Comment cuire un steak enveloppé de papier d'aluminium au four

Étape 5

1. Bien que la cuisson par paquet d'aluminium soit le plus souvent effectuée pendant le camping, elle constitue également un moyen pratique de cuire des coupes de bifteck maigres au four. Enveloppé dans du papier d'aluminium, le steak cuit essentiellement dans sa propre vapeur, en veillant à ce que l'humidité reste dans la viande. Vous pouvez également le transformer en un repas à portion unique en ajoutant des légumes pour cuire à la vapeur dans le paquet avec le steak.

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Coupez une feuille de papier d’aluminium assez grande pour recouvrir complètement votre steak, avec suffisamment d’espace.

Étape 2

1. Badigeonnez votre steak d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre des deux côtés à votre goût. Placez le steak au centre de la feuille de papier d'aluminium.

Étape 3

1. Ajoutez des légumes non cuits coupés en morceaux ou hachés au-dessus du steak, en option. Arroser d'huile d'olive ou de beurre sur les légumes. Les légumes riches en humidité sont idéaux, tels que les poivrons, les oignons et les courgettes. Les pommes de terre et les carottes prennent plus de temps à cuire et doivent être coupés en petits morceaux pour les aider à cuire un peu plus vite.

Étape 4

1. Scellez le papier d'aluminium autour de l'aliment en rapprochant les extrémités du bifteck et en repliant l'excédent. Il devrait y avoir un peu de place dans le paquet pour permettre la cuisson à la vapeur.

Étape 5

1. Placez le paquet de papier d'aluminium dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que le steak soit cuit à une température minimale de 145 F et que les légumes soient tendres. Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer la température appropriée du steak.

Étape 5

1. Papier d'aluminium

2. Légumes (facultatif)

3. Huile d'olive ou beurre

Étape 5

1. N'oubliez pas que de la vapeur s'échappe chaque fois que vous ouvrez le paquet pour vérifier qu'il est bien cuit.

2. Coupez les légumes durs comme les pommes de terre et les carottes en petits morceaux égaux pour assurer une cuisson uniforme et aider les pommes de terre à cuire à la même vitesse que le steak.

3. FoodSafety.gov recommande de cuire le bœuf à une température minimale de 145 F pour une consommation sans danger, ce qui ramènera votre steak à une température moyenne.

4. N'oubliez pas que de la vapeur s'échappe chaque fois que vous ouvrez le paquet pour vérifier qu'il est bien cuit.

5. Coupez les légumes durs comme les pommes de terre et les carottes en petits morceaux égaux pour assurer une cuisson uniforme et aider les pommes de terre à cuire à la même vitesse que le steak.

6. FoodSafety.gov recommande de cuire le bœuf à une température minimale de 145 F pour une consommation sans danger, ce qui ramènera votre steak à une température moyenne.