Comment faire cuire des lentilles maigres dans une cocotte
Considérations
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Les lentilles sont naturellement faibles en gras et riches en fibres alimentaires, en acide folique et en magnésium, ce qui en fait un excellent complément à votre alimentation. Ces légumineuses nutritives apportent également des protéines, du fer, du phosphore et du cuivre. Bien que les lentilles puissent être cuites rapidement sur la cuisinière, beaucoup préfèrent les faire cuire avec des épices et des herbes salées dans la Crock-Pot, comme plat d'accompagnement ou dans le cadre d'un repas principal.
Étape 1
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Étalez les lentilles sur une assiette en papier ou sur du papier absorbant. Examinez-les à la recherche de petites pierres ou de résidus de plantes de la récolte.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Étape 2
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Versez les lentilles dans une passoire et rincez-les à l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau soit claire. Contrairement aux autres légumineuses, telles que les haricots secs, les lentilles ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson.
Étape 3
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Placez les lentilles lavées dans la cocotte. Ajouter 1/2 à 2 fois plus de liquide que les lentilles pour les lentilles qui seront servies comme accompagnement. Choisissez de l'eau ou un bouillon faible en gras.
Étape 4
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Ajoutez des légumes, tels que des carottes hachées, de l'ail, des oignons et d'autres légumes-racines. Rehaussez la saveur avec des tomates en conserve et du poulet maigre haché. Pour une soupe ou un ragoût de lentilles, ajoutez plus de liquide pour augmenter le bouillon.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Étape 5
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Assaisonnez les lentilles avec des épices italiennes ou indiennes. N'ajoutez pas de sel avant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson, car le sel peut rendre les lentilles coriaces.
Étape 6
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Faites cuire les lentilles au réglage bas pendant six à sept heures ou au réglage haut pendant trois à quatre heures.
Étape 6
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Essuie-tout
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De l'eau ou un bouillon faible en gras
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Assaisonnements et épices
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai -
495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui -
65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices -
30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Étape 6
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Les lentilles rouge et orange conservent bien leur forme après la cuisson et sont souvent utilisées pour épaissir les soupes et les ragoûts. Les lentilles brunes communes conservent leur forme mais deviennent molles et pâteuses lorsqu'elles sont trop cuites. Les lentilles noires, les lentilles vertes et les lentilles françaises du Puy conservent leur forme après la cuisson, ce qui les rend idéales pour les salades.