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Comment bénéficier des avantages du concombre pour la santé

Comment bénéficier des avantages du concombre pour la santé

  1. Ils ont un goût doux et rafraîchissant et une teneur en eau élevée. Ils peuvent être rafraîchissants et agréables à manger par temps chaud et aider à prévenir la déshydratation. On le mange salé, mais c’est strictement un fruit.

  2. Depuis l'Antiquité, les concombres ont été cultivés en Inde à des fins alimentaires et médicinales et font depuis longtemps partie du régime méditerranéen.

  3. Selon le type, le concombre peut être coupé en tranches dans une salade ou consommé entier comme collation ou pour nettoyer le palais après un repas. Ils peuvent être consommés avec ou sans la peau.

  4. Le concombre figure également dans de nombreux produits de beauté.

  5. Cet article examine le contenu nutritionnel du concombre, ses bienfaits possibles pour la santé, des conseils pour manger ou utiliser un concombre et les risques potentiels pour la santé.

Avantages

  1. Les fruits et les légumes de toutes sortes offrent de nombreux avantages pour la santé.

  2. Les aliments d'origine végétale, tels que le concombre, ont été associés à un risque moins élevé d'obésité, de diabète, de maladies cardiaques, tout en favorisant un teint en bonne santé, une augmentation de l'énergie et un poids santé.

  3. On pense que le profil chimique des concombres leur confère un certain nombre d’avantages possibles pour la santé.

1) Hydratation

  1. Constitués principalement d’eau et contenant d’importants électrolytes, les concombres peuvent aider à prévenir la déshydratation pendant les mois les plus chauds de l’été ou pendant et après une séance d’entraînement.

  2. L'addition de concombre et de menthe à l'eau peut augmenter la consommation d'eau en la rendant plus attrayante à boire.

  3. La déshydratation est importante pour de nombreuses choses, dont le maintien d'un intestin en bonne santé, la prévention de la constipation et la prévention des calculs rénaux.

2) La santé des os

  1. Un apport suffisant en vitamine K a été associé à des os en santé, moins susceptibles de se fracturer.

  2. Une tasse de concombre fournit 8,5 microgrammes (µg) de vitamine K. Le Bureau des suppléments diététiques (ODS) recommande aux femmes âgées de 19 ans et plus de consommer 90 mg de vitamine K chaque jour. les hommes 120 mcg. Il contient également du calcium. La vitamine K contribue à améliorer l'absorption du calcium. Ensemble, ces nutriments contribuent à la santé des os.

3) Cancer

  1. En tant que membre de la famille des plantes Cucurbitaceae, les concombres contiennent des niveaux élevés de nutriments appelés cucurbitacines, qui peuvent aider à prévenir le cancer en empêchant les cellules cancéreuses de proliférer et de survivre.

  2. Les concombres contiennent des cucurbitacines A, B, C, D et E.

  3. Il n’existe actuellement aucun traitement anticancéreux à base de cucurbitacines. Les recherches en laboratoire ont produit des résultats prometteurs, mais des travaux supplémentaires sont nécessaires pour confirmer leurs effets antitumoraux.

4) La santé cardiovasculaire

  1. L'American Heart Association (AHA) encourage les gens à consommer plus de fibres, afin d'éviter une accumulation de cholestérol et les problèmes cardiovasculaires pouvant en résulter. Les concombres sont une bonne source de fibres, en particulier dans la peau. Ils fournissent également du potassium et du magnésium.

  2. L'AHA recommande également de réduire l'apport en sodium et l'augmentation de l'apport en potassium afin de prévenir l'hypertension.

  3. Les cucurbitacines présentes dans le concombre peuvent également aider à prévenir l’athérosclérose.

5) Diabète

  1. Les chercheurs ont conclu que les concombres pouvaient aider à contrôler et à prévenir le diabète.

  2. Les concombres, comme la courge, la courge, le melon et d'autres aliments apparentés, contiennent du Cucurbita ficifolia, qui peut aider à réduire les pics de glycémie.

  3. On a constaté que l'écorce de concombre contribuait également à soulager les symptômes du diabète chez la souris.

  4. Selon une théorie, les cucurbitans du concombre stimulent la libération d'insuline et régulent le métabolisme d'une hormone clé de la glycémie, le glycogène hépatique.

  5. Ils ont également un score faible sur l'indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'ils fournissent des nutriments importants sans ajouter de glucides pouvant augmenter la glycémie.

