Comment cuire à la vapeur une courge jaune
Problème de bulle
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La courge d'été jaune est douce et tendre, que vous choisissiez un péché raide ou un crookneck. Les deux variétés sont similaires et utilisées de manière interchangeable dans les recettes; col droit jaune est lisse, longue et cylindrique, tandis que crookneck jaune a un fond bulbeux et un cou mince et courbé. La cuisson à la vapeur de courges jaunes entières, en tranches ou en morceaux est une méthode de cuisson simple qui préserve la majeure partie de la saveur et des éléments nutritifs du légume.
Étape 1
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Rincez soigneusement la courge jaune à l'aide d'un pinceau à légumes pour enlever la saleté et les particules. Couper les deux extrémités de la courge. Ne retirez pas la pelure car elle contient l'essentiel de la saveur et des nutriments.
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Étape 2
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Coupez la courge aux tailles désirées. Vous pouvez le trancher en rond ou en quartiers ou en morceaux; Couper la courge en morceaux assez uniformes afin qu'elle cuit uniformément. Si la courge est petite, vous pouvez la laisser entière.
Étape 3
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Placez 1 à 2 pouces d'eau dans une grande casserole. Amenez l'eau à ébullition.
Étape 4
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Placez la courge dans un panier à vapeur ou une grande passoire résistante à la chaleur. Placez le panier vapeur dans la casserole. Assurez-vous que l'eau est sous le fond du panier.
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Étape 5
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Couvrez la casserole et tournez le brûleur à feu moyen-vif pour que l'eau continue à bouillir doucement. Faites cuire la courge à la vapeur jusqu'à ce que vous puissiez facilement la percer avec une fourchette ou la pointe d'un couteau. De fines tranches ou de petits morceaux sont généralement cuits à la vapeur en 4 à 5 minutes, alors qu'une courge entière peut prendre de 10 à 12 minutes.
Étape 6
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Retirez le panier vapeur. Laissez la courge égoutter, puis servez-la bien chaude ou intégrez-la dans des recettes telles que les casseroles de courge. Si vous ne prévoyez pas servir la courge immédiatement, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les trois à quatre jours.
Étape 6
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Brosse à légumes
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Grande casserole avec couvercle
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Panier à vapeur ou passoire résistant à la chaleur
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Brosse à légumes
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Grande casserole avec couvercle
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Panier à vapeur ou passoire résistant à la chaleur
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