manières, notamment en ce qui concerne le poids, le bien-être, la fonction immunitaire, la tumeur. symptômes et survie plus longue.

9. Une étude publiée dans Global Advances in Health and Medicine a révélé qu'une femme de 83 ans à qui on avait diagnostiqué un cancer du sein inflammatoire avancé et métastatique menait une vie sans maladie après avoir utilisé un champignon à queue de dinde . Même si elle a continué à utiliser la chimiothérapie, elle a consommé des gélules de champignons à la queue de dinde en même temps.

10. Les scientifiques pensent que la réponse immunitaire des champignons à la queue de dinde a renforcé le système immunitaire de la femme en reconnaissant la tumeur, ce qui a augmenté l'efficacité de la chimiothérapie. Cela concorde avec les recherches selon lesquelles les champignons qui combattent les maladies, comme la queue de dinde, ainsi que le maitake, le reishi et l'Agaricus blazei, peuvent être des traitements immunitaires et anticancéreux naturels. (8)

11. Les champignons, en particulier les champignons à queue de dinde, peuvent contribuer à la guérison d'infections, telles qu'une souche orale du virus du papillome humain (VPH). Selon une étude portant sur 61 patients atteints d'une maladie des gencives et testés positifs pour le VPH oral, 88% des 41 patients ayant reçu à la fois la queue de dinde et le champignon reishi ont présenté des résultats positifs après seulement deux mois de traitement. (9) Le VPH dans la bouche peut parfois entraîner un cancer de la bouche oropharyngé.

12. Le mycélium dans le champignon est ce qui peut vous aider à avoir un processus de digestion plus lisse lorsque vous utilisez un champignon à queue de dinde. Le champignon contient des prébiotiques parfaits qui aident le microbiome. Cela signifie qu'il peut aider la croissance des bonnes bactéries dans le corps, notamment les acidophilus et les bifidobactéries, qui sont encore plus bénéfiques pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin qui fuit. Cette meilleure digestion pourrait même vous aider à perdre du poids. (dix)

13. Des études révèlent que l’utilisation du champignon à queue de dinde, en association avec d’autres champignons médicinaux sauvages d’Afrique de l’Est, pourrait être utile dans le traitement du sarcome de Kaposi, un cancer de la peau touchant souvent les personnes atteintes du VIH / sida. . Le même produit a également profité aux patients atteints du VIH / SIDA même sans sarcome.

Fiche d'information sur la queue de dinde

1. En raison de sa capacité à aider les patients cancéreux, la queue de dinde est considérée comme l'un des champignons les plus étudiés et se dresse au-dessus des autres champignons médicinaux, tels que le reishi, le cordyceps et le maitake. De nombreux champignons comestibles contiennent du sélénium, de la vitamine D et de la vitamine B3, qui en font un puissant stimulant immunitaire, en plus du sol riche en nutriments et de la matière en décomposition où ils vivent. Ces champignons se nourrissent de cette matière en décomposition et d'autres êtres vivants, tels que des bûches pourries, ce qui en fait des saprotrophes.

2. Les champignons à queue de dinde agissent en renforçant considérablement notre système immunitaire. Ils contiennent des B-glucanes, un type de polysaccharides, dans les parois cellulaires des champignons. Lorsqu'ils sont consommés, ces B-glucanes fournissent des récepteurs dans la région de l'intestin grêle qui renforcent le pouvoir immunitaire. Ce pouvoir place le champignon de la queue de dinde dans la catégorie des adaptogènes. Les plantes adaptogènes agissent pour résister aux nombreux facteurs de stress auxquels nous sommes confrontés quotidiennement, apportant un soutien au système immunitaire et stimulant les niveaux d'énergie. Habituellement, les adaptogènes sont des composés à base de plantes présents dans des éléments tels que les champignons, les racines, les baies, les écorces et les feuilles.

3. En outre, les champignons sont composés de mycélium compacté, la partie végétative du champignon qui regorge d'éléments nutritifs, tels que les polysaccharides, les protéines, les minéraux et les vitamines B et D. Ils sont également faibles. -graisse. La structure du mycélium est chargée avec des enzymes utiles, des agents antimicrobiens et des composés antiviraux. En fait, ce mycélium est plus important que vous ne le pensez en contribuant à fournir un sol dense en éléments nutritifs, un élément souvent absent de notre territoire, qui peut aider à neutraliser les toxines de notre système immunitaire.