6) Peau

  1. On croit que les concombres ont des bienfaits anti-inflammatoires.

  2. Utilisé directement sur la peau, le concombre en tranches a un effet rafraîchissant et apaisant qui diminue les gonflements, les irritations et les inflammations. Il peut atténuer les coups de soleil. Placés sur les yeux, ils peuvent aider à réduire les poches du matin.

  3. Les astuces beauté du concombre comprennent:

  4. Toner: mélange et tamisage pour recueillir le jus d'un toner naturel. Laisser sur la peau pendant 30 minutes, puis rincer. Ceci aurait des propriétés astringentes et aiderait à dégager les pores.

  5. Pack visage: mélangez du jus de concombre et du yogourt en quantités égales pour obtenir un masque facial qui aide à réduire la peau sèche et les points noirs.

Nutrition

  1. Selon la base de données nationale sur les nutriments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), 1 tasse de concombre tranché cru avec écorce, pesant environ 52 grammes (g) contient:

  2. Il contient également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B-6 et de la vitamine A.

  3. Une tasse de concombre fournit environ 11% de l'apport quotidien en vitamine K.

  4. Les concombres contiennent également des lignanes. Les recherches suggèrent que ceux-ci peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire et de plusieurs types de cancer.

Types

  1. Le type de concombre le plus couramment disponible est le concombre anglais, appelé serre. Il est grand, avec une peau vert foncé et peu ou pas de graines.

  2. Les autres types incluent:

  3. Les concombres arméniens ou à serpents: Ils sont longs et tordus. La peau est mince et vert foncé avec des sillons pâles. Ceux-ci sont souvent utilisés pour le marinage.

  4. Concombres japonais: Ils sont vert foncé et étroits. La peau est fine avec de petites bosses. Ils peuvent être mangés entiers.

  5. Concombres Kirby: Ils sont souvent utilisés pour les cornichons à l'aneth. Ils ont la peau fine et de petites graines, et ils sont croustillants.

  6. Concombre au citron: Ils ont à peu près la taille d’un citron, avec la peau pâle. Le goût est doux et délicat.

  7. Concombres persans: Ils sont plus courts et plus gros que le concombre de serre. Ils sont croquants à manger.

  8. Le concombre sauvage, ou Echinocystis lobata, est une plante à croissance rapide, originaire d’Amérique du Nord. Les jardiniers le voient généralement comme une mauvaise herbe. Ce n'est pas comestible.

Conseils pour l'achat et la conservation de concombre

  1. Les concombres peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

  2. Certains concombres sont traités avec un revêtement de cire après avoir été cueillis. Ne pas les laver avant de les ranger, mais bien les laver ou les peler avant de les consommer Évitez les concombres dont les extrémités sont racornies ou flétries.

Recettes

  1. Il est préférable de consommer les concombres crus. Ils ont un goût doux et une consistance fraîche qui en font un excellent ajout à toute salade ou sandwich.

  2. Essayez ce qui suit:

Risques

  1. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

  2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

  3. Certaines personnes trouvent que certains types de concombre sont difficiles à digérer, mais les gros concombres classiques que l’on trouve sur la plupart des étagères d’épiceries sont parfois appelés «burpless», car ils sont plus faciles à digérer.

  4. Étant relativement riche en vitamine K, une consommation élevée de concombre pourrait avoir un effet sur la coagulation du sang. Les personnes qui utilisent la warfarine, ou le Coumadin, ou des médicaments anticoagulants similaires ne doivent pas augmenter soudainement leur consommation de concombre sans consulter un médecin.

  5. Chaque année, le groupe de travail sur l'environnement publie une liste des fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides, connue sous le nom de Dirty Dozen.

  6. Les concombres figurent en haut de la liste des résidus de pesticides.

  7. Le groupe de travail électronique suggère d'acheter des concombres biologiques pour réduire le risque d'exposition aux pesticides.

  8. On sait que certaines cucurbitacines sont toxiques. Leur consommation pourrait être dangereuse. Il est conseillé aux personnes de ne pas manger la plante sur laquelle poussent les concombres, et certains fruits de la même famille, à savoir la gourde, ont provoqué des maladies.

  9. Il est peu probable que la concentration de cucurbitacines dans le concombre de tous les jours soit toxique, et leurs avantages nutritionnels dépassent de loin les risques de pesticides ou d'intoxication naturelle.

  10. Article mis à jour par Yvette Brazier le ven. 5 janvier 2018. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.



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