Comment faire cuire de la dinde hachée au four

Poivron et capsaïcine

1. Tout ce que vous pouvez cuire au four avec du boeuf haché, vous pouvez aussi le faire avec de la dinde hachée. Tout comme lorsque vous utilisez du bœuf haché, plus la viande est maigre, plus les avantages pour la santé sont importants, mais plus vous devez faire attention à éviter un repas sec et sans goût. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez de la poitrine de dinde hachée, maigre à 99%. La dinde hachée a une texture plus fine que le bœuf haché et un goût qui lui est propre, ce qui permet de changer un repas comme un pain de viande à la dinde ou des hamburgers à la dinde.

Étape 1

1. Faites chauffer l'olive ou le canola dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons, la carotte et l'ail et faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Étape 2

1. Ajoutez les légumes sautés, la dinde hachée, le persil, la chapelure, l'œuf ou le substitut d'œuf et poivrez dans un bol à mélanger, puis remuez bien pour bien mélanger les ingrédients.

Étape 3

1. Vaporisez un moule à pain recouvert d'une fine couche d'huile végétale et versez le mélange de dinde dans le moule à pain. Tapotez la viande avec une cuillère pour la mettre dans la casserole. Passez la cuillère sur les bords de la casserole pour créer un espace entre la casserole et le pain de viande.

Étape 4

1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire le pain de viande à la dinde pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande au centre du pain de viande, en vous assurant que la température est d'au moins 140 degrés Fahrenheit.

Étape 5

1. Retirez la casserole de votre four et laissez-la reposer pendant environ cinq minutes, puis utilisez une spatule pour transférer le pain de viande sur un plat de service.

Étape 5

1. 1/2 à 1 c. huile d'olive ou de canola

2. 1/4 à 1/2 tasse d'oignons en dés

3. 1/4 à 1/3 tasse de carottes râpées

4. 1 à 1 1/2 c. ail haché

5. Bol à mélanger

6. 3 livres. dinde hachée

7. 1 à 1 1/2 c. persil haché

8. 1/2 tasse de chapelure ordinaire ou aromatisée

9. 3 œufs ou substitut d'œuf

10. 1/4 à 1/2 c. poivre noir

11. Vaporisateur d'huile végétale

12. Thermomètre à viande

13. Plateau de service

Étape 5

1. Pour éviter les excès de viande grasse due à une viande trop grasse ou excessivement sèche, choisissez une dinde hachée maigre de 92 à 96 pour cent pour la cuisson au four.

2. Variez la saveur de votre dinde hachée en ajoutant 1 c. à thé de moutarde de Dijon, de sauce Worcestershire et d'origan, et 1/4 c. à thé. paprika.

3. Pour éviter les excès de viande grasse due à une viande trop grasse ou excessivement sèche, choisissez une dinde hachée maigre de 92 à 96 pour cent pour la cuisson au four.

4. Variez la saveur de votre dinde hachée en ajoutant 1 c. à thé de moutarde de Dijon, de sauce Worcestershire et d'origan, et 1/4 c. à thé. paprika.