Comment faire cuire et faire bouillir des saucisses

Indice glycémique

1. Les saucisses ne sont pas un aliment particulièrement sain, mais les bonnes méthodes de préparation peuvent minimiser les dégâts causés. Ces viandes transformées sont généralement riches en graisses et en sel et peuvent contenir d’autres charges et agents de conservation. Bien que le fait de passer aux saucisses de volaille soit relativement plus sain, vous devez rester attentif à la façon dont vous les préparez. Votre meilleure option est une combinaison d'ébullition et de grillage, qui cuit vos saucisses sans les dessécher - et contrairement à la friture, ne les fait pas absorber de graisse.

Étape 1

1. Piquez plusieurs fois vos saucisses avec une fourchette ou une brochette. Cela permet à une partie de la graisse de s'échapper pendant la cuisson - elles ne seront pas aussi dodues ou juteuses, mais ces caractéristiques sont directement associées à la teneur en graisse de la saucisse.

Étape 2

1. Faites mijoter environ trois tasses d'eau dans une casserole. Les saucisses peuvent également être bouillies dans d'autres liquides comme le cidre pour en donner un goût, bien que cela leur permette d'absorber des ingrédients tels que le sucre.

Étape 3

1. Couvrez la casserole et faites cuire les saucisses pendant environ 20 minutes, en les retournant périodiquement avec une pince. Gardez l'eau à ébullition basse, car essayer de cuire les saucisses rapidement à ébullition les fera se fendre.

Étape 4

1. Transférez vos saucisses sur un gril chaud pour terminer la cuisson. À ce stade, ils n'ont besoin que d'environ 10 minutes sur le gril avant d'être dorés et prêts à être mangés - tournez-les au moins une fois pour que le gril soit uniforme.

Étape 5

1. Insérez un thermomètre à viande dans une saucisse pour vous assurer qu'elle est bien cuite. Les saucisses de volaille doivent avoir une température interne d’au moins 165 degrés Fahrenheit, tandis que toutes les autres sortes de saucisses doivent avoir une température minimale de 160 degrés F.

Étape 5

1. Fourchette ou brochette

2. Trois tasses d’eau

3. Casserole avec couvercle

4. Thermomètre à viande

Étape 5

1. Prenez une température interne de vos saucisses avant de les manger. La durée de cuisson peut varier en fonction de facteurs tels que la taille de la saucisse et la teneur en charge.

2. Choisissez des saucisses dont la commercialisation est faible en gras saturés et en sel. Les saucisses fraîches peuvent également contenir moins de conservateurs et d’ingrédients artificiels.

3. Prenez une température interne de vos saucisses avant de les manger. La durée de cuisson peut varier en fonction de facteurs tels que la taille de la saucisse et le contenu de la charge.

4. Choisissez des saucisses dont la commercialisation est faible en gras saturés et en sel. Les saucisses fraîches peuvent également contenir moins de conservateurs et d’ingrédients artificiels.