Comment faire du chocolat chaud avec du cacao

Pour en savoir plus sur MyPlate

Faire du chocolat chaud avec du vrai cacao n’est pas seulement délicieux, mais c’est une alternative plus saine à l’utilisation de sirop ou de chocolat transformé. Bien qu'il existe une différence technique entre le chocolat chaud et le cacao chaud, ce dernier étant exempt de graisses et de sucres ajoutés dans le chocolat, le terme chocolat chaud est utilisé le plus souvent pour représenter les deux boissons. Un autre avantage du cacao est qu'il contient des antioxydants, qui neutralisent les effets nocifs des radicaux libres. Faire du chocolat chaud avec du cacao frais ne prend que quelques minutes.

Placez 12 à 16 oz. de lait dans un petit ou moyen pot. Le lait ordinaire donnera une tasse de chocolat chaud au goût plus riche, en plus de fournir des nutriments comme le calcium, la vitamine D et le potassium, mais le lait de soja peut également être utilisé.

Faites chauffer le lait sur la cuisinière à feu moyen. Assurez-vous de garder un œil attentif sur le pot, car le lait peut facilement brûler. À l'occasion, remuez le lait pendant qu'il chauffe et retirez-le du feu juste avant qu'il ne commence à bouillir.

Cuillère 3 à 5 c. de cacao dans le lait après l'avoir retiré du feu. Continuez à remuer le cacao et le lait jusqu'à ce que toute la poudre de chocolat soit absorbée. Vous pouvez utiliser un fouet au lieu d'une cuillère, ce qui peut aider à mélanger la poudre dans le lait.

Ajoutez 2 c. de sucre blanc ou brut au cacao chaud et remuer. Utilisez plus ou moins de sucre en fonction de vos goûts. Vous pouvez également utiliser un substitut de sucre si vous préférez; Un paquet de substitut de sucre équivaut à une à trois cuillerées à soupe de sucre blanc, selon l’édulcorant que vous utilisez.

Ajoutez une pincée d'épices supplémentaire, comme la cannelle, la noix de muscade ou la cardamome.

Versez le chocolat chaud dans une grande tasse. Boire tel quel ou garnir de crème fouettée ou de mini guimauves.