Combien de graisses insaturées par jour?

1. Les graisses sont indispensables à un corps sain. Lorsque vous mangez sainement, 20 à 40% de votre énergie quotidienne provient des graisses. Il est bon de faire la distinction entre les graisses saturées et insaturées. Les graisses saturées augmentent le cholestérol sanguin. Cela augmente le risque de maladie cardiovasculaire.

1. Très dangereux. Il est préférable que votre quantité quotidienne et essentielle de graisses soit constituée de graisses insaturées. Ils font même baisser votre taux de cholestérol.

1. Vous pouvez trouver des graisses insaturées dans les produits de boulangerie et de friture qui sont liquides à température ambiante. Comme le beurre de cuisson à base d'huile d'olive, ou l'huile d'olive elle-même bien sûr. Mais les noix et les poissons gras contiennent également beaucoup de graisses insaturées. La Heart Foundation conseille de manger du poisson deux fois par semaine, dont au moins une fois gras.

1. N'oubliez pas que le maquereau ou le saumon est bien meilleur pour vous que les bâtonnets de poisson ou un gourmet. Le fait que ce dernier poisson soit gras n'est pas dû aux graisses insaturées, mais principalement à la friture.

Deux types de graisses insaturées

1. Il existe deux variantes de graisses insaturées: simples et multiples. La distinction réside dans la structure atomique. S'il y a une double liaison, c'est une seule graisse. Avec de multiples doubles liaisons, vous parlez de graisses polyinsaturées.

1. La seule variante est à l'huile d'olive, entre autres. Cette forme est stable et se conserve bien. Les graisses multiples se détériorent rapidement lorsqu'elles sont exposées à l'air et à la chaleur, ou s'oxydent. Les graisses oxydées peuvent endommager les cellules du corps.

1. C'est pourquoi des antioxydants sont ajoutés à de nombreux produits contenant des graisses polyinsaturées, qui ralentissent ou neutralisent le processus d'oxydation. La vitamine E est un tel antioxydant, que vous pouvez trouver naturellement dans les huiles végétales. La vitamine C est également un antioxydant. Votre propre corps produit également ses propres antioxydants pour protéger vos cellules.

1. Les graisses polyinsaturées peuvent être divisées en différentes catégories:

1. Les acides gras oméga-3 EPA et DHA se trouvent beaucoup dans les poissons gras. L'acide alpha-linolénique, un autre acide gras oméga-3 indispensable, se trouve principalement dans les noix et les graines. Les acides gras oméga-6 sont plus susceptibles de se trouver dans les huiles végétales.

Liste des graisses insaturées

1. Les graisses insaturées se trouvent dans:

Que devriez-vous et ne devriez-vous pas manger?

1. Comme mentionné, 20 à 40% de vos calories quotidiennes devraient être constituées de graisses. La plupart devraient être des graisses insaturées. Les graisses saturées peuvent représenter jusqu'à 10 pour cent des graisses entières et trans, les graisses artificiellement transformées, pas même plus de 1 pour cent.

1. Cela signifie donc: laissez les biscuits, les gâteaux et les collations, mangez des produits laitiers et à base de viande faibles en gras, complétés avec des noix, et choisissez un poisson savoureux plusieurs fois par semaine.

1. Les graisses se digèrent lentement, ce qui vous permet de vous sentir rassasié pendant longtemps. Lorsque vous vous entraînez vigoureusement, votre corps utilise d'abord les glucides stockés dans les muscles. Ce n'est qu'alors que la graisse est brûlée. Assurez-vous donc un bon équilibre des graisses dans votre alimentation en ne mangeant pas trop, mais aussi pas trop peu de graisses. Et si vous mangez des graisses, il doit s'agir essentiellement de graisses insaturées.