Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans


Choux de Bruxelles et digestion

Dense With Glucosinolates

  1. Vous avez peut-être ressenti les conséquences de la consommation de choux de Bruxelles et de la façon dont ils produisent des gaz. Cela résulte de leur teneur élevée en fibres, fructanes et soufre. Mais vous ne devriez pas renoncer à ces mini-légumes ressemblant au chou, car les choux de Bruxelles fournissent de nombreux nutriments sains.

Nutrition chez le chou de Bruxelles

  1. Les choux de Bruxelles sont faibles en calories et en glucides et ne contiennent que très peu de graisse. Les protéines présentes dans les choux de Bruxelles représentent 4% de votre valeur quotidienne. Selon l'USDA, pour une demi-tasse ou 78 grammes, les choux de Bruxelles cuits contiennent:

  2. Les choux de Bruxelles fournissent de nombreux nutriments importants dans chaque demi-tasse. Certains des principaux contributeurs à votre valeur quotidienne (DV), selon l'USDA, incluent:

  3. En outre, les choux de Bruxelles contiennent de plus petites quantités de vitamines E et B, notamment de thiamine, de riboflavine, de niacine, de B5 et de B6, ainsi que de calcium, de phosphore, de zinc et de sélénium.

Les choux de Bruxelles peuvent aider à la digestion

  1. En raison de la teneur élevée en fibres du chou de Bruxelles, l'ajout de ce légume à votre régime alimentaire peut aider à maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif. La fibre est la partie de la nourriture que votre corps ne peut pas digérer. Il reste intact, absorbe l'eau et nourrit votre microbiome intestinal tout en ajoutant du volume à votre nourriture digérée. En ramollissant vos selles, elles peuvent passer facilement dans votre système digestif, ce qui aide à prévenir la constipation.

  2. La fibre présente chez le chou de Bruxelles contribue également à réduire l'incidence des hémorroïdes, du syndrome du côlon irritable, de la diverticulite et d'autres troubles gastro-intestinaux. En outre, selon une étude de l'American Journal of Clinical Nutrition publiée en octobre 2015, les fibres alimentaires pourraient réduire le risque de cancer du côlon.

  3. Si vous n'êtes pas habitué à un régime riche en fibres et que vous consommez beaucoup de choux de Bruxelles, des diarrhées, des gaz et des crampes d'estomac peuvent en résulter. Commencer un régime riche en fibres devrait se faire progressivement. Buvez beaucoup de liquides lorsque votre consommation de fibres alimentaires augmente.

Le chou de Bruxelles peut-il causer de l'essence?

  1. La malabsorption et l'intolérance à certains glucides sont des problèmes fréquents provoquant fréquemment des troubles de la digestion. Les choux de Bruxelles contiennent du fructane, un glucide naturel présent dans de nombreux aliments. Les symptômes de sensibilité au fructane ressemblent à ceux du syndrome du côlon irritable et comprennent les gaz, les ballonnements abdominaux, les flatulences, les douleurs à l'estomac, les nausées et la diarrhée.

  2. Si vous avez une intolérance, c'est peut-être parce que vous n'en avez pas assez de l'enzyme essentielle pour décomposer les aliments contenant du fructane, tels que les choux de Bruxelles. En conséquence, la nourriture est fermentée dans le gros intestin. Une étude de Current Gastroenterology Reports, publiée en janvier 2014, répertorie les choux de Bruxelles parmi les légumes au fructane les plus susceptibles de vous donner de l'essence.

  3. Etant un légume crucifère, le chou de Bruxelles contient un composé phytochimique contenant du soufre appelé glucosinolate. C'est ce composé qui est responsable de la saveur amère et de l'odeur distinctive des choux de Bruxelles.

  4. Malheureusement, c'est le glucosinolate contenu dans les choux de Bruxelles qui est également responsable du gaz nauséabond que peut causer la consommation de ces petits choux. Certaines bactéries présentes dans le côlon produisent des quantités infimes de gaz sulfurés et ces gaz dégagent une odeur distincte lorsqu'ils sont transmis à l'organisme.

Avantages de la vitamine K pour la santé

  1. Les choux de Bruxelles sont une riche source de vitamine K, avec une portion d'une demi-tasse qui contribue à presque votre valeur quotidienne. La vitamine K est surtout connue pour ses rôles dans la coagulation du sang et le maintien des os. Elle se retrouve dans tout votre corps - dans le foie, le cœur, le cerveau, le pancréas et le squelette.

  2. Une étude de la revue Open Heart, publiée en octobre 2015, indique que la vitamine K peut aider à la prévention et au traitement du durcissement des artères, des maladies cardiaques et du cancer et à améliorer la résistance des os le risque de fractures. En outre, l’étude cite un essai contrôlé de 355 patients sur trois ans et conclut que la vitamine K peut améliorer la sensibilité à l’insuline chez les hommes diabétiques.

Antioxydants chez le chou de Bruxelles

  1. Les choux de Bruxelles possèdent un impressionnant contenu en antioxydants, y compris un composé flavonoïde appelé kaempférol. En tant qu'antioxydant, il a été démontré que le kaempférol avait un effet bénéfique potentiel en tant qu'agent de chimio-prévention. De plus, le kaempférol peut avoir des propriétés antitumorales qui pourraient réduire le risque de cancer du pancréas lorsqu'elles sont combinées à d'autres flavonoïdes, selon Santé Canada.]

  2. Une étude du Journal of Nutritional Biochemistry, publiée en juin 2013, a identifié la capacité inhibitrice du kaempférol pour les enzymes d'origine humaine. La conclusion de l'étude suggère que le kaempférol a un potentiel d'application clinique à la fois en prévention et en traitement des tumeurs.

Avantages pour la santé de la vitamine C

  1. La vitamine C est vitale pour votre système immunitaire et les choux de Bruxelles sont une excellente source. Agissant en tant qu'antioxydant, la vitamine C neutralise les radicaux libres nocifs de votre corps pour vous protéger contre les maladies. La vitamine C contenue dans les choux de Bruxelles est également nécessaire à la production de collagène pour aider vos blessures à guérir. Et cela améliore l'absorption du fer, nécessaire à la production de cellules sanguines saines.

  2. Dans son rôle de synthèse du collagène, la vitamine C pourrait être utile pour traiter les fractures et réduire le stress oxydatif après une blessure, comme le montre une revue systématique publiée dans le journal Orthopaedic of Sports Medicine d'octobre 2018. .

  3. La revue ci-dessus a révélé que la vitamine C pouvait accélérer la guérison des lésions musculo-squelettiques spécifiques des os, des tendons et des ligaments. Cependant, d'autres études sont nécessaires avant que la vitamine C puisse être mise en œuvre comme traitement valable après une blessure.

Le rôle des choux de Bruxelles dans le cancer

  1. Une étude de la publication de février 2015, Current Pharmacology Reports, a indiqué que les légumes crucifères avaient des composants chimiques de sulforaphane et d'indole-3-carbinol produisant des effets anti-inflammatoires. Les aliments crucifères, tels que les choux de Bruxelles, peuvent également jouer un rôle dans la détoxification de certaines enzymes cancérogènes.

  2. Des chercheurs ont suggéré que la consommation de choux de Bruxelles et de nombreux autres légumes crucifères réduisait considérablement l'incidence de décès par cancer. Les preuves tirées de l'article montrent que la consommation d'un régime alimentaire riche en choux de Bruxelles peut réduire les risques de développer un cancer.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407