Comment faire cuire des canneberges
Comment utiliser le jus de canneberge
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Les canneberges rouge rubis apparaissent souvent sur les tables de fêtes, mais elles constituent un fruit sain et savoureux pour toute période de l'année. Les canneberges fournissent une bonne source de vitamine C et les fruits contiennent des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiaques, selon l'Université de Géorgie. Contrairement aux autres baies, la canneberge au goût âpre n'est pas servie fraîche ou crue. Au lieu de cela, il est cuit en premier pour aider à tempérer son acidité. Une fois cuit, réduisez les baies en sauce ou en gelée, ou servez-les entières dans leur propre jus.
Étape 1
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Lavez les baies à l'eau froide. Jeter ceux qui sont trop mous, ridés ou endommagés de quelque manière que ce soit.
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Étape 2
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Mélangez 1 tasse d'eau avec 1/2 tasse de jus d'orange dans une casserole. Porter le mélange à ébullition.
Étape 3
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Dissolvez le sucre dans l'eau bouillante. Ajoutez les canneberges à l'eau sucrée.
Étape 4
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Faites bouillir les canneberges pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps afin qu'elles ne brûlent pas jusqu'au fond de la casserole. Les canneberges sont cuites lorsque leur peau commence à se fissurer et que l'eau sucrée commence à s'épaissir.
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Étape 5
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Versez les canneberges dans un bol de service ou de conservation des aliments. Laissez-les refroidir à la température ambiante avant de les servir ou de les conserver. La sauce gélifie autour des baies en refroidissant.
Étape 5
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1 tasse d'eau
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1/2 tasse de jus d'orange
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1 1/2 tasse de sucre
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4 tasses de canneberges
Étape 5
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Si vous préférez de la gelée de canneberges sans les baies du trou, écrasez-les après la cuisson alors qu'elles sont encore chaudes. Filtrer la gelée dans un tamis ou un sac de gelée pour enlever la pulpe de canneberge.
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Utilisez des canneberges fraîches ou congelées dans votre cuisine.
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Si vous préférez de la gelée de canneberges sans les baies du trou, écrasez-les après la cuisson alors qu'elles sont encore chaudes. Filtrer la gelée dans un tamis ou un sac de gelée pour enlever la pulpe de canneberge.
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