Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans


Comment faire des haricots Great Northern

Au service de vos haricots Pinto

  1. Les haricots Great Northern sont des types de haricots blancs disponibles toute l'année sous forme séchée dans la plupart des marchés et des épiceries. Les haricots Great Northern ont un goût délicat et sont couramment utilisés dans les soupes et les ragoûts. Riche en protéines, la fève Great Northern constitue un excellent accompagnement pour une variété de plats principaux, en particulier dans un régime végétarien ou végétalien. Alors que les grands haricots du Nord en conserve sont facilement disponibles et peuvent simplement être réchauffés dans une casserole, les haricots secs du Nord ont une saveur et une consistance meilleures lorsqu'ils sont préparés et cuits correctement.

Étape 1

  1. Mettez les haricots Great Northern secs dans une passoire dans l'évier. Rincez-les avec de l'eau froide et propre et éliminez ceux qui semblent endommagés, ainsi que tous les cailloux ou débris mélangés.

Étape 2

  1. Transférez les haricots dans une grande casserole ou une marmite et couvrez-les d'eau froide et propre pendant 24 heures; jetez et remplacez l'eau toutes les huit heures environ. Gardez le couvercle sur la casserole ou la marmite pendant le processus de trempage.

Étape 3

  1. Rincez à nouveau les fèves à l'eau froide.

Étape 4

  1. Placez les haricots dans une grande casserole ou une marmite et ajoutez 3 tasses d'eau froide.

Étape 5

  1. Mettez le couvercle sur la casserole et faites chauffer les haricots à feu vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter les haricots pendant 60 minutes.

Étape 6

  1. Salez les fèves au goût après 60 minutes. Laisser les haricots cuire encore 30 minutes en les brassant toutes les 10 minutes.

Étape 7

  1. Servir les haricots au bout de 90 minutes. Conservez les haricots non consommés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant cinq jours au maximum.

Étape 7

  1. 1 tasse de grands haricots secs du Nord

  2. Grande casserole ou stock avec couvercle hermétique

  3. Boîte de stockage étanche à l'air

Étape 7

  1. De la coriandre, du jalapeno, de l'ail, de l'oignon, de l'huile d'olive, du beurre, de la sauce soja et du poivron rouge sont couramment ajoutés aux haricots blancs juste avant de les cuire afin de leur donner plus de goût. Ajoutez des ingrédients avec parcimonie si vous n'êtes pas sûr de la quantité à ajouter.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407