Utilisations de la queue de dinde dans l'Ayurveda, la MTC et la médecine traditionnelle

1. Les cultures orientales ont vénéré les puissants bienfaits des champignons pour la santé depuis des milliers d'années. Dans le texte classique à base de plantes "Shen Nong Ben Cao", écrit en 200 après JC, les champignons médicinaux sont discutés pour leur potentiel de guérison.

2. En médecine traditionnelle chinoise, le champignon caudal est connu sous le nom de Tun Zhi. Les praticiens de la MTC l'ont utilisé comme immunomodulateur, qui renforce la fonction immunitaire et combat les infections. Cette capacité à soutenir la santé d'un système immunitaire sous-actif et suractif est unique et appréciée des médecins de la médecine traditionnelle.

3. Le champignon de queue de dinde est également vénéré pour ses mécanismes antitumoraux potentiels et sa capacité à traiter les maladies pulmonaires. Au Japon, un extrait d'eau chaude purifié était traditionnellement fabriqué à partir de mycélium de champignons cultivé et utilisé comme traitement adjuvant du cancer. (12)

Champignons à queue de dinde, reishi ou chaga

1. Avec autant d’intérêt pour les champignons médicinaux, vous vous demandez peut-être lequel présente les meilleurs avantages pour la santé. La vérité est que, d'après les recherches, il existe plus de 100 espèces de champignons qui ont des propriétés thérapeutiques et curatives. Trois des champignons les plus populaires sur le marché sont la queue de dinde, le reishi et le chaga. Voici un rapide aperçu de leur comparaison:

2. Tous ces champignons sont disponibles en capsules, en comprimés et en teinture. Ils sont souvent utilisés ensemble dans le thé aux champignons et le café aux champignons.

Champignons à queue de dinde, reishi ou chaga

1. Le champignon à la queue de dinde est comestible mais plutôt caoutchouteux, raison pour laquelle il est généralement servi sous forme de thé ou de poudre en capsule. On le trouve souvent combiné avec d'autres champignons en tant que supplément, que vous pouvez trouver en ligne ou dans votre magasin de vitamines local.

2. Il est préférable d’acheter des produits biologiques pour éviter les toxines présentes dans le sol, d’autant plus que l’un des plus grands avantages provient de la saleté dans laquelle le champignon est cultivé, qui nourrit son environnement naturel. .

3. Lors de l'achat, il est également important de savoir si le produit a été validé par des études scientifiques. Vous voulez vous assurer que vous obtenez la vraie chose qui a été correctement obtenue. Découvrez où les champignons ont été cultivés et s'ils ont été manipulés par des experts.

Suppléments et dosage de champignons à la dinde

1. Les suppléments de champignons à la queue de dinde sont disponibles sous forme de gélule et sont généralement utilisés pour soutenir un système immunitaire en bonne santé. Si vos amis à fourrure ont besoin d’un soutien immunitaire, vous pouvez également trouver des suppléments de champignons à la queue de dinde pour chiens.

2. Les preuves cliniques n'appuient pas un dosage spécifique pour la queue de dinde. Les étiquettes des produits suggèrent généralement de prendre une à trois capsules par jour avec les repas et un verre d'eau. La queue de dinde est également disponible en extraits et en poudre, que l'on peut ajouter à de l'eau, du jus de fruits ou un smoothie.

3. Le polysaccharide-K (appelé PSK) est un polysaccharide lié à une protéine isolé du champignon de la queue de dinde et utilisé comme complément alimentaire. Il est extrêmement populaire au Japon pour ses propriétés anticancéreuses et est pris par voie orale pour améliorer la réponse à la chimiothérapie chez les personnes atteintes de différents types de cancer. Au Japon, la PSK est utilisée depuis plusieurs décennies dans le traitement des cancers du sein, du poumon, de l'estomac, de l'œsophage, du cancer colorectal, du foie et du nasopharynx. Au Japon, PSK est destiné à aider les patients en chimiothérapie à retrouver leur statut immunitaire. (13)

4. PSK ne peut être vendu légalement aux États-Unis; Cependant, la version pure de la queue de dinde utilisée dans une étude sur le cancer du sein peut être trouvée chez Fungi Perfecti sous le label "Host Defense". Parce que ce mycélium de queue de dinde est sous sa forme pure, il est considéré comme un nutraceutique approuvé par la FDA, ce qui lui permet d'être commercialisé comme complément.

