Comment cuire un pain dans un four à convection
Des gâteries santé
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La cuisson par convection fonctionne en soufflant continuellement de l'air chaud sur les aliments en cours de cuisson. En plus de cuire les aliments plus rapidement, un four à convection peut vous aider à obtenir un pain uniformément cuit au four, parfaitement bruni à l'extérieur et humide à l'intérieur. La cuisson du pain dans un four à convection est simple, mais il faudra peut-être un peu de pratique pour bien préparer votre recette et le temps de cuisson.
Étape 1
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Mélangez votre pâte à pain en fonction de la recette que vous utilisez. Portez une attention particulière à la durée pendant laquelle le pain a besoin de lever, qu'il s'agisse d'un four conventionnel ou d'un four à convection.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif
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40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards
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30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Étape 2
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Préchauffez votre four à convection à la température suggérée dans votre recette de pain moins 25 degrés Fahrenheit. La plupart des fours à convection ont deux réglages. Utilisez le réglage de cuisson à convection pour obtenir les meilleurs résultats.
Étape 3
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Placez la pâte dans un moule à pain et placez-la au centre de votre four à convection, afin de favoriser une circulation uniforme de l'air et, partant, une cuisson uniforme de votre pain.
Étape 4
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Cuire le pain environ la moitié du temps indiqué dans la recette utilisée si la recette est une cuisson au four dans un four conventionnel.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika).
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35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara
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25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen
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45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Étape 5
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Faites pivoter le pain de 180 degrés lorsque vous atteignez la moitié de votre temps de cuisson. En retournant le pain à mi-cuisson, cela évite à un côté du pain de devenir plus brun que l'autre, selon l'auteur Matt Pellegrini dans "L'art de faire du pain: ce qu'il faut vraiment savoir pour faire un bon pain."
Étape 6
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Surveillez votre pain vers la fin du temps de cuisson. La plupart des fours à convection cuisent rapidement les aliments, ce qui signifie qu'il est facile de laisser le pain cuire trop longtemps. La plupart du pain est cuit lorsqu'il atteint une température interne comprise entre 200 et 205 F. Utilisez un thermomètre de chef pour vérifier la température.
Étape 6
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Pâte à pain
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Thermomètre de chef
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai
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495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui
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65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices
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30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Étape 6
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Recherchez des recettes de pain spécialement conçues pour la cuisson dans des fours à convection. Celles-ci donneront probablement de meilleurs résultats que de modifier une recette destinée à un four conventionnel.
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Laissez la porte du four fermée autant que possible car elle maintient la température uniforme et stable, ce qui donne les meilleurs résultats.
Étape 6
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Vous risquez de ne pas obtenir les résultats souhaités si vous faites cuire de gros miches de pain dans un four à convection, car il faut trop longtemps pour que la chaleur pénètre bien dans la pâte. Cela signifie que les croûtes peuvent brûler sans que les centres soient complètement cuits.