Champignon à la dinde et faux champignon à la dinde

1. Il existe en fait un type de champignon appelé "champignon de faux dindon" ou croûte de rideau d'or, car il s'agit d'un sosie de champignon de dinde. Le nom scientifique du faux champignon de dinde est Stereum ostrea, et il s’agit d’un champignon basidiomycète. Comme la queue de dinde champignon, la fausse queue de dinde a des cercles concentriques de nombreuses couleurs, mais ils sont décrits comme étant plus rouges que la queue de dinde. Le nom ostrea signifie en fait "huître" pour décrire la forme du champignon.

2. Le champignon de la queue de dinde et le Stereum ostrea contiennent tous deux des composés qui inhibent la croissance des bactéries et des champignons. Le champignon de queue de dinde faux a été utilisé pour les remèdes populaires en raison de ses composés thérapeutiques, y compris sesquiterpènes et autres composés antimicrobiens. (14)

Champignon à la dinde et faux champignon à la dinde

1. Les champignons à la queue de dinde sont un type de champignons comestibles et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Par exemple, vous pouvez préparer votre propre thé aux champignons avec une queue de dinde. Assurez-vous d’obtenir une queue de dinde de source biologique. Il est recommandé de consommer un à deux verres de 8 onces par jour pour bénéficier du pouvoir immunitaire qui lui est propre. Pour obtenir une saveur douce, le meilleur ratio est une part de champignons pour cinq parts d'eau. Par exemple, pour cette recette, je recommande une tasse de champignon à cinq tasses d'eau purifiée:

2. Thé à la dinde et au curcuma

3. INGRÉDIENTS:

4. MODE:

5. Si vous souhaitez ajouter du goût, du lait d'amande, une goutte d'huile essentielle de cannelle, de gingembre ou de citron, ou encore de la stevia sont de bonnes options.

6. N'hésitez pas à ajouter le reste de votre curcuma à vos restes alors qu'il fait encore chaud, car il est plus facile de les mélanger et de conserver les restes au réfrigérateur. Vous pouvez ensuite réchauffer ou servir frais ou sur glace.

7. Vous pouvez également essayer cette recette de teinture de queue de dinde.

Histoire et faits

1. Les champignons sont utilisés en médecine depuis le néolithique. En fait, selon le magazine Spirit of Change, "la plus vieille momie, datant de 4 000 ans, a été retrouvée avec Piptoporus betulinus dans sa trousse de médecine, un champignon utilisé pour ses propriétés antibiotiques et comme parasite naturel, toujours utilisé aujourd'hui. . " (15)

2. Les archéologues ont trouvé des traces de champignons sur des hiéroglyphes égyptiens, notant que ceux-ci étaient "la plante de l'immortalité, appelée" fils des dieux "envoyés sur Terre avec des éclairs et mangés uniquement par des nobles et pharaons. " Les Aztèques ont gardé les champignons sacrés et les ont consommés lors de rituels sacrés. Et comme indiqué ci-dessus, les cultures asiatiques sont attachées au champignon de la queue de dinde depuis le 15ème siècle.

3. Il est toujours préférable de consulter votre médecin avant d'utiliser tout nouvel aliment à des fins médicinales, en particulier si vous êtes enceinte ou allaitez ou si vous avez une maladie quelconque.

4. Quels sont les effets secondaires du champignon queue de dinde? Certains patients ont signalé des problèmes intestinaux, tels que diarrhée et selles noircies, ainsi qu'une pigmentation foncée des ongles. Si vous remarquez des effets négatifs ou une gêne lors de la consommation d'un champignon à la queue de dinde, arrêtez immédiatement de l'utiliser et consultez votre médecin. (16)

5. